Kremalı ve vişneli rulo

Krema ve vişne ile rulo pasta, yumurta, şeker, un ve biraz yağdan hazırlanan basit bir kekten yapılır. Pişirildikten sonra, kek bu aşama için hala uygunken sarılır ve ardından soğumaya bırakılır. Krema dikkatlice açılan hamurun üzerine eklenir. Vişneler ve krema ona taze bir tat verir ve tatlı soğuk servis edilir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: orijinal tarifte belirtilmemiştir Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: belirtilmemiştir; kek önceden ısıtılmış fırında, orta ateşte pişirilir Porsiyon: belirtilmemiştir; ruloyu kesme şekline bağlıdır Zorluk: kolay Tarif türü: kremalı ve vişneli rulo tatlı Malzemeler 5 yumurta 5 yemek kaşığı şeker 5 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı yağ 200 ml krema Vişne, tercihe göre ve iç harcı için gerekli miktarda Süsleme için, krema ve isteğe bağlı olarak sos kullanılabilir. Hazırlama Yöntemi 1. Yumurtaları sarı ve beyaz olarak ayırın. Beyazların iyi çırpılması için sarıların hiç iz bırakmadığı temiz bir kapta olması faydalıdır. 2. Sarıları bir kâseye koyun ve şeker ve yağ ile birlikte çırpın. Ardından un ekleyin ve karışımı homojen hale getirin. 3. Başka bir kapta, beyazları bir tutam tuz ile birlikte köpük haline getirin. 4. Çırpılmış beyazları sarı karışıma ekleyin. Spatula ile alttan yukarı doğru hareketlerle karıştırın. Pişirmeden önce köpüğün inmemesi için sert bir şekilde karıştırmayın. 5. Kek karışımını hazırlanan tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında orta ateşte pişirin. Orijinal tarifte tam pişirme süresi belirtilmediğinden, kekin pişme süreci boyunca izlenmesi gerekir. 6. Kek piştikten sonra, ruloyu sarın ve soğumaya bırakın. Bu, hamurun rulo şeklini aldığı aşamadır. 7. Kek soğuduğunda, dikkatlice açın. Krema yayılacak ve vişneler iç harcı için yerleştirilecektir. 8. Hamuru tekrar sarın, bu sefer iç harçla birlikte. Özellikle kek tamamen soğuduysa ve artık o kadar esnek değilse dikkatli çalışın. 9. Ruloyu krema ile süsleyin ve isterseniz sos ekleyin. 10. Ruloyu soğuk tutun ve soğuk servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, karmaşık bir krema ve çok fazla malzeme olmadan basit bir tatlı istediğimde kullanışlıdır. Kek, birkaç temel ürünle hazırlanır ve soğuduktan sonra iç harç eklenebilir. Krema ve vişne kombinasyonu, ruloyu fazla ek eleman olmadan hoş bir tat verir. Bir diğer avantajı da tatlının hızlı bir şekilde süslenebilmesidir. Üstteki krema ve sos, titiz bir görünüm için yeterlidir, karmaşık bir süsleme aşamasına gerek yoktur. İpuçları Tarifin sırasına uyun: sarılar ayrı karıştırılır, beyazlar köpürtülür ve sonra spatula ile eklenir. Aşağıdan yukarı doğru karıştırmak, karışımın daha havadar kalmasına yardımcı olur. Kek piştikten sonra sarılmalı ve iç harç eklenmeden önce soğumaya bırakılmalıdır. Krema, kek sıcakken eklenmemelidir çünkü kıvamını kaybedebilir. İç harcı eklemeden önce hamuru dikkatlice açın. Kek zorlanırsa, kırılabilir. Vişneler, kekin yüzeyine eşit şekilde dağıtılmalı, hepsi aynı yere konulmamalıdır. Bu şekilde, her dilim hem krema hem de vişne içerecektir. Vişne miktarı, orijinal tarifte belirtilmemiştir. Kekin üstünü uygun bir tabaka ile kaplamak için yeterince ekleyin, ancak sarılmasını zorlaştıracak kadar fazla değil. Yerine Geçmeler Tarif, ana malzemeler için yerine geçmeler sunmamaktadır. İç harç için vişneler, ne kadar zengin olmasını istediğinize bağlı olarak istenilen miktarda kullanılabilir. Krema, hem iç harç hem de dekorasyonun ana unsuru olmaya devam eder, bu nedenle her iki kullanım için yeterli olmalıdır. Daha basit bir dekorasyon istiyorsanız, sadece içte krema kullanabilir ve sosu dış unsurlar olarak bırakabilirsiniz, ancak temel tarif, krema ve isteğe bağlı sos ile süslemeyi belirtmektedir. Varyasyonlar Ruloyu sadece içte krema ve vişne ile bırakabilirsiniz, sos olmadan. Bu en basit versiyondur. Daha zengin bir görünüm için, dışarıda da krema kullanılabilir ve ardından isteğe bağlı sos eklenebilir. Sos zorunlu değildir, bu nedenle kekin pişirme yöntemini değiştirmeden atlanabilir. Vişne miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir. Daha az vişne, kremanın daha belirgin olmasını sağlarken, daha cömert bir tabaka meyvenin vurgulanmasını sağlar. Servis Fikirleri Rulo soğuk servis edilir, dilimlenerek. Yemekten sonra tatlı olarak veya basit ve porsiyonlanması kolay bir şey hazırlamak istediğinizde uygundur. Daha şık dilimler için, ruloyu soğuk tutun ve temiz bir bıçak kullanarak kesin. Servis etmeden önce, tarifte belirtildiği gibi krema ve sos ile süslenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Hamuru yumurtaları ayırmadan hazırlamak mümkün mü? Tarif, yumurtaların ayrılmasını ve beyazların bir tutam tuz ile köpürtülmesini belirtmektedir. Bu versiyon için, belirtilen yöntemi takip etmek önemlidir, çünkü beyazlar karışıma ayrı olarak eklenir. Krema ve vişneler ne zaman eklenir? Krema ve vişneler, pişirilmiş kek sarılıp soğuduktan sonra eklenir. Hamur nazikçe açılır, iç harç eklenir ve ardından tekrar sarılır. Sos zorunlu mu? Hayır. Sos isteğe bağlıdır. Rulo, krema ile süslenebilir veya iç harcı eklenip sarıldıktan sonra ek bir süsleme olmadan servis edilebilir. Kek hangi sıcaklıkta pişirilir? Tarif sadece kekin önceden ısıtılmış fırında orta ateşte pişirildiğini belirtmektedir. Kesin sıcaklık ve pişirme süresi belirtilmemiştir. Kaç porsiyon çıkar? Porsiyon sayısı belirtilmemiştir. Ruloyu uzunluğu ve dilimlerin kalınlığına bağlıdır. Verilen miktarlara dayanarak tek bir rulo hazırlanır. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, kesin olarak hesaplanamaz, çünkü vişne miktarı, krema türü veya dilim sayısı belirtilmemiştir. Yönerge olarak, 8 dilime bölünmüş ve normal tatlandırılmış krema ile hazırlanmış bir rulo yaklaşık 180–240 kcal içerebilir. Tahmini olarak, bir dilim: Kalori: yaklaşık 180–240 kcal Protein: yaklaşık 4–6 g Karbonhidrat: yaklaşık 25–32 g Yağ: yaklaşık 7–11 g Vişneler, karbonhidrat ve doğal şekerler katkıda bulunur ve krema, ne kadar kullanıldığına ve bileşimine bağlı olarak kalori değerini önemli ölçüde değiştirebilir. Bu değerler yönlendiricidir, kesin bir beslenme analizi değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Rulo soğuk servis edilir ve servis edilene kadar buzdolabında saklanmalıdır. Krema ve vişneler, tatlının soğuk saklanması için uygun hale getirir, oda sıcaklığında uzun süre bekletmek için uygun değildir. Yeniden ısıtılmaz. Buzdolabında saklandıysa, doğrudan soğuk servis edilir, dilimlenerek. Orijinal tarifte saklama süresi belirtilmediğinden, kek ve krema hoş dokularını koruduğu sürece tüketilmesi daha iyidir.