Kombine tiramisu tarifi
Tiramisu ve browni kombinasyonu: İtalyan tiramisusu geleneği ile browni’nin zengin ve şatafatlı dokusunu birleştiren lezzetli bir tarif. Bu tatlı, özel günlerde servis etmek için mükemmel veya sadece kendinizi gerçekten özel bir şeyle şımartmak istediğinizde idealdir. Hadi birlikte bu harikayı adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim! Hazırlık süresi: - Hazırlama: 30 dakika - Pişirme: 45 dakika - Soğutma: 8 saat (ideal olarak bir gece) - Toplam: Yaklaşık 9 saat 15 dakika - Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler: Katmanlar için: - 4 ½ su bardağı un (standart süt bardağı) - 300 g tereyağı - 300 ml süt - 6 yumurta - 1 tatlı kaşığı karbonat - 7-8 damla limon suyu - 2 paket nesquick (çözünebilen kahve) - 6 yemek kaşığı kakao - 20 yemek kaşığı esmer şeker - 1 tatlı kaşığı vanilya - 1 tatlı kaşığı rom esansı - 1 portakalın rendelenmiş kabuğu - Bir tutam tuz Tiramisu kreması için: - 7 yumurta sarısı - 200 g şeker - 5 yemek kaşığı tatlı likör şarabı (Marsala veya Ovidius'un Damlası) - 500 ml sıvı krema - 4 yemek kaşığı (koyu) krema - 250 g ricotta veya mascarpone - 1 paket nesquick Şurup için: - 1 ½ su bardağı su - 3 yemek kaşığı esmer şeker - 2 paket nesquick - Süslemek için kakao - 1 tatlı kaşığı rom esansı Tarifin tarihi: Tiramisu, ıslatılmış bisküvi katmanları ve mascarpone kreması ile bilinen klasik bir İtalyan tatlısıdır. Bu browni ile birleşen tarif, modern bir yorum sunarak yumuşak ve nemli bir doku sağlar, çikolata ve kahve tutkunları için mükemmeldir. Brownie’ler zenginlik katarken, tiramisu kreması zarafet ve incelik ekler. Hazırlık adımları: 1. Katmanların hazırlanması: - Tereyağını eritmek: Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin, üzerine 200 ml sıcak süt ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar dikkatlice karıştırın. - Aromalar: Karışım hafif soğuduktan sonra rom esansını, portakal kabuğunu ve vanilyayı ekleyin. Biraz soğumasını bekleyin. - Nesquick’in çözülmesi: Nesquick’i 100 ml sıcak sütte çözün ve tereyağı karışımının üzerine dökün. - Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları teker teker ekleyin, her birini iyi çırpın ki homojen bir karışım elde edilsin. - Kuru malzemelerin eklenmesi: Şeker, un, tuz, kakao ve limon suyu ile söndürülen karbonatı ekleyin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. - Katmanların pişirilmesi: Karışımı eşit şekilde üç yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün. Her katmanı 180°C’de 15 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. 2. Tiramisu kreminin hazırlanması: - Yumurta kreması: Buhar banyosunda yumurta sarılarını ve şekeri birleştirip karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Şarabı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırmaya devam edin. - Nesquick’in eklenmesi: Karışımı ocaktan alın ve nesquick’i ekleyin, dikkatlice karıştırın. - Krema soğutma: Kremayı soğumaya bırakın, ardından ricotta veya mascarpone ile karıştırın. - Krema çırpma: Kremayı çırpın ve tamamen sertleşmeden önce, kremayı ekleyerek stabil hale getirin. Kremayı yumurta kreması ile karıştırın, ardından buzdolabına koyun. 3. Şurubun hazırlanması: - Şurup karışımı: Bir kasede su, şeker, nesquick ve rom esansını karıştırın. Şurup sıcak değil, sadece ılık olmalıdır. 4. Kekin birleştirilmesi: - İlk browni katmanını bir tepsiye yerleştirin. Bolca şurup ile ıslatın ve şurubu emmesi için bekleyin. Kenarlardaki fazla şurubu silmek için bir kağıt havlu kullanın. - Tiramisu kreminin bir kısmını katmanın üzerine yayın. - İkinci katman için işlemi tekrarlayın: ıslatın, krema ekleyin, ardından üçüncü katmanı ekleyin, tekrar ıslatın. - Kekin yanlarını krema ile kaplayın, ardından bir pasta tarakları ile kekin üst yüzeyinde bir desen oluşturun (isteğe bağlı). - Üstüne bolca kakao serpin. Faydalı ipuçları: - Sabır: Kekin en az 8 saat, tercihen bir gece, soğumasına ve sertleşmesine izin vermek çok önemlidir. Böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir. - Servis: Sıcak çikolata sosu ile veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir, bu da lezzetli bir kontrast oluşturur. - Varyasyonlar: Farklı çikolata türleri ile deney yapabilir veya karışıma kavrulmuş fındık ekleyerek çıtırlık katabilirsiniz. Kaloriler ve besin faydaları: Bu browni ile birleşen tiramisu tarifi, porsiyon başına yaklaşık 400 kalori içeren bir şımarıklık seçeneğidir. Bir tatlı olmasına rağmen, ricotta veya mascarpone gibi malzemeler protein katkısı sağlarken, kakao kalp sağlığını destekleyebilecek antioksidanlar içerir. Sıkça Sorulan Sorular: - Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır. - Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim? Esmer şeker miktarını azaltın ve sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanın. Artık tüm gerekli detaylara sahip olduğunuza göre, mutfak planlarınızı hayata geçirme zamanı! Afiyet olsun! Bu browni ile birleşen tiramisu, her masada tatlıların yıldızı olacağından emin!
Malzemeler
- Malzemeler: 4 buçuk fincan un (standart süt fincanı) 300 g tereyağı 300 ml süt 6 yumurta 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 7 veya 8 damla limon suyu 2 paket hazır kahve 6 yemek kaşığı kakao 20 yemek kaşığı
- Lacrima lui Ovidiu) 500 ml sıvı krema 4 yemek kaşığı yoğun ekşi krema 250 g ricotta (veya mascarpone) 1 paket hazır kahve şurup: 1 buçuk fincan su 3 yemek kaşığı esmer şeker 2 paket hazır kahve süslem
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
