Kuru üzüm ve kakao ile tatlı peynirli kek

Peynirli, kuru üzümlü ve kakolu kek: mükemmel bir lezzet Toplam hazırlık süresi: 1 saat Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Porsiyon sayısı: 12 Her dilimde bir mutluluk dokunuşu getiren yumuşak ve aromalı bir keki kim sevmez? Peynirli, kuru üzümlü ve kakolu kek, ister bir kutlama yemeği, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece bir hafta sonu keyfi olsun, her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, peynirin yumuşak dokusunu kakao ile yoğun bir aroma ile birleştirirken, kuru üzümler tatlılık ve kıvam katmaktadır. Peynirli keklerin tarihi zengin ve çeşitlidir; zamanla evrilen tarifler, bugün bize birçok kültürü ve mutfak geleneğini harmanlayan bu lezzetli tatlıyı sunmaktadır. Her bir kek dilimi bir hikaye anlatır ve bugün, bu lezzeti evde nasıl hazırlayabileceğinizi keşfetmeye davet ediyorum. Malzemeler: Kakao hamuru için: - 3 büyük, taze yumurta - 10 yemek kaşığı şeker - 10 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı) - Bir tutam tuz - 10 yemek kaşığı soğuk süt - 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10g) - 10 yemek kaşığı un - 1 yemek kaşığı kakao (daha yoğun bir tat için bir yemek kaşığı daha ekleyebilirsiniz) - 2 paket vanilin şekeri Peynir kreması için: - 800 gram lor peyniri (ideal olan, pürüzsüz bir doku için iyice süzülmüş peynir kullanmaktır) - 3 yumurta - 3 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı irmik - Yarım paket kabartma tozu - 5 yemek kaşığı şeker (tercihlerinize göre ayarlayın) - 2 paket vanilin şekeri - Bir limonun rendelenmiş kabuğu (tazelik katmak için) - İsteğe bağlı: 100 gram kuru üzüm (tatlılık katmak için) Adım adım talimatlar: 1. Hamurun hazırlanması: 3 yumurtayı geniş bir kaseye kırarak başlayın. Mikser kullanarak 10 yemek kaşığı şekerle birlikte çırpın, karışım kabarana kadar ve rengi açılana kadar devam edin. Ardından yağı ve bir tutam tuzu ekleyin, her şey iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin. 2. Islak malzemelerin eklenmesi: Soğuk sütü yumurta ve şeker karışımına dökün. Bu, nem ekleyecek ve hamurun daha kabarık olmasını sağlayacaktır. 3. Kuru malzemeler: Kabartma tozunu, unu ve kakao karışımını eleyerek eklemeye başlayın. Hamurun daha yoğun bir renge sahip olmasını istiyorsanız, ek bir yemek kaşığı kakao eklemekten çekinmeyin. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 4. Aromaların eklenmesi: İki paket vanilin şekerini ekleyin ve nazikçe karıştırın. Karışımın birkaç dakika dinlenmesine izin verin, böylece malzemeler iyi birleşir. 5. Peynir kremasının hazırlanması: Başka bir kasede lor peynirini koyun ve 3 yumurta ile çırpın. Pürüzsüz bir doku elde ettiğinizden emin olun, topak kalmamalıdır. Ardından unu, irmiği, şekeri, vanilin şekerini ve kabartma tozunu ekleyin. Aromayı yoğunlaştırmak için rendelenmiş limon kabuğunu eklemeyi unutmayın. Kremayı tadın ve sizin için yeterince tatlı olup olmadığını kontrol edin. Daha fazla şeker gerektiğini düşünüyorsanız, güvenle ekleyin. 6. Kekin montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Uygun bir tepsi seçin (yaklaşık 30x40 cm) ve yağlı kağıtla kaplayın. Kakao karışımının yarısını tepsiye dökün ve bir spatula ile hafifçe düzeltin. 7. Peynir kremasını ekleyin: Kakao hamurunun üzerine eşit bir şekilde tüm peynir kremasını dökün, iyi dağıldığından emin olun. Ardından, peynir kremasının üzerine kakao karışımının diğer yarısını dökün. 8. Hazırlığın tamamlanması: Kekin üzerini eşit şekilde kaplayacak şekilde kakao hamurunu yaymak için bir kaşık veya bıçak kullanın. Keki önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40-45 dakika pişirin. 9. Pişirme kontrolü: 40 dakika sonra, bir kürdan testi yapın: eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Biraz soğuması için tepside bekletin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. 10. Servis: Kek soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine vanilyalı pudra şekeri serpebilirsiniz. Keki küpler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Faydalı ipuçları: - Otantik bir dokunuş istiyorsanız, peynir kremasına birkaç kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında şişecekler ve hoş bir doku katacaklardır. - Daha yoğun bir tat için, kremadaki şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz. - Farklı dokular tercih ediyorsanız, lor peyniri yerine mascarpone kullanabilirsiniz. - Bu kek buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, bu nedenle özel günler için önceden hazırlayabilirsiniz. Besin faydaları: Bu kek, yumurta ve lor peyniri sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve kakao antioksidanlar getirir. Ayrıca, kuru üzümler lif ve gerekli mineraller ekler. Ölçülü olmak önemlidir, ancak bu kekin bir dilimi, diyetinizi dramatik şekilde etkilemeden lezzetli bir ikram olabilir. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Peyniri başka bir türle değiştirebilir miyim? Evet, tercihleriniz doğrultusunda mascarpone, ricotta veya hatta Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz. 2. Keki daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Sıkı kapaklı bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz, burada 3-4 gün dayanır. 3. Peynir kremasını yoğunlaştırmak mümkün mü? Daha yoğun bir krema istiyorsanız, birkaç yemek kaşığı ekstra un veya bir yumurta daha ekleyebilirsiniz. Her durumda, peynirli, kuru üzümlü ve kakolu kek kesinlikle ilham verici bir seçim olacaktır. Her lokma, tatların ve dokuların bir kutlamasıdır, bu nedenle mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın, tarifi kendi tercihleriniz doğrultusunda deneyerek ve uyarlayarak. Afiyet olsun!

Malzemeler

Taban: * 3 yumurta * 10 yemek kaşığı şeker * 10 yemek kaşığı yağ * bir tutam tuz * 10 yemek kaşığı süt * bir paket kabartma tozu * 10 yemek kaşığı un * 1 yemek kaşığı kakao * 2 paket vanilya şekeri Kr
kuru üzüm de ekleyebilirsiniz **

Kategori: Çöl Yazar: Lelia A. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler