Fırında portakallı tavuk kanatları

Fırında portakal suyu ile tavuk kanatları Limon suyu ile kanat yapmak istedim ama buzdolabımda sadece yarım limon olduğunu görünce portakal ile denemeye karar verdim. Pişman olmadım. Lezzeti klasik fırın kanatlarından farklı, biraz tatlı-ekşi aroması var ama tavuk tadını bastırmıyor. Elimdeki malzemeleri kullandım ve kısa bir süre marine olmaya bıraktım, buzdolabında, biraz aroma alması için. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika (artı 30 dakika soğuk) Pişirme süresi: yaklaşık 30-40 dakika Kişi sayısı: 4 Zorluk: kolay Aile tarifi, her gün için uygun Malzemeler 1 kg tavuk kanadı 2 portakal (suyu için) tuz karabiber tatlı biber vegeta 4 diş sarımsak 50 ml yağ 100 ml su Hazırlık Yöntemi 1. Kanatları yıka ve varsa kalıntılardan arındır. Uçlarını kesiyorum ama bu zorunlu değil. 2. İki portakalın suyunu büyük bir kaseye sık. 3. Kanatları kaseye koy. Tuz, karabiber, tatlı biber ve damak tadına göre biraz vegeta ekle. Her şeyi elinle karıştır. 4. Kanatları kapalı bir şekilde buzdolabına koy, 30 dakika beklet. 5. Bu arada sarımsakları soy ve ince doğra. 6. 30 dakika sonra kanatları buzdolabından çıkar ve tek kat halinde bir fırın tepsisine yerleştir. 7. Doğranmış sarımsağı kanatların üzerine serpiştir. 8. Tatlı biberi (göz kararı), yağı ekle ve 100 ml suyu kenarından dök, doğrudan etin üzerine değil. 9. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapla. 10. Tepsiyi önceden ısıtılmış 220°C fırına koy. 11. Kanatları fırında yaklaşık 20-25 dakika bırak, ardından folyo çıkar ve hafifçe kızarması için 10-15 dakika daha beklet. 12. Tepsiyi çıkar ve servis yapmadan önce eti 5 dakika dinlendir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hiç de karmaşık değil ve özel bir planlama gerektirmiyor. Portakal taze bir tat katıyor ve malzemeler de kolayca bulunabiliyor. Her zaman uyum sağlıyor, sadece özel günler için değil. Garnitürü uyarlayabilirsin, bu yüzden belirli bir sebzeye bağlı kalmıyorsun. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Eğer kanatlar çok büyükse, eklem yerinden kes. - Çok fazla su ekleme, tepsinin yanmaması için yeterli. - Zamanın varsa, kanatları daha uzun süre marine edebilirsin, böylece daha yoğun bir tat alırsın. Değiştirmeler - Portakal limon ile değiştirilebilir, ama daha az kullan ki çok ekşi olmasın. - Vegeta atlanabilir veya kuru ot karışımı ile değiştirilebilir. - Acı biber eklemek istersen, daha baharatlı hale getirebilirsin. Varyasyonlar - Aynı şeyi tavuk butları veya küçük parçalara kesilmiş göğüs ile de yapabilirsin. - Sarımsak istemiyorsan, onu da çıkarabilirsin. Servis Fikirleri - Basit patates püresi, fırınlanmış patates, pirinç veya hatta yeşil salata ile iyi gider. - Soğuk, atıştırmalık olarak da iyi, ertesi gün. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş kanat kullanabilir miyim? Evet, ama tamamen çözülmesi ve marine etmeden önce suyunun silinmesi gerekiyor. 2. Vegeta'yı ne ile değiştirebilirim? Tuz ve tercihine göre herhangi bir kuru baharat karışımı kullanabilirsin. 3. Alüminyum folyo yoksa ne yapmalıyım? Tepsiyi bir kapakla kapatabilirsin ama kanatlar dokusal olarak biraz farklı çıkabilir. 4. Marine etmeden yapılabilir mi? Evet, ama bu adımı atlarsan, aromalar aynı şekilde iyi emilmez. 5. Marketten portakal suyu kullanabilir miyim? En ideal olanı taze su, ama yoksa mümkün olduğunca doğal, şeker eklenmemiş bir su kullan. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (garnitürsüz): Kalori: yaklaşık 320 kcal Protein: 25 g Yağ: 19 g Karbonhidrat: 8-10 g (portakal ve eğer kullanıyorsan vegeta'dan) Değerler tahminidir, çünkü kanatların ne kadar yağ bıraktığına ve hangi garnitürü seçtiğine bağlıdır. Saklama ve Isıtma Kanatlar buzdolabında, kapalı bir kapta en fazla 2 gün saklanabilir. Fırında veya düşük ateşte tavada ısıtılabilir. Mikrodalgada ısıtıldığında kıtırlığını kaybeder ama lezzetli kalır. Pişirdikten sonra dondurmayı önermiyorum çünkü dokusu değişiyor.

Hazırlık

Öncelikle kanatları temizledim, güzelce yıkadım ve ardından portakal suyu döktüğüm bir kaseye koydum, tuz ekledim, baharatladım ve 30 dakika buzdolabında beklettim. Daha sonra onları bir tepsiye yerleştirdim. Sarımsağı doğradım, biraz paprika, yağ ve su ekledim, üzerini folyo ile kapladım ve önceden ısıtılmış 220°C fırına koydum. Neredeyse piştiklerinde, folyosunu çıkardım ve 10 dakika daha kızarmaya bıraktım. Yanında istediğiniz garnitürü kullanabilirsiniz. Afiyet olsun. Harika bir tada sahipler. İstediğiniz herhangi bir garnitürü kullanabilir veya sadece yanına bir salata ile birlikte tüketebilirsiniz.