İstavrit ve patates

Makarna ve patates, az malzemeden yapılan ve karmaşık bir sos içermeyen basit bir yemektir. Patatesler ayrı olarak kızartılır ve altın rengi alana kadar pişirilir, mackerel parçaları ise yağsız bir tavada pişirilir. Sonunda, balık soğuk bir yoğurt ve sarımsak sosu ile servis edilir. Bu tarif, özellikle önceden kesilmiş dondurulmuş patatesleriniz olduğunda, fazla hazırlık gerektirmeden bir öğle yemeği için uygundur. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Orijinal tarifte belirtilmemiş Hazırlama Süresi: Belirtilmemiş Pişirme Süresi: Belirtilmemiş; patatesler ve balık altın rengi alana kadar pişirilir Porsiyon: Yaklaşık 4, her porsiyon için bir balık Zorluk: Kolay Tarif Türü: Ana yemek, balık ve patates garnitürü Malzemeler 4 adet mackerel balığı 300 g dondurulmuş, önceden kesilmiş patates Tuz Karabiber Vegeta Patatesleri kızartmak için yağ 1 diş sarımsak 4 yemek kaşığı kremalı yoğurt Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri Kızart Bir tavaya yağ koyun ve önceden kesilmiş dondurulmuş patatesleri ekleyin. İyice altın rengi alana kadar kızartın. Her iki tarafının da eşit şekilde pişmesi için arada bir çevirin. Orijinal tarifte yağ miktarı belirtilmediği için patateslerin yapışmadan kızartılabilmesi için yeterli miktarda yağ kullanın. Kızardıklarında tavadan çıkarın ve mackerel pişirene kadar bir kenara koyun. 2. Mackerel'i Hazırla Her balığı üç parçaya kesin. Parçaları tuz, karabiber ve Vegeta ile baharatlayın, baharatları her parçaya eşit şekilde dağıtmaya özen gösterin. Balıklar nemliyse baharatlamadan önce kurulamak faydalı olacaktır, böylece tavada sıçrama olmaz. Bu adım sadece pratik bir uygulamadır ve tarifi değiştirmez. 3. Balığı Pişir İnce bir tavayı ısıtın ve mackerel parçalarını doğrudan içine koyun, yağ eklemeyin. Balığı bir tarafını kızartın, sonra her parçayı çevirin ve diğer tarafı da kızarana kadar pişirin. Mackerel yağlı bir balık olduğu için tarifte kızartma için yağ kullanılmaz. Parçaları dikkatlice çevirin, özellikle ince kesilmişlerse kolayca dağılabilirler. 4. Sarımsak Sosunu Hazırla Sarımsağı soyun ve iyice ezin. Sarımsağı bir kâseye koyun, 4 yemek kaşığı kremalı yoğurdu ekleyin ve sos homojen olana kadar karıştırın. Sos en son hazırlanır, böylece taze kalır ve sarımsak tadını korur. Başka malzemelere ihtiyaç yoktur. 5. Servis Et Kızarmış balığı patateslerin yanında yerleştirin ve yoğurt ile sarımsak sosuyla servis edin. Sos ayrı bir kapta sunulabilir, böylece herkes istediği kadar ekleyebilir. Neden Bu Tarifi Sık Yaparım Bu tarifi seviyorum çünkü adımlar az ve karmaşık bir sos ya da hazırlık gerektirmiyor. Dondurulmuş patatesler çalışma süresini kısaltıyor ve mackerel baharatlanıp doğrudan tavaya konuluyor. Yoğurt ve sarımsak sosu, kızarmış balığın yanında daha taze bir tat getiriyor ve birkaç dakikada hazırlanıyor. Bir diğer avantajı, malzemelerin kolayca bulunabilmesi ve karmaşık ölçümler gerektirmemesidir. Tarif, özellikle balık ve garnitür istediğinizde, ama birden fazla yemek hazırlamak için zaman ya da istek bulamadığınızda uygundur. İpuçları Patatesler, altın rengi alana kadar kızartılmalıdır, sadece ısınmaları için değil. Çok erken çıkarırsanız, yumuşak olurlar ve aynı dokuya sahip olmazlar. Mackerel, tarif gereği yağsız pişirilir. Tavayı, balığı koymadan önce iyice ısıtmak önemlidir. Parçaları yalnızca bir kez ya da mümkün olduğunca az çevirin. Mackerel pişirme sırasında kırılgan hale gelebilir, özellikle kızarmaya başladıktan sonra. Baharatları dikkatlice ekleyin, çünkü hem tuz hem de Vegeta tuzlu bir tat sağlar. Sonradan eklemek daha kolaydır, fazla tuzlu bir yemeği düzeltmektense. Sos için sarımsak iyice ezilmeli, sadece iri doğranmamalıdır. Böylece yoğurtta daha homojen bir şekilde karışır ve sos hoş bir kıvama sahip olur. Yerine Geçme Taze patatesler, önceden kesilmiş dondurulmuş patateslerin yerini alabilir, ancak orijinal tarif dondurulmuş versiyonu kullanmaktadır. Taze patates kullanıyorsanız, kızartmadan önce kesilmelidir, ancak miktar aynı kalır: 300 g. Sos için kullanılan yoğurt kremalı yoğurttur. Orijinal tarifte başka bir miktar veya tür belirtilmediği için, eğer değiştirirseniz sosun kıvamı farklı olabilir. Vegeta atlanabilir veya azaltılabilir, ancak tuz miktarını kontrol etmek isterseniz, ancak son tat orijinal tarifle aynı olmayacaktır. Varyasyonlar Mackerel'i daha büyük veya daha küçük parçalara kesebilirsiniz, ancak temel tarif her balığın üç parçaya ayrılmasını öngörmektedir. Daha kalın parçaların kızarması ve içinin pişmesi için daha fazla zamana ihtiyacı olacaktır. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarif, 4 yemek kaşığı yoğurt için bir diş sarımsak kullanıyor, bu da sosu aromatik ama aşırı yoğun olmayan bir tat veriyor. Eğer daha fazla kişi için yemek hazırlıyorsanız, patates ve sos miktarını artırabilirsiniz, aynı tadı korumak için 4 yemek kaşığı yoğurt ile bir diş sarımsak oranını koruyarak. Servis Fikirleri Mackerel'i hemen kızardıktan sonra, kızarmış patatesler ve yoğurt ile sarımsak sosuyla birlikte servis edin. Sos ayrı bir kapta veya her porsiyonun yanında sunulabilir. Balık, patateslerin üzerine veya ayrı olarak yerleştirilebilir, böylece patatesler tabakta bırakılan su nedeniyle yumuşamaz. Sosun, servis edilene kadar ayrı kalması daha iyidir. Sıkça Sorulan Sorular Dondurulmuş mackerel kullanabilir miyim? Tarif mackerel'i belirtir, ancak balığın taze mi yoksa dondurulmuş mu olduğu belirtilmez. Dondurulmuş mackerel kullanıyorsanız, kesim ve pişirmeden önce çözülmesi gerekir. Nemli parçalar daha zor kızarır, bu yüzden tavaya girmeden önce kurulamak faydalıdır. Mackerel neden yağsız pişirilir? Mackerel yağlı bir balık olduğu için tarif, yağ eklenmeden doğrudan tavada kızartılacak şekilde tasarlanmıştır. Balığı koymadan önce tavayı ısıtın ve parçaların her iki tarafını da kızartın. Sosunu önceden hazırlayabilir miyim? Evet. Sos, servis öncesinde karıştırılabilir ve balık ve patatesler hazır olana kadar bir kenarda bekletilebilir. Servisten önce iyi bir şekilde karıştırılması önerilir. Balık tavaya yapışırsa ne yapmalıyım? Çevirmeden önce iyice kızarmasını bekleyin. Çok erken hareket ederseniz, parçalar kırılabilir. Tavayı ısıtmak ve balık parçalarının çok ıslak olmamasını sağlamak gereklidir. Patatesleri ve balığı aynı tavada kızartabilir miyim? Tarif, onları ayrı pişirmeyi tarif eder: patatesler yağda kızartılır, mackerel ise yağsız tavada kızartılır. Adımları ve yemeğin tadını korumak için, tavayı önceden temizlemeden aynı tavayı kullanmamak daha iyidir. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve balıkların boyutuna, patateslerin emdiği yağ miktarına ve yoğurdun yağ yüzdesine bağlı olarak değişebilir. Aşağıdaki tahmin, yemeğin 4 porsiyona bölünmesini varsayar. Bir porsiyon için: Kalori: yaklaşık 550-700 kcal Protein: yaklaşık 35-45 g Yağ: yaklaşık 35-50 g Karbonhidrat: yaklaşık 25-35 g Lif: yaklaşık 3-4 g Mackerel esas olarak protein ve yağ katkısı sağlar, patatesler ise karbonhidratların en büyük kısmını getirir. Kızartmada kullanılan yağ ve yoğurt, özellikle daha fazla yağ kullanıldığında veya balık büyükse, son kalori değerini önemli ölçüde değiştirebilir. Bu nedenle, bu rakamlar yönlendiricidir, her porsiyon için kesin değerler değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Yemek hemen servis edildiğinde daha iyidir, özellikle patatesler soğuyup saklandığında dokusunu kaybeder. Eğer porsiyonlar kalırsa, balığı, patatesleri ve yoğurt ile sarımsak sosunu buzdolabında ayrı saklayın. Balık ve patates yeniden ısıtılabilir, ancak patatesler taze kızartıldıklarında olduğu kadar kızarmış olmayacaktır. Sos soğuk veya buzdolabı sıcaklığında servis edilir ve diğer bileşenler yeniden ısıtıldıktan sonra eklenir. Daha iyi bir tat ve doku için, artıkları mümkün olan en kısa sürede, tercihen ertesi gün tüketin.

Malzemeler

4 uskumru balığı
300 g dondurulmuş önceden kesilmiş patates
tuz
karabiber
bitkisel yağ
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı ekşi krema

Kategori: Balık Yazar: Laurentia J. Görüntüleme: 2044 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Balık - İstavrit ve patates tarafindan Laurentia J. - Recipia Tarifleri 1

Balık - İstavrit ve patates tarafindan Laurentia J. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler