Yoğurt ve çilekli kek

Yoğurtlu çilekli kek Bu keki ilk kez, buzdolabında kalan biraz yoğurt ve taze çileklerim olduğu bir günde denedim. Bu tarife sıkça geri dönüyorum çünkü başım ağrımadan, genellikle elimde olan malzemelerle yapılıyor. Genellikle meyveleri üstüne koyuyorum ama isterseniz doğrudan hamurun içine de karıştırabilirsiniz, hamurun biraz renklenmesi sizi rahatsız etmiyorsa. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 40-45 dakika Porsiyon: 8-10 Zorluk: kolay Tarif türü: meyveli ev yapımı kek, atıştırmalık veya tatlı olarak uygun Malzemeler 4 yumurta 6 yemek kaşığı yağ 5 yemek kaşığı yoğurt (sade yoğurt) 175 g vanilyalı şeker 200 g un 3 çay kaşığı kabartma tozu bir kâse çilek (küp küp doğranmış, kekin üst yüzeyini iyi kaplayacak kadar) Hazırlanışı 1. Fırını 180°C'ye ısıtın, orta ateşte. Ben silikon bir kalıp kullandım ama her türlü küçük kalıp iş görür, hamurun çok yayılmaması gerekir. 2. Büyük bir kasede kuru malzemeleri koydum: un, kabartma tozu ve vanilyalı şekeri. Malzemelerin sırasıyla ilgili kesin bir kural yok ama ben her zaman böyle yaptım ve iyi oldu. 3. Kuru karışımın üzerine yumurtaları, yağı ve yoğurdu ekliyorum. Bir kaşık veya çırpıcı ile karıştırıyorum, mikser kullanmaya gerek yok. Hızla homojen hale geliyor, yaklaşık 1-2 dakika içinde, topak kalmayana kadar. 4. Hamuru kalıba döküyorum. Düzleştirmek kolaydır, çok akışkan bir karışım değil ama dağınık da kalmaz. 5. Küp küp doğranmış çilekleri her yere serpiştiriyorum. İsterseniz, bunların yarısını doğrudan hamurun içine karıştırabilirsiniz, sadece çok ezmemeye dikkat edin, aksi takdirde kek hamuru daha nemli ve hafif renkli olur. 6. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyuyorum ve 40-45 dakika orta ateşte pişiriyorum. 40 dakikadan sonra bir kürdan ile kontrol ediyorum. Sonunda, kenarların fazla kuruması için son 5-10 dakikada sıcaklığı en aza indiriyorum. 7. Pişirdikten sonra kalıbı çıkarıp 10-15 dakika soğumaya bırakıyorum, ardından üstüne şeker serpiştiriyorum. Kek tamamen soğuduğunda kesmek en iyisidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir kek türü, özel teknikler gerektirmiyor. Elimde olan her türlü meyveyi kullanabilmeyi seviyorum, sadece çilek değil. Bir gün sonra bile yumuşak kalıyor, hızlıca kuruması söz konusu değil. Hem tatlı hem de paket için iyi. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamuru fazla çırpmayın, sadece malzemeleri karıştırana kadar. Klasik bir kalıp kullanıyorsanız, biraz yağ ile yağlayın veya kağıt ile kaplayın. Çileklerin çok sulu olmaması iyi, hamuru fazla ıslatmasın. Değiştirmeler Mevsim meyveleri olarak vişne, kiraz, erik, şeftali, ahududu da kullanabilirsiniz. Vanilyalı şekeri, normal şeker + vanilya özü ile değiştirebilirsiniz. Yoğurt her türlü olabilir, hatta daha yağlı, ama çok sıvı olmamalı. Varyasyonlar Hamura limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz, ekstra bir aroma için. Eğer daha "zengin" bir kek istiyorsanız, üstüne biraz badem veya ceviz serpebilirsiniz. Servis fikirleri Şekerle pudralanmış sade olarak servis edilebilir. Soğuk yoğurt veya krema ile iyi gider. Ayrıca basit bir meyve sosu ile de iyidir. Sıkça Sorulan Sorular Çilekleri hamurun içine doğrudan koyabilir miyim, sadece üstüne değil? Evet, çileklerin bir kısmını doğrudan hamurun içine karıştırabilirsiniz. Sadece ezmemeye dikkat edin, aksi takdirde hamur çok ıslak ve pembe olur. Vanilyalı şekerim yoksa sadece şeker kullanabilir miyim? Sadece şeker koyabilirsiniz ve yarım çay kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz veya elinizde varsa bir bakla kullanabilirsiniz. Sadece yumurta beyazları ile kek yapabilir miyim? Sadece yumurta beyazları ile denemedim ama doku oldukça farklı olur, daha kuru. En iyisi bütün yumurtaları kullanmaktır. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim? Yağsız yoğurt kullanabilirsiniz ama biraz daha kremsi olmasına dikkat edin, çok sulu olmamalı ki kekin dokusunu değiştirmesin. Keki dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum, doku değişiyor ve meyveler çözülünce daha fazla su bırakıyor. Besin değerleri 10 porsiyon için tahmini değer: Kalori: yaklaşık 180-200 kcal Protein: 4-5 g Yağ: 7-8 g Karbonhidrat: 25-27 g Değerler tahminidir, yoğurt türüne ve kullanılan meyve miktarına bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Oda sıcaklığında 1-2 gün saklanır, folyo ile kaplanmış veya bir kutuda. Çok sıcaksa, buzdolabında saklamak daha iyidir. Yeniden ısıtma gerektirmez; isterseniz, bir dilimi mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz ama genelde soğuk veya oda sıcaklığında yenir. Dondurmayı önermiyorum çünkü çözülünce doku aynı kalmıyor.