Somon füme ve karidesli pilav

Genellikle bu pirinci, hızlı bir yemek istediğimde, ama tadı biraz daha özel olan bir şekilde, tütsülenmiş somon ve karides ile hazırlıyorum. Bu, birkaç basit malzemeyle, doğrudan bir tavada, ocakta uzun süre beklemeden yapılabilecek tariflerden biri. Karideslerim ve somonum hazır olduğunda, hazırlamanın çok hızlı gittiğini ve hiçbir şeyin karmaşıklaşmadığını fark ettim. Her zaman yapılabilir, sadece özel günlerde değil. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlama süresi: 5-10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 2 kişi Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, hızlı, balık ve deniz ürünleri ile Malzemeler 100 g tütsülenmiş somon 5-6 karides 150 g pirinç 50 g tereyağı tuz, damak tadına göre (limon suyu ve sarımsak, isteğe bağlı, servis için) Hazırlık yöntemi 1. Orta ateşte büyük bir tavada tereyağını erit. 2. Tereyağı eridikten sonra pirinci ekle (çiğ, önceden yıkanmamış). 2-3 dakika karıştırarak hafifçe yumuşamasını ve hafif parlak bir görünüm almasını sağla, ama kızartma. 3. Pirincin üzerine bir bardak soğuk su ekle. Kısa bir süre karıştır ve pirinci kısık ateşte kaynamaya bırak. 4. Bu arada, tütsülenmiş somonu ince şeritler halinde kes. 5. Karidesleri ayıkla. Eğer çiğlerse ve daha kolay soyulmasını istiyorsan, onları kısa bir süre kaynatabilirsin, ardından kabuklarını ve bağırsaklarını temizle. 6. Tavada su belirgin şekilde azaldığında (ama pirinç tamamen pişmemişken), tütsülenmiş somonu ve karidesleri doğrudan pirincin üzerine ekle. 7. Bir bardak daha su dök, damak tadına göre tuz ekle ve kapağı kapatmadan kısık ateşte pişirmeye devam et. 8. Su neredeyse tamamen buharlaşana kadar yavaşça kaynamaya bırak ve pirinç istediğin gibi pişene kadar. Eğer pirincin çok iyi pişmesini veya daha yumuşak olmasını istiyorsan, biraz daha su ekleyebilir ve tercihlerine göre kaynatmaya devam edebilirsin. 9. Ateşten al. Servis ederken, biraz limon suyu ile taze bir dokunuş ekleyebilirsin. Eğer aromayı seviyorsan basit bir sarımsak sosu iyi gider, ama zorunlu değil. Neden bu tarifi sık yapıyorum Karmaşık yemekler hazırlamak istemediğimde ve doyurucu bir şeye ihtiyaç duyduğumda bu tarif bana yardımcı oluyor. Tütsülenmiş somonun tadı ve karideslerin dokusu, basit bir pirinci ilginç bir hale getiriyor. Öğle veya akşam yemeği için uygundur, tek bir tavada hazırlanır ve sonrasında çok fazla bulaşık bırakmaz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Başlangıçta çok fazla tuz koyma, çünkü tütsülenmiş somon da tuzludur. - Pirinç tüm suyu çekerse, tavaya yapışabilir, bu yüzden özellikle sonlarda ara sıra karıştır. - Pirincin daha sert kalmasını istiyorsan, fazla su ekleme. Yerine geçme - Eğer taze yoksa, dondurulmuş veya önceden pişirilmiş karides kullanabilirsin. Sadece biraz daha sonra ekle ki sertleşmesin. - Balıksız bir versiyon için, karidesleri veya somonu atlayabilirsin, ama sonuç daha basit olur. Varyasyonlar - İstersen sonuna doğranmış maydanoz ekleyebilirsin, eğer yeşil ve taze bir şey istiyorsan. - Beyaz veya pembe biberin bir dokunuşu, daha yoğun tatlara alışkınsan hafif bir aroma getirir. - Eğer basmati veya risotto tipi pirincin varsa, onu da rahatlıkla kullanabilirsin. Servis fikirleri - Hemen yapıldıktan sonra sıcak olarak iyidir. - Üzerine limon suyu serpilmiş ve ayrı bir sarımsak sosu ile. - Yanında basit bir yeşil salata ile. Sıkça Sorulan Sorular 1. Somon yerine başka bir tür tütsülenmiş balık kullanabilir miyim? Evet, istersen tütsülenmiş alabalık veya tütsülenmiş uskumru kullanabilirsin. 2. Bu tarif için hangi tür pirinci seçmeliyim? Herhangi bir basit pirinç, yuvarlak veya uzun taneli iyi gider. Risotto için özel bir çeşit kullanmana gerek yoktur ama elinde varsa da bir sakıncası yoktur. 3. Dondurulmuş karides kullanıyorsam, önce çözmem gerekiyor mu? İdeal olarak, onları çözülmeye bırakmalısın, sonra temizlemelisin, ya da önceden pişirilmişlerse doğrudan tavaya koyabilirsin. 4. Daha hafif bir versiyon için tereyağı olmadan hazırlanabilir mi? Tereyağını nötr bir yağ veya zeytinyağı ile değiştirebilirsin ama tadı biraz farklı olacaktır. 5. Daha fazla porsiyon için tarif iki katına çıkarılabilir mi? Evet, sadece su ve baharat miktarlarını pirinç ve diğer malzemelere göre ayarlayın. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmin (tarifin yarısı): yaklaşık 350-400 kcal Protein: 15-18 g Yağ: 10-12 g Karbonhidrat: 50-55 g Kesin değer, somonun ne kadar tuzlu olduğuna ve kullanılan pirinç türüne bağlıdır. Karidesler ve somon iyi bir protein kaynağı sağlar. Tereyağı yağ ekler ama porsiyon başına çok fazla değildir. Saklama ve yeniden ısıtma En iyisi hemen yenmesidir. Eğer kalırsa, buzdolabında, üzeri kapalı olarak maksimum 24 saat saklayabilirsin. Mikrodalgada veya tavada kısık ateşte, bir kaşık su ile ısıt, ama pirincin dokusu aynı olmayacaktır. Karidesler yeniden ısıtıldığında daha sertleşebilir. Tarif dondurulmaya uygun değildir.