Kurabiye salamı, kiraz ve kuru üzüm ile tarif

Bisküvi salamı yapmak istediğimde ama klasik versiyonu için tüm malzemelere sahip olmadığımda, elimde olanlarla tarifi uyarlıyorum. Böylece vişne ve kuru üzüm ile bu versiyon ortaya çıktı. Pişirilmez, oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra şekil vermesi kolay bir dokuya sahiptir. Karışımı üç rulo halinde şekillendirdim, folyo ile sardım ve dilimlemeden önce birkaç saat buzdolabında beklettim. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; bisküvilerin ezilmesi, şurubun hazırlanması ve karışımın karıştırılmasını içerir. Pişirme süresi: pişirme yok; şeker karamelize edilir ve suda çözülür. Soğutma süresi: buzdolabında birkaç saat. Porsiyonlar: miktar üç ruloya bölünür; porsiyon sayısı dilimlerin kalınlığına bağlıdır. Zorluk: kolay. Tarif türü: pişirilmeden hazırlanan tatlı, hızlı bir şekilde tatlı bir şey yapmak istediğiniz günler için uygun. Malzemeler 500 g popüler bisküvi 300 g şeker 200 ml su 250 g Rama margarin, bir küp 2 paket vanilin şekeri 50 g kakao 150 g kuru üzüm 1 şişe veya 1 rom esansı 250 g çekirdekleri çıkarılmış vişne, yaklaşık 330 ml'lik bir kavanoz 50 g hindistancevizi rendesi, süsleme ve sarma için. Hazırlık Yöntemi 1. Bisküvileri ezin Bisküvileri plastik bir torbaya koyun ve bir merdane ile ezin. Torba, kırıntıları içeride tutmaya yardımcı olur ve işlemi daha kolay hale getirir. Bisküvilerin mutlaka ince bir toz haline getirilmesine gerek yoktur; karışımda hissedilmesi için biraz daha büyük parçalar kalması da kabul edilebilir. 2. Karamelize şeker hazırlayın Şekeri bir kapta koyun ve karamelize edin. Eritildikten sonra, 200 ml su ile çözün. Su ile birleştirildiğinde karamelize şekerin güçlü bir şekilde tepki verdiği için dikkatli karıştırın. Sonuçta, bisküvileri yumuşatacak ve bağlayacak bir karamelize şeker şurubu elde etmelisiniz. 3. Margarini eritin Ayrı olarak, margarini eritin. Başka bir ekleme yapmaya gerek yoktur. Eritilmiş margarin, bisküvi karışımına daha kolay karışacak ve karışımın şekil vermek için uygun kıvamı almasına yardımcı olacaktır. 4. Kuru malzemeleri karıştırın Büyük bir kaseye ezilmiş bisküvileri, kakao ve kuru üzümleri koyun. Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri ekleyin, ardından vanilin şekerini ekleyin. Eğer vişneler çok suluysa, eklemeden önce bir süre süzülmelerine izin verin ki son karışım çok yumuşak olmasın. 5. Aromaları ve sıvı malzemeleri ekleyin Karışıma eritilmiş margarini, rom esansını ve karamelize şeker şurubunu dökün. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından ve bisküvilerin ıslatıldığından emin olmak için iyice karıştırın. Karışım bağlı olmalı ve kolayca şekil alabilmelidir. Eğer karışım homojen değilse, kuru parçalar kalmayana kadar yoğurmaya veya karıştırmaya devam edin. 6. Ruloları şekillendirin Alüminyum folyo açın ve üzerine hindistancevizi rendesini serpin. Karışımın bir kısmını hindistancevizinin üzerine koyun ve rulo haline getirin. Tüm karışımı kullanana kadar işlemi tekrarlayın. Yukarıdaki miktarlardan üç rulo yapılabilir, benim yaptığım gibi. Her parçayı alüminyum folyo ile sarın ve uçları hafifçe sıkıştırarak tatlının şeklini korumasını sağlayın. Aşırı sıkıştırmaya gerek yoktur, çünkü vişneler şekil verme sırasında ezilebilir. 7. Bisküvi salamını buzdolabında bekletin Ruloları buzdolabına koyun ve birkaç saat bekletin. Bu süre zarfında karışım sertleşecek ve dilimler daha kolay kesilecektir. Soğuduktan sonra, folyo açın ve bisküvi salamını dilimleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu versiyonu seviyorum çünkü pişirme gerektirmiyor ve kolayca bulunabilen malzemeler kullanıyor. Vişneler, şekeri ve kakaoyu dengeleyen hafif ekşi bir tat katıyor ve kuru üzümler tatlının dokusunu tamamlıyor. Rulolar önceden hazırlanabilir ve servis anına kadar buzdolabında tutulabilir. Tarifin üç parçaya bölünmesi pratik: ayrı ayrı dilimlenebilirler ve karışım daha kolay şekil alır. İpuçları Bisküvileri ezmek daha kolaydır eğer sağlam bir torbaya koyarsanız. Ancak, bisküvi salamına hoş bir doku veren birkaç daha büyük parça bırakmayı unutmayın. Vişnelerin çekirdekleri olmamalıdır. Karışımda kalmış çekirdekler olmadığından emin olun. Vişneleri çok şurup varsa süzün. Tarif, şurup için kullanılan sudan ve eritilmiş margarinden yeterince sıvı içeriyor ve fazla sıvı karışımı şekil vermeyi zorlaştırabilir. Karışımı margarinin ve şurubun hala iyi dağıtıldığı süre boyunca karıştırın. Kasede kuru bisküvi kalırsa, rulolar kesildiğinde dağılacaktır. Ruloları dilimlemeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin. Kesin süre belirtilmemiştir, ancak tatlının iyi soğutulmuş ve sertleşmiş olması gerekir. Yerine geçme Rama margarini yerine aynı tür margarini kullanabilirsiniz, eğer mevcutsa. Orijinal tarif margarinden yapılmıştır, bu nedenle tereyağı ile değiştirmek kıvamı ve tadı değiştirebilir. Eğer vişne yoksa, bunlar temel tarifte belirtilmeyen bir malzeme ile değiştirilmemelidir, sıvı miktarını dikkate almadan. Kavanozdaki meyveler iyi süzülmelidir ki doku uygun kalsın. Varyasyonlar Kompozisyonda tarifte belirtilen varyasyona göre ceviz veya fındık da kullanılabilir. Bunlar, bisküviler, kuru üzümler ve kakao ile birlikte eklenir. Miktar orijinal tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle tercihlerinize göre ayarlanabilir, karışımı rulo haline getiremeyecek kadar aşırı yüklememeye dikkat edin. Süsleme için, rulolar hindistancevizi rendesine bulandırılır. Hindistancevizi sadece dış kısmında kullanılabilir, burada belirtildiği gibi, karışıma karıştırılması gerekmez. Servis fikirleri Bisküvi salamını uygun dilimlere kesin ve soğuk servis edin. Daha ince dilimler, tatlı bir tabakta diğer pastalarla birlikte sunulursa uygundur ve daha kalın dilimler ruloyu daha iyi korur. Eğer üç rulayı bir seferde hazırlarsanız, sadece servis yapmadan önce dilimleyebilirsiniz. Böylece, karışım folyo içinde korunur ve tatlı gerektiğinde taze kalır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Bisküvi salamının pişirilmesi gerekiyor mu? Hayır. Bu bir pişirme gerektirmeyen tatlıdır. Bisküviler ezilir ve karışım eritilmiş margarin ve karamelize şeker ile su ile bağlanır. Rulolar daha sonra buzdolabında sertleşir. 2. Eğer karışım çok yumuşaksa ne yapmalıyım? Öncelikle vişnelerin iyi süzüldüğünden emin olun. Karışım şekil verilebilecek kadar bağlı olmalıdır. Eğer tüm malzemeleri eklediyseniz, ruloları şekillendirmeden önce karışımın soğumasını bekleyin, çünkü sıcak olduğunda margarin ve şurup karışımı daha yumuşak hale getirir. 3. Üç yerine tek bir rulo yapabilir miyim? Evet, kaynak bu miktardan üç rulo yapıldığını belirtir, ancak karışım farklı bir şekilde de şekillendirilebilir. Tek bir rulo daha hacimli olacaktır ve düzgün bir şekil alması için daha dikkatli bir şekilde şekillendirilmesi gerekebilir. 4. Çekirdekli vişne kullanabilir miyim? Hayır. Vişnelerin karışıma eklenmeden önce çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Kavanozdan vişne kullanıyorsanız, her parçayı kontrol edin ve iyice süzülmesine izin verin. 5. Neden kesildiğinde dağılır? Muhtemelen karışım yeterince karıştırılmamış veya salama yeterince soğutulmamıştır. Bisküvilerin eritilmiş margarin ve şeker şurubu ile iyice ıslatılması gerekir ve rulo kesilmeden önce birkaç saat buzdolabında soğutulmalıdır. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve bisküvi markasına, margarin tipine, karışımda kalan şurup miktarına ve dilimlerin boyutuna bağlı olarak değişebilir. 100 g vişne ve kuru üzüm ile bisküvi salamı için: Kalori: yaklaşık 370-400 kcal Protein: yaklaşık 4-5 g Karbonhidrat: yaklaşık 55-62 g Yağ: yaklaşık 15-18 g Lif: yaklaşık 3-4 g Karbonhidratların büyük kısmı bisküviler, şeker ve kuru üzümlerden gelirken, yağlar esas olarak margarinden ve bisküvi karışımından gelir. Bu değerler yönlendiricidir ve kullanılan malzemelerin etiketlerine dayalı bir hesaplamayı değiştirmez. Saklama ve Yeniden Isıtma Rulolar buzdolabında, şekillendirildiği alüminyum folyo ile saklanmalıdır. Bütün halde tutmak ve servis yapmadan önce dilimlemek daha iyidir, çünkü bu şekilde şekillerini daha iyi korurlar. Bisküvi salamı yeniden ısıtılmaz. Soğuk olarak, doğrudan buzdolabından veya dilimlerin daha kolay kesilmesi için biraz oda sıcaklığında bekletildikten sonra servis edilir.