Midye ve kabak çekirdeği kremalı Çin eriştesi

Çin eriştesi, midye ve kabak çekirdeği kreması Genellikle hızlı bir şeyler yapmak istediğimde ve midye kullanmak istediğimde bu Çin eriştelerini yaparım. Tarifi birkaç farklı kombinasyonla denedim ama kabak çekirdeği kreması ve soya sütü ile yapılan versiyonu, süt ürünü içermeyen ve taze bir tat aradığımda en sevdiğim. Donmuş midyeleri bulmak oldukça kolay ve diğer malzemelerin çoğu genellikle evde ya da pazarda mevcut. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, günlük veya hızlı bir akşam yemeği için Malzemeler 1 paket bezelye ve fasulye eriştesi 400 g ayıklanmış midye 1 yemek kaşığı ceviz yağı 2 yemek kaşığı soğuk sıkım kabak çekirdeği kreması 3 diş sarımsak Birkaç dilim pırasa 3 yemek kaşığı mısır nişastası 300 ml soya sütü 1 tatlı kaşığı kara kimyon Himalaya tuzu Süslemek için doğranmış maydanoz Hazırlanışı 1. Bir tencerede 500 ml suyu kaynatın. Kaynamaya başladığında ateşi kapatın ve erişteleri ekleyin. 4 dakika bekletin, ardından hemen çıkarın ve bir kenara alın. Eğer yapışkan görünüyorsa, soğuk suyla kısa bir süre durulayabilirsiniz. 2. Geniş bir tavada ayıklanmış midyeleri, pırasayı, doğranmış sarımsağı ve kara kimyonu koyun. Üzerine 100 ml soya sütü dökün. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Eğer midyeler donmuşsa, sıvının çok fazla azalmasına dikkat edin. 3. 10 dakika sonra, damak zevkinize göre tuz ekleyin ve 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği kremasını ekleyin. Tavada sıvı ile homojen hale gelene kadar karıştırın. 4. Mısır nişastasını kalan 200 ml soya sütünde çözün. Karışımı midyelerin üzerine ekleyin ve kısık ateşte 5 dakika daha yavaşça karıştırın. Sos hafifçe koyulaşacaktır. 5. Ateşi kapatın, haşlanmış erişteleri ve 1 yemek kaşığı ceviz yağını ekleyin. Eriştelerin sosla kaplanması için nazikçe karıştırın. 6. Son olarak, renk vermesi için doğranmış maydanozu serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı olduğu için seviyorum, bulması zor malzemelere ihtiyacım yok ve midyeler kabak çekirdeği kremalı sosla harika gidiyor. Tarif, buzdolabında ne varsa kullanmak istediğimde kolayca uyarlanabiliyor ve erişte, deniz ürünleri ve sebze sosu kombinasyonu akşam yemeği için iyi bir seçenek. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Bezelye ve fasulye erişteleri hızlı haşlanır, suyun içinde birkaç dakikadan fazla bırakmayın, aksi takdirde çok yumuşak olurlar. - Donmuş midye kullanıyorsanız, tamamen çözülmelerine gerek yok; doğrudan tavaya koyabilirsiniz, sadece pişirme süresini biraz ayarlamanız yeterli. - Mısır nişastasını soğuk sütle iyice karıştırın, aksi takdirde topaklanabilir. Yerine Geçme - Soya sütü, elinizde yoksa başka bir bitkisel süt (badem, pirinç) ile değiştirilebilir. Süt ile aynı kıvamda olur ama vegan/laktosuz tarif olmaz. - Ceviz yağı, susam yağı veya zeytinyağı ile değiştirilebilir. - Kabak çekirdeği kreması yoksa tahin kullanabilirsiniz ama tadı farklı olacaktır. Varyasyonlar - Daha fazla doku isterseniz, pırasa ile birlikte ince dilimlenmiş mantar veya sotelenmiş havuç ekleyebilirsiniz. - Bezelye ve fasulye yerine pirinç eriştesi veya soba eriştesi kullanabilirsiniz ama hidratasyon/pişirme süresini ayarlayın. - Hafif acı bir tat isterseniz, başlangıçta ekleyeceğiniz yarım doğranmış acı biber iyi gider. Servis Önerileri - Yemek hemen sıcak olarak, doğrudan tavadan veya derin tabaklarda servis edilmelidir. - Akşam yemeği için ana yemek olarak, yanında basit bir yeşil salata ile iyi gider. - Kimse kıtır bir şeyler istiyorsa, üzerine hafifçe kavrulmuş bütün kabak çekirdeği serpilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş yerine taze midye kullanabilir miyim? Evet, taze midyeleriniz varsa harika olur. Yıkayın ve açılana kadar pişirin, ardından kabuklarından çıkarın ve tarife devam edin. 2. Kabak çekirdeği kreması yerine ne kullanabilirim? Eğer yoksa, tahin veya ayçiçeği ezmesi benzer bir dokuya sahip ama tadı farklı olacaktır. Ayrıca, eğer rahatsız olmuyorsanız bir yemek kaşığı fıstık ezmesi de deneyebilirsiniz. 3. Mısır nişastası yerine ne kullanabilirim? Eğer mısır nişastası yoksa, pirinç unu veya biraz beyaz un kullanabilirsiniz ama topaklanmaması için daha fazla karıştırmanız ve miktarı ayarlamanız gerekecek. 4. Soya sütü yerine ne koyabilirim? Herhangi bir bitkisel süt veya su koyabilirsiniz ama sos aynı kıvamda olmayacaktır. 5. Sosun ne kadar tuzlu olması gerekiyor? Tuz damak zevkinize göre eklenir ama unutmayın ki erişteler ve midyeler zaten tuz içeriyor; ben kabak çekirdeği kremasını ekledikten sonra tuz ekliyorum, böylece fazla kaçmamış olurum. Besin Değerleri Tahminen, bir porsiyon yaklaşık 330-350 kcal, yaklaşık 18-20 g protein (midye ve erişteden), 9-12 g yağ (özellikle yağ ve kabak çekirdeği kremasından), 45-50 g karbonhidrat (çoğunluğu erişte ve nişastadan) içerir. Miktarlar, erişte ve ne kadar krema/yağ kullandığınıza bağlı olarak değişir. Dengeli bir tarif olup, iyi bir protein kaynağı ve normal makarnalardan daha az karbonhidrat içerir. Saklama ve Isıtma Midye ile erişteler 24 saatten fazla saklanmaz. Yine de artanları buzdolabında kapalı bir kapta saklayabilirsiniz. Isıtırken, biraz süt veya su ekleyin, aksi takdirde çok kuru olurlar. Bir günden fazla saklanmasını önermiyorum çünkü midyelerin dokusu ve tadı değişiyor. Tarif en iyi taze tüketildiğinde lezzetli.

Malzemeler

bir paket bezelye ve fasulye eriştesi 400 g soyulmuş deniz tarağı bir yemek kaşığı ceviz yağı iki yemek kaşığı soğuk sıkım kabak çekirdeği kreması 3 diş sarımsak birkaç dilim pırasa 3 yemek kaşığı mıs

Kategori: Üzerinde Yazar: Lavinia F. Görüntüleme: 1 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Üzerinde - Midye ve kabak çekirdeği kremalı Çin eriştesi tarafindan Lavinia F. - Recipia Tarifleri 1

Malzemeler

Kategoriler