Vanilya ve çikolata kremalı gofretler
Vanilya ve çikolata kremalı hamur işleri – ağzınızda eriyen bir lezzet Yumuşak hamurların dokusunu lezzetli vanilya ve çikolata kreması ile birleştiren bir tatlıya kim karşı koyabilir? Bu tatlının kökleri eski mutfak geleneklerine dayanıyor ve genellikle özel günler veya partiler için hazırlanıyor. İnce çıtır hamurlar ve zengin krema ona benzersiz bir tat katıyor ve her lokma, sizi neşeyle dolu anlara götüren bir tat patlamasıdır. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam süre: 50 dakika Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Hamurlar için: - 150 g tereyağı veya margarin (daha derin bir tat için tereyağı önerilir) - 3 yumurta (taze, tercihen serbest gezen tavuklardan) - 2 çay kaşığı amonyak (daha kabarık hamurlar için) - 1 yemek kaşığı kakao (yoğun çikolata tadı için) - 2 paket vanilya şekeri (çiçeksi ve tatlı bir aroma için) - 5 yemek kaşığı şeker (tatlılığı dengelemek için) - 4 yemek kaşığı süt (ılık olmalı) - Un yeterince (yaklaşık 400 g, ama yapışkan olmamalı) Krema için: - 300 g tereyağı (oda sıcaklığında, kolayca karışması için) - 500 ml süt (taze, besin açısından zengin) - 10 yemek kaşığı şeker (isteğe göre ayarlanabilir) - 1 paket vanilya şekeri (ekstra aroma için) - 2 yemek kaşığı kakao (veya gerçek bir çikolata aşığıysanız daha fazla) - 1 şişe rom aroması (sofistike bir dokunuş ekler) - 6 yemek kaşığı un (krema koyulaştırmak için) Üzeri için: - 150 g çikolata (bitter veya sütlü, tercihinize göre) - 70 ml sıvı krema (pürüzsüz bir doku için) - 80 g beyaz çikolata + 30 ml krema (renk ve tat kontrastı için) Adım adım 1. Hamurların hazırlanması: Büyük bir kasede tereyağını/margarini şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın, şeker eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar. Tereyağının oda sıcaklığında olması, kolayca karışması için önemlidir. Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından ılık sütü ve amonyağı ekleyin. 2. Karışımın bölünmesi: Karışımı iki eşit parçaya bölün. İlk parçaya kakao ve un ekleyin, yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur elde edin. Diğer parçaya sadece un ekleyin, aynı kuralı takip edin. 3. Hamurların pişirilmesi: Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir tepsinin arka tarafına (40x30 cm) dikkatlice iki hamuru - biri kahverengi, diğeri beyaz - mümkün olduğunca ince yayın. 10 dakika veya üstü hafifçe altın rengi olana kadar pişirin. Hamurların hızlı pişebileceğini unutmayın! 4. Krema hazırlanması: Bir tencerede şekeri, unu ve sütü karıştırın. Karışımı kısık ateşte pişirin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Bu yaklaşık 10 dakika sürecek ve krema koyulaşmaya başlayacaktır. Hazır olduğunda soğumaya bırakın. 5. Krema karıştırılması: Başka bir kasede tereyağını kabarık bir köpük olana kadar çırpın. Soğuyan kremayı kaşık kaşık ekleyin. Kremayı iki parçaya ayırın: birine vanilya şekerini, diğerine kakao ve rom aromasını ekleyin. Her parçayı iyice karıştırarak homojen bir krema elde edin. 6. Montaj: Bir tabakta ilk beyaz hamuru yerleştirin, ardından çikolata kreması, kakao hamuru, vanilya kreması, tekrar beyaz hamur, çikolata kreması ve son olarak kakao hamurunu ekleyin. Tatlıyı temiz bir havluyla örtün ve üzerine bir ağırlık koyun. Gece boyunca buzdolabında bekletin, böylece sertleşir. 7. Üzeri: Bir tencerede bitter çikolatayı sıvı krema ile eritin, sürekli karıştırarak. Tamamen eridikten sonra biraz soğumasını bekleyin. Kek soğuduktan sonra, çikolata sosunu üzerine dökün ve sertleşmesini bekleyin. 8. Süsleme: Ekstra bir zarafet için, beyaz çikolatayı krema ile eritip sertleşmiş sosun üzerine ince bir iplik dökün. Servis önerileri: Bu hamurları yeşil çay veya aromalı kahve ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze meyvelerden oluşan bir palet hoş bir kontrast ve tazelik katabilir. Kullanışlı ipuçları: - Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışırlar. - Rom aromasını badem aroması gibi başka bir tür ile değiştirebilirsiniz, farklı bir tat için. - Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, klasik tereyağı yerine hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Besin bilgileri (porsiyon başına): yaklaşık 350 kalori, 25 g yağ, 30 g karbonhidrat, 4 g protein. Özel günler için lezzetli bir seçim, ancak ölçülü. Sıkça Sorulan Sorular: - Margarini tereyağı yerine kullanabilir miyim? Evet, ama tadı farklı olacaktır. Tereyağı daha zengin ve derin bir aroma getirir. - Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, streç filmle kaplı olarak bir haftaya kadar dayanabilir. - Krema koyulaşmazsa ne yapabilirim? Sürekli karıştırdığınızdan ve uygun ateşi kullandığınızdan emin olun. Koyulaşmazsa, biraz daha un ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bu vanilya ve çikolata kremalı hamur işi tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmanın mükemmel bir yoludur. İster bir kutlama masasında sunun, ister sadece küçük bir ikram olarak, beğenileceğinden eminim!
Malzemeler
- Hamur: 150 g tereyağı/margarin 3 yumurta 2 tatlı kaşığı amonyak 1 büyük yemek kaşığı kakao 2 paket vanilyalı şeker 5 yemek kaşığı şeker 4 yemek kaşığı süt un yeterince Krema: 300 g tereyağı 500 ml süt
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
