Ağır tütsülenmiş sosisli fasulye

Sık sık bu tütsülenmiş sosisli fasulyeyi yapıyorum, özellikle de doyurucu, basit ve hızlı bir şeye ihtiyaç duyduğumda. Dolabımda kavanozda haşlanmış fasulye ve buzdolabında birkaç tütsülenmiş sosis olduğunda, aklıma gelen ilk tariflerden biri. Genellikle bu yemeği daha soğuk günlerde ya da birkaç öğün için doyurucu ve pratik bir şey istediğimde pişiririm. Basit turşularla çok iyi gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyonlar: 3-4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, doyurucu akşam yemeği veya öğle yemeği Malzemeler 400 g kavanozda haşlanmış fasulye 50 ml yağ 2 tütsülenmiş sosis 1 soğan domates salçası (tadına göre, genellikle 2-3 yemek kaşığı yeter) kuru maydanoz 2 küçük defne yaprağı tuz Hazırlık Yöntemi 1. Sosisleri parmak kalınlığında dilimliyorum. Bir tavada yağı ısıtıyorum ve sosisleri her iki tarafı da kahverengi olana kadar kızartıyorum. Sonra bir tabağa alıp bir kenara bırakıyorum. 2. Aynı yağda, ince doğranmış soğanı bir tutam tuz ile ekliyorum ve kısık ateşte yumuşayana ve hafifçe renk almaya başlayana kadar pişiriyorum. 3. Geniş bir tencereye, süzdüğüm fasulyeyi koyuyorum (kavanozda çok fazla sıvı varsa döküyorum). Fasulyenin üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyorum. 4. Fasulyenin üzerine kızartılmış sosisleri ve soğanı, tavada kalan yağ ile birlikte ekliyorum. 5. Domates salçasını, defne yapraklarını ve kuru maydanozu ekliyorum. Kısa bir süre karıştırarak tatların birleşmesini sağlıyorum. 6. Yemeği kısık ateşte, kapağı kapalı olmadan yaklaşık 20-25 dakika pişiriyorum, böylece tatlar birleşiyor ve sıvı biraz azalıyor. 7. Son aşamada, tuzu tadına göre ekliyorum. Tadı kontrol edip gerekirse biraz daha ekliyorum, sonra birkaç dakika daha pişiriyorum. 8. Ateşi kapatıp tencereyi 5 dakika kapalı tutuyorum. Hemen servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kavanozda fasulyeyi tam bir öğüne dönüştürmenin en hızlı yollarından biri. Çok fazla kap kirletmiyorum ve malzemeler kolayca bulunabiliyor. Ertesi gün de oldukça iyi saklanıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Kavanozda fasulye zaten haşlanmış, bu yüzden uzun süre haşlamaya gerek yok. Eğer fazla sıvı varsa, kullanmadan önce kısmı süzebilirsin. Sosislerin yanmasını istemiyorum, sadece hafifçe kızarmalarını sağlıyorum. Defne yaprağını baştan domates salçası ile birlikte koyuyorum ki aroma versin. Yerine Geçme Taze sosis de kullanabilirsin, ama iyi pişirmelisin ki lezzetini alsın. Eğer kuru maydanoz yoksa, onu atlayabilirsin ya da varsa sonuna biraz taze maydanoz ekleyebilirsin. Kavanozda fasulye, evde haşlanmış fasulye ile değiştirilebilir, eğer varsa. Varyasyonlar Soğanla birlikte bir küçük havuç da rendeleyebilirsin, doku açısından. Eğer yemeğin daha sıvı olmasını istiyorsan, kapağı kapatmadan birkaç dakika daha pişirebilirsin. Kimisi için, soğanla birlikte bir tatlı kaşığı tatlı biber de eklenebilir. Servis Fikirleri Ben, özellikle turşu veya yeşil domates ile birlikte servis ediyorum. Ayrıca basit bir dilim ev yapımı veya marketten alınmış ekmek ile de yenebilir. Sıkça Sorulan Sorular Hangi tür tütsülenmiş sosis kullanıyorsun? Daha kuru tütsülenmiş sosis kullanıyorum, ama daha sulu olanlar da olur. Önemli olan, lezzet için tütsülenmiş olmaları. Domates salçasını baştan koyabilir miyim? Evet, onu soğan ve sosislerle birlikte tencereye ekleyebilirsin, defne yapraklarıyla birlikte. Kırmızı veya siyah fasulye kullanabilir miyim? Evet, kullanılabilir ama tadı biraz farklı olacaktır. Genellikle beyaz fasulye kullanıyorum. Eğer maydanoz yoksa, bu gerekli mi? Gerekli değil. Daha çok aroma için koyuyorum. Atlayabilirsin, tarif üzerinde önemli bir etkisi yok. Yağsız yapabilir miyim? Miktarı azaltabilir ya da daha az kullanabilirsin, ama yağ, son dokuda ve lezzette yardımcı oluyor. Besin Değerleri 4 porsiyon için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 350-400 kcal Protein: 16-18 g Yağ: 20-25 g Karbonhidrat: 24-28 g Bu, sosisin türüne ve kullandığın domates salçasına bağlıdır. Fasulye, iyi bir lif ve protein kaynağıdır. Sosisler ek yağ ve kalori sağlar. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, kapalı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Yeniden ısıtırken, eğer çok koyulaşmışsa biraz su eklemek iyi olur. Sosisler soğuduktan sonra biraz sertleşebilir, ama genelde dokularını korur. Dondurulabilir, ama fasulyenin dokusu çözündükten sonra değişebilir. Ben ilk iki gün içinde tüketmeyi tercih ediyorum.