Erikli Kek ve Beze

Erikli kek ve beze – Nostalji dolu bir lezzet Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat 15 dakika Portiyon sayısı: 8 Taze meyvelerin aromasını tatlı ve kabarık bir bezeyle birleştiren bir tatlıyı kim sevmez? Erikli kek ve beze, yazın sıcak günlerini ve aileyle geçirilen anları hatırlatan klasik bir tariftir. Hazırlaması kolay olan bu tatlı, sadece olağanüstü bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda fırında oluşan altın rengi beze sayesinde iştah açıcı bir görünüm de sağlar. Bu lezzeti nasıl yapacağımızı birlikte keşfedelim! Malzemeler: - 140 g tereyağı (karıştırmak için oda sıcaklığında olmasına dikkat et) - 4 yumurta (tercihen taze ve oda sıcaklığında) - 150 g şeker (bezeye ek 6 yemek kaşığı) - 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz (farklı bir aroma istersen badem de kullanabilirsin) - 250 g un (en iyi sonuçlar için kaliteli un seç) - 1 paket kabartma tozu (son kullanma tarihini kontrol et) - Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ferahlık katması için) - 1 paket vanilin şekeri (veya daha yoğun bir aroma için vanilya özütü kullanabilirsin) - 800 g erik (tatlı bir aroma için iyi olgunlaşmış erikler seç) - Bir tutam tuz (tadı dengelemek için) Tarifin hikayesi: Erikli kek ve beze, nesilden nesile aktarılan derin köklere sahip bir tarif olup, mevsim meyveleri ile hafif bir bezenin mükemmel bir birleşimidir. Genellikle bayram sofralarında veya sıcak yaz günlerinde servis edilir. Bu kek, sadece damakları şımartmakla kalmaz, aynı zamanda aileyi masanın etrafında bir araya getirme rolünü de üstlenir. Mükemmel bir sonuç için adım adım: 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını şekerle (150 g) bir elektrikli mikser kullanarak karıştır, şeker tanecikleri tamamen eriyene kadar ve kremsi bir karışım elde edene kadar. Bu adım önemlidir çünkü iyi karıştırılmış tereyağı kekin kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlar. 2. Yumurta sarılarının eklenmesi: 4 yumurtanın sarılarını birer birer ekleyin ve her birinin ardından iyice karıştırarak tamamen homojen hale getirin. Yumurtalar, nem ekler ve malzemelerin bağlanmasına yardımcı olur. 3. Kuru karışımın hazırlanması: Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu, rendelenmiş limon kabuğunu ve tuzu birleştir. Kuru malzemeleri homojen hale getirmek için iyice karıştır. Ardından bu karışımı tereyağı ve yumurta karışımına ekleyerek, hamur oldukça yumuşak ve açılabilir hale gelene kadar nazikçe karıştır. Yapışkan görünüyorsa endişelenme, bu normaldir! 4. Tepsinin hazırlanması: 22/26 cm boyutunda bir tepsiyi tereyağı ile yağla ve iyice kaplandığından emin ol. Hamuru tepsiye eşit şekilde dağıt, bir kaşık kullanarak. Hafif nemli ellerinle, kekin tabanının düzgün olması için iyice düzleştir. 5. Eriklerin hazırlanması: Erikleri soğuk su altında yıka ve iyice süz. Çekirdeklerini çıkar ve erikleri ikiye keserek, kabukları aşağı gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştir. Bu, kekin sulu ve aromalı olmasını sağlayacaktır. 6. Cevizlerin eklenmesi: Çekilmiş cevizleri eriklerin üzerine eşit şekilde serpiştir. Bu, kekin kıtır kıtır bir doku ve lezzet katacaktır. 7. Bezenin hazırlanması: Temiz bir kasede, tuzlu bir tutam ile yumurta beyazlarını elektrikli mikserle çırp. Koyulaşmaya başladıklarında, vanilin şekerini ekle ve kalan 6 yemek kaşığını yavaş yavaş eklemeye başla, çırpmaya devam et. Beze parlak hale gelene ve sert tepeler oluşturana kadar çırp. Bu, bezelerin mükemmel şekilde şekil almasını sağlar. 8. Montaj ve pişirme: Bezeni, eriklerin üzerine kaşık kaşık koyarak nazikçe düzleştir. Daha sanatsal bir görünüm için bir spatula veya kaşıkla şekiller oluşturabilirsin. Fırını 150-160 derece Celsius'a önceden ısıt ve keki yaklaşık 45 dakika pişir, ya da beze altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar. 9. Soğutma ve servis: Piştikten sonra, keki kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir, tercihinize bağlı olarak. En ideal olanı, vanilyalı dondurma veya karamel sosu ile servis etmektir, bu da lezzetli bir kontrast yaratır. Pratik ipuçları: - Yoğun aromaları seviyorsanız, hamura birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. - Erik yerine, tarife çeşit katmak için şeftali veya elma gibi mevsim meyvelerini deneyebilirsiniz. - Beyazların kullanıldığı kaselerin ve aletlerin tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir beze elde edebilirsiniz. Beslenme bilgileri: Bir porsiyon erikli kek ve beze yaklaşık 300 kalori içerir ve diğer zengin tatlılara kıyasla daha hafif bir seçimdir. Erikler lif ve vitamin açısından zengindir ve sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur. Sıkça sorulan sorular: - Konserve erik kullanabilir miyim? En iyisi taze erik kullanmaktır, ancak yoksa, konserve erikler bir alternatif olabilir, yeterince süzülmüş olduklarından emin olun. - Kekin hazır olduğunu nasıl anlayabilirim? Beze altın rengi olmalı ve basit bir test, ortasına bir şiş çubuk sokmaktır; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazır demektir. Yemek yapımında başarılar dileriz ve bu erikli kek ve bezelerin sizi ve sevdiklerinizi mutlu etmesini umuyoruz! İster bir bayram sofrasında, ister sakin bir öğleden sonra tadını çıkarın, her bir parça sizi lezzet dolu bir dünyaya götürecektir. Afiyet olsun!

Malzemeler

140 g tereyağı
4 yumurta
150 g şeker + 6 yemek kaşığı
3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
250 g un
1 paket kabartma tozu
rendelenmiş limon kabuğu
1 paket vanilyalı şeker
800 g erik
bir çimdik tuz.

Kategori: Çöl Yazar: Lavinia A. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Kategoriler