Islak portakal keki, çikolata sosu, ceviz ve tarçın ile

Portakallı ve çikolatalı, cevizli ve tarçınlı nemli kek Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu portakallı nemli kek kesinlikle ideal bir seçimdir. Portakalların tatlılığı, çikolata ve cevizle uyum içinde birleşirken, tarçın sıcaklık ve konfor katıyor. Gabriela'nın eserlerinden ilham alan bu tarif, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlı haline gelmesi için sevgiyle uyarlanmıştır. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 60-70 dakika Toplam süre: 80-90 dakika Porsiyon sayısı: 10-12 Malzemeler: Kek için: - 180 g un - 100 g şeker - 100 g tereyağı (oda sıcaklığında) - 2 yumurta - 250 g yoğurt (yüzde 3,6 yağ) - 1 paket kabartma tozu - bir tutam tuz - 3 portakal (yaklaşık 500 g) - bir portakalın suyu ve rendesi - 1 paket vanilya şekeri Üzerine: - 100 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihe göre) - 1-2 yemek kaşığı tereyağı - 50 g ceviz (öğütülmüş) - bir tutam tarçın - pudra şekeri (süslemek için) Adım adım hazırlama: 1. Portakalların hazırlanması: Öncelikle portakalları soyun. Portakal dilimlerini ayırın ve küçük parçalara kesin. Bu adım, kekinize taze bir tat katmanın yanı sıra hoş bir doku da kazandıracaktır. Portakalları kestikten sonra üzerine bir yemek kaşığı un serpin. Bu hile, portakal parçalarının pişirme sırasında hamurun dibine düşmesini önlemeye yardımcı olacaktır. 2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu, tuzu ve rendelenmiş portakal kabuğunu birleştirin. Malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Un ve kabartma tozu, kabarık ve iyi yapılandırılmış bir kek elde etmek için gereklidir. 3. Islak malzemelerin karıştırılması: Başka bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağını, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Malzemeleri birkaç dakika çırparak kremamsı bir karışım elde edin. Burada tereyağının dokusu önemlidir; yumuşak olmalı ama erimemelidir. Daha sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. 4. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Portakal suyu ve yoğurdu tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar çırpın. Yoğurt, kekin dokusunu iyileştirmenin yanı sıra tazelik de katmaktadır. 5. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını ıslak karışıma eklemeye başlayın, bir spatula veya ahşap kaşıkla nazikçe karıştırın. Son olarak, portakal parçalarını ekleyin ve ezmemeye dikkat edin. 6. Pişirme: Fırını 150-160°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış veya tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökün. Keki 60-70 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır. 7. Soğutma: Kek piştikten sonra kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice bir tabağa ters çevirin. Artık hoş kokusunun tadını çıkarmak için mükemmel bir zaman! Glazürün hazırlanması: 1. Cevizlerin öğütülmesi: Eğer öğütülmüş ceviziniz yoksa, evde kendiniz öğütebilirsiniz. Çok ince olmamalı, glazürde hoş bir doku olmasını istersiniz. 2. Çikolatanın eritilmesi: Bir kapta çikolata ve tereyağını karıştırın ve mikrodalgada 30 saniye eritin. İyice karıştırın ve hala erimemişse 15 saniye daha bekletin. Bu, ipeksi ve lezzetli bir glazür oluşturacaktır. 3. Glazürün uygulanması: Çikolata glazürünü kekin üzerine dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üzerine ceviz ve tarçın karışımını serpin. Bu adım, sadece harika bir tat katmakla kalmayacak, aynı zamanda çekici bir görünüm de sağlayacaktır. Servis önerileri: Bu portakallı nemli keki sade olarak servis edebilirsiniz, ancak ekstra bir lezzet için vanilyalı dondurma veya taze krema ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Varyasyonlar: Denemek isterseniz, portakalları limon veya elma gibi diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz. Her varyasyon farklı bir tat boyutu getirecektir. Ayrıca, beyaz çikolata glazürü deneyebilir veya baharatlar ekleyerek (muskat veya zencefil gibi) baharatlı bir not verebilirsiniz. Besin bilgileri: Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 300-350 kalori içerir. Tereyağı ve cevizlerden gelen sağlıklı yağlar ve karbonhidratlar için iyi bir kaynaktır. Portakallar, bağışıklık sistemi için faydalı olan önemli miktarda C vitamini sağlar. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneyebilirsiniz, ancak dokular değişecektir. - Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz veya daha uzun süre buzdolabında tutabilirsiniz. - Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. Buzda yanma olmaması için iyi bir şekilde streç filme sarıldığından emin olun. Artık tüm bu bilgilere sahip olduğunuza göre, işe koyulma zamanı! Pişirme sürecinin tadını çıkarın ve bu portakallı, çikolatalı, cevizli ve tarçınlı nemli kekin her diliminden zevk alın!

Malzemeler

180 g un 100 g şeker 100 g tereyağı 2 yumurta 250 g yoğurt (3
6% yağ) kabartma tozu tuz 3 portakal (yaklaşık 500 g) bir portakalın suyu ve rendesi 1 paket vanilin şekeri Glazür: 100 g çikolata 1
2 yemek kaşığı tereyağı 50 g ceviz bir tutam tarçın pudra şekeri

Etiketler

çek sonbahar çeki cevizli kek aromatize kek

Kategori: Çöl Yazar: Leopoldina I. Görüntüleme: 1 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler