Colcannon ve Bira Soslu Sosis
Colcannon, lahana ve patatesin kremsi dokusunu bir araya getiren geleneksel bir İrlanda tarifidir. Bu klasik tarif, İtalya'ya özgü bolognese sosislerinin ve Alman mutfağından ilham alan bir bira sosunun eklenmesiyle uluslararası bir dokunuş katılarak benim tarafımdan yeniden yorumlanmıştır. Sonuç, çeşitli mutfak geleneklerini benzersiz bir şekilde harmanlayan lezzetli bir yemektir. Başlamak için, soyulmuş patatesleri tuzlu suda kaynatın ve yumuşak ve ezilmesi kolay hale gelmelerini sağlayın. Patatesler hazır olduğunda, onları sudan çıkarın ancak suyu atmayın. Aynı suyu ince doğranmış lahanayı haşlamak için kullanın, böylece patateslerin lezzetlerini emsin. Lahananın yumuşak hale gelmesi gerekir, ancak aşırı yumuşak olmamalıdır. Bu arada, ayrı bir tavada soğanı tereyağında kavurun, eşit şekilde kızarması için sürekli karıştırın. Sütü ekleyin ve soğanı kısık ateşte, kapaklı olarak pişirin, ta ki şeffaf ve yumuşak olana kadar. Bu soğan ve süt kombinasyonu, patates ve lahana karışımına özel bir tat verecektir. Soğan hazır olduğunda, iyi süzülmüş lahanayı ve ezilmiş patatesleri ekleyin ve her şeyi karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, homojen ve kremsi bir karışım elde etmeye dikkat edin. Bu colcannon püresi, bolognese sosisleri için lezzetli bir temel olacaktır. Sosisler için, onları doğru bir şekilde hazırlamak önemlidir. Kızartmadan önce, pişirme sırasında yağın çıkmasına izin vermek için bir kürdanla birkaç yerinden delik açın. İsteğinize göre (ben zaten oldukça yağlı olduklarından, yağsız kızartmayı tercih ediyorum) bir tavada yağ ile veya yağsız kızartın. Sosisler iyice kızardığında, üzerine birayı dökün ve bira yarıya inene kadar kaynatın, ara sıra karıştırarak. Sosu tamamlamak için, krema veya sütü mısır nişastası veya un ile birlikte ekleyin ve sos kalınlaşana kadar sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber lezzeti artıracaktır ve sonuç, colcannon ile mükemmel bir şekilde eşleşen zengin bir sos olacaktır. Beyaz bir lahana seçmek önemlidir, benim yaptığım gibi, çünkü bu yemeğin nihai görünümünü çok fazla etkilemeyecektir. Lahana ve patates arasında büyük bir fark olmayabilir, ancak tat kesinlikle unutulmaz olacaktır. Bu bolognese sosisli ve bira soslu colcannon tarifi, masanıza özel bir tat getirecek ve eşsiz ve rahatlatıcı bir yemek deneyimi sunacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
- Colcannon için: 3 orta boy patates yaklaşık 1/6 lahana * 1 çay kaşığı doğranmış soğan (veya pırasa) 1 çay kaşığı tereyağı 50 ml süt Bira sosunda sosisler için 2 taze sosis 200 ml bira 1 çay kaşığı niş
- karabiber
- sosisleri kızartmak için yağ kullanmak istiyorsanız bir damla yağ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
