Şeftali ve Çilekli Kek

Lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı oluşturmak için çilek ve şeftali kullanacağız, yazın en sevilen meyvelerinden ikisi. Çilekleri temizleyerek başlıyoruz; soğuk su altında iyice yıkıyoruz, ardından saplarını çıkarıyoruz. Üç yemek kaşığı şekerle birlikte bir tencereye koyuyoruz ve yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak orta ateşte kaynatıyoruz. Çilekler yumuşayıp tencereye yapışana kadar kaynatmaya devam edeceğiz ve lezzetli bir şurup oluşacak. Piştikten sonra karışımın tamamen soğumasını bekliyoruz. Bu arada, kek kalıbını hazırlıyoruz. Kalıbı hafifçe su ile ıslatıyoruz ve üzerine streç film seriyoruz, tüm yüzeyin iyi şekilde kaplandığından emin oluyoruz. Böylece tatlıyı katılaştıktan sonra daha kolay çıkarabileceğiz. Şeftali kompostosunun kutusunu açıyoruz ve meyveleri dikkatlice çıkarıyoruz. Kompostoyu süzüyoruz ve kedi dondurmak için saklıyoruz. Şimdi pastanın montajına başlıyoruz: kedileri alıyoruz ve kompostoda hızlıca ıslatıyoruz, ardından kalıbın kenarlarına yerleştiriyoruz ve alt kısmı serbest bırakıyoruz, burada şeftali dilimlerini ekleyeceğiz. Kalan şeftali meyvelerini bir mutfak robotunda ince bir püre haline gelene kadar eziyoruz. Başka bir kasede 200 ml krema çırpıyoruz, daha tatlı olmasını istiyorsak 2-3 yemek kaşığı şeker ekliyoruz. Jelatini hazırlıyoruz: 5 g jelatini 50 ml soğuk su ile şişiriyoruz ve birkaç dakika sonra buharla eritiyoruz. Çırpılmış kremayı şeftali püresi ve eritilmiş jelatin ile karıştırıyoruz, ardından bu karışımı hazırlanan kalıba döküyoruz ve iyi bir şekilde düzleştirdiğimizden emin oluyoruz. Bu şeftali kreması katmanının üzerine, kompostoda ıslatılmış başka bir kedili katman yerleştiriyoruz. Şimdi çileklerin sırası: onları mutfak robotunda ince bir püre haline getiriyoruz. Krema ile aynı işlemi tekrarlıyoruz, daha önce olduğu gibi 200 ml daha çırpıyoruz ve kalan jelatini ıslatıyoruz, ardından tekrar buharla eritiyoruz. Çırpılmış kremayı çilek püresi ve jelatin ile karıştırıyoruz, ardından bu karışımı kedili katmanın üzerine döküyoruz, kalıbın her tarafında eşit olmasını sağlıyoruz. Tüm katmanları tamamladıktan sonra, pastayı 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz, böylece iyi bir şekilde katılaşır. Süre dolduğunda ve pasta sertleştiğinde, dikkatlice kalıptan çıkarıyoruz ve streç filmi çıkarıyoruz. Şimdi süslemek için en uygun zaman: üstüne güzelce süsleyebileceğimiz kalan kremayı kullanıyoruz ve neşeli bir görünüm için renkli şekerlemeler ekliyoruz, yanında birkaç taze çilek ile. Tatlımız artık tadına varmak için hazır, gerçek bir lezzet ve renk şöleni, her türlü etkinlik için mükemmel!