Kış için kavanozda vişne

Kış için kavanozda vişne: meyveler bütün kalır ve üzerlerine şurup dökülmeden kavanozda kendi suyunu salar. Az şekerle pandispanya, pastalar ve meyve salatası için güzel olur. Çekirdeği kürdanla çıkarırken etini parçalamamak için sert vişneler seçiyorum. Hazırlık: 25 dakika. Pişirme: 20 dakika. Dinlenme: 12 saat. Toplam süre: 12 saat 45 dakika. Porsiyon: 12. Porsiyon başına yaklaşık 54 kcal ve 1 g protein.

Malzemeler

1
2 kg vişne
3 silme çay kaşığı şeker
Sterilize edilmiş 3 adet 400 ml'lik kavanoz

Hazırlık

1. Vişneleri yıkayın ve meyveleri mümkün olduğunca bütün tutarak çekirdeklerini kürdanla çıkarın. 2. Vişneleri sterilize edilmiş 3 adet 400 ml'lik kavanoza koyup hafifçe bastırın. 3. Her kavanoza 1 silme çay kaşığı şeker ekleyip kapakları kapatın. 4. Kavanozları 150°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve meyveler suyunu salana kadar 20 dakika bekletin. 5. Fırını kapatın ve kavanozları ertesi güne kadar içinde bırakın.

Notlar

Kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın; açtıktan sonra buzdolabında tutun ve en fazla 3 gün içinde tüketin. Meyvelerin bütün kalması için yumuşak yeri olmayan, sert ve olgun vişneler seçin; çok yumuşak olanlar çekirdeklerini çıkarırken kolayca ezilir. Yıkadıktan sonra iyice süzülmelerini bekleyin, kabuklarında kalan su kavanozdaki meyve suyuna karışır. Vişneler küçükse kürdanla dikkatli çalışın, etleri daha kolay parçalanabilir. Meyveleri soğumuş pandispanyanın üzerine koyun; kek tabanı zaten nemliyse önce süzün. Kompostodan farklı olarak burada meyvelere neredeyse hiç ek sıvı konmaz ve iç harçlarda kullanmak için kavanozdan bütün halde alınabilir.