Bira ile domuz gerdanı ve patates garnitürü

Et yemek hazırlığı: 1. Öncelikle, deriyi veya kirleri çıkararak incik etini temizliyoruz. Soğuk su altında iyice yıkamak ve ardından bir kağıt havluyla kurutmak önemlidir. Temizlendikten sonra, incik etini her tarafına tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırıyoruz, baharatların ete iyice nüfuz etmesini sağlıyoruz, böylece zengin ve lezzetli bir tat elde ediyoruz. 2. Uygun bir tencerede tereyağını ve ezilmiş sarımsak dişini ekliyoruz. Tavayı orta ateşte ısıtıyoruz, tereyağının erimesine ve hoş bir aroma geliştirmesine izin veriyoruz. Şimdi incik etini tencereye ekleme zamanı. Eti her iki tarafını altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartıyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü tereyağında kızartmak incik etine lezzetli bir kabuk verecek ve içindeki suları mühürlemeye yardımcı olacaktır. 3. İnci etinin her tarafı eşit şekilde kızartıldıktan sonra, tencereden çıkarıyoruz ve bir kenara alıyoruz. Aynı tencereye ince doğranmış soğan, havuç ve kereviz ekliyoruz, hepsi küp şeklinde doğranmış. Sebzeleri birkaç dakika soteliyoruz, şeffaf hale gelene kadar ve aromalarını serbest bırakana kadar. 4. Sebzeler hazır olduğunda, incik etini tencereye geri koyuyoruz. Ardından, yapışmayı önlemek ve lezzet eklemek için bir fincan su veya et suyu ekliyoruz. Üzerini kapakla kapatıyoruz ve incik etinin boyutuna bağlı olarak düşük ateşte yaklaşık 2-3 saat kaynamaya bırakıyoruz. Ara sıra tenceredeki sıvı seviyesini kontrol etmek ve gerekirse su eklemek önemlidir. 5. Pişirmenin son 30 dakikasında, bütün veya ikiye kesilmiş patatesleri ekleyebiliriz, böylece incik etiyle birlikte pişer ve lezzetleri emer. 6. İnci eti yumuşak hale geldiğinde ve kemikten kolayca ayrıldığında, servise hazırdır. Tencereden çıkarıyoruz ve birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz, ardından dilimleyip sebzeler ve patatesler ile servis edebiliriz. Bu yemek her öğünü şenlendirecek, gerçek bir mutfak ziyafeti olacak, lezzetler ve tatlarla dolu, özel günler için mükemmel veya sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için.

Hazırlık

Et hazırlığı: 1. Kaval kemiğini temizliyoruz, tuz ve karabiber ile güzelce ovuyoruz. Tencereye tereyağı ve sarımsak koyuyoruz. Kaval kemiğini her iki tarafını da kızartıyoruz. Her iki tarafı da kızardığında, et suyu (küp ve su) ve birayı ekliyoruz. Üzerini kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz (gerekirse su ekleyin, ben eklemedim) yaklaşık 2 saat. Çatal kolayca girdiğinde, başka bir kaba alıyoruz ve fırında kızartmak için koyuyoruz (sos ile birlikte). b) Garnitür hazırlığı: Her şey damak tadına göre. Sirke ve hardaldan sadece biraz, sadece aroma için (1 kg patates için 1 tatlı kaşığından fazla değil). Zeytinyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine tuz ve karabiberle tatlandırılmış patatesleri ve sarımsağı koyuyoruz ve yaklaşık yarım saat 200 derecede pişiriyoruz. Yarım saat sonra tepsiyi çıkarıyoruz ve sarımsağı çıkarıyoruz. Soyuyoruz ve maydanoz, zeytinyağı (bir veya iki yemek kaşığı), hardal ve sirke ile birlikte karıştırıyoruz. Patateslerin üzerine tepsiye koyuyoruz ve elimizle, kaşıkla... iyice karıştırıyoruz ve tekrar kızartmak için fırına koyuyoruz. Shumaila tarafından önerilen tarif. Diğer önerilen tarifler: