Kahverengi Pirinç, Soya Sosu ve Mantar ile

Kahverengi pirinç, şüphesiz, beyaz pirince göre üstün besin değerleri nedeniyle sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Dokusu farklı olabilir ve beyaz pirinç kadar kabarık olmayabilir, ancak zengin tadı ve belirgin aroması bu farklılıkları başarıyla telafi eder. Ayrıca, kahverengi pirinç, esansiyel lifler, vitaminler ve mineraller içerir, bu da onu dengeli bir diyeti sürdürmek için güvenilir bir müttefik yapar. Sütlü kahverengi pirinç hazırlamak için, pirinç ve su arasında 1:3 oranına uyulmalıdır. Kaynama süresi genellikle 35 ila 45 dakika arasında değişir; bu, kişisel tutarlılık tercihine bağlıdır. Pirinç, kirleri ve fazla nişastayı gidermek için soğuk su altında iyice yıkanmalıdır. Bir tencerede, tercihen zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ısıtılır ve pirinç taneleri birkaç dakika hafifçe sotelenir, şeffaflaşana kadar. Daha sonra kaynayan su eklenir, tuz veya diğer tercih edilen baharatlarla tatlandırılır ve 10 dakika sonra bezelye ve mısır eklenebilir. Bu sebzeler, yemeğe özel bir tat ve hoş bir doku katacaktır. Üzerini bir kapakla kapatın ve yaklaşık 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Pirincin kıvamını zaman zaman kontrol etmek, kişisel lezzete uyarlamak için önemlidir. Öte yandan, siyah pirinç basit ama etkili bir şekilde hazırlanır. Yaklaşık 2 porsiyon için 1 su bardağı siyah pirince ve 2 su bardağı suya ihtiyacınız var. 45 dakika boyunca kaynatılır, yumuşak hale gelene kadar ama fazla pişirilmez. Hem çekici bir görünüme sahip hem de çeşitli yemeklere eklenmesi kolay, lezzetli bir malzemedir. Mantar sosu yemeğe ekstra bir lezzet ve karmaşıklık katmaktadır. Öncelikle soğanı ince doğrayın ve havuçları dilimleyin. Dörde kesilmiş mantarlar karışıma eklenir. Diğer malzemeler, soya sosu dahil, bir fırın kabına eklenir, üzeri folyo veya bir kapakla kapatılır. Her şey orta sıcaklıkta fırına konur ve yemeğin bir saat pişmesine izin verilir. Sarımsak ve taze maydanoz, yoğun aromalarını korumak için sonlara doğru eklenir. Bu yemek, mutfakta gelenek ile yeniliği birleştiren sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçim haline gelir.

Malzemeler

1 su barda kahverengi pirinç
3 su barda kaynamış su
tuz
1 su barda taze veya dondurulmuş yeşil bezelye
1 su barda konserve tatlı mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 tatlı kaşığı köri (isteğe bağlı)
1/4 tatlı kaşığı Hint safranı (isteğe bağlı) Soya sosu ve mantar için şunları kullandım:
100 g soya küpleri
ev yapımı sebze suyu ile kaynatılmış
500 g taze mantar
orta boy bir soğan
ince doğranmış
2 küçük havuç
bir acı biber
2 küp biber püresi (blenderda karıştırılmış ve buz kalıbında dondurulmuş biber) veya elimizde ne varsa 1 biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
taze maydanoz
tuz
toz kekik
sarımsak
pişirmenin son 5 dakikasında eklenmiştir