Patates gnocchi, ekşi krema ve Delaco'dan ince bir şey ile

Patatesli gnocchi, krema ve ince peynir ile – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif Gnocchi sıklıkla basit bir yemek olarak görülse de, aynı zamanda sıradan bir öğünü bir gastronomik keyif anına dönüştürebilir. Delaco'dan bu patatesli gnocchi tarifi, hızlı bir akşam yemeği için harika bir seçim olmasının yanı sıra, önceki bir yemekten kalan patates püresini kullanmanın harika bir yoludur. Zengin soslarla servis edilse de, sadece krema ile süslenmiş olsa da, gnocchi masaya eşsiz bir zevk getirir. Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 10 dakika Toplam süre: 30 dakika Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler: Gnocchi için: - 600-700 gram patates (yaklaşık 3-4 orta boy patates) - 2 yumurta sarısı - Tuz (isteğe göre) - 150-200 gram un (veya istenen kıvamı elde etmek için gereken miktar) Sos için: - 1 yemek kaşığı krema (kremalı bir tat için) - 1 yemek kaşığı Delaco'dan ince peynir - Biraz taze çekilmiş karabiber - Biraz rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı, ekstra bir lezzet için) Gnocchi'nin tarihi Gnocchi, kökenleri İtalya'ya dayanan geleneksel bir makarna türüdür, ancak popülaritesi hızla dünya genelinde yayılmıştır. Bu küçük patates hamurundan yapılan toplar, yumuşak dokusu ve rahatlatıcı tadı ile takdir edilmektedir. Her bölgenin kendi yerel malzemelerini ve pişirme tekniklerini kullanarak farklı gnocchi çeşitleri vardır. Tarifimiz basit ve herkesin damak tadına uyacak şekilde kolayca adapte edilebilir. Gnocchi hazırlığı 1. Patateslerin hazırlanması: Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Boyutlarına göre yarıya veya dörde kesin. Soğuk su dolu bir tencereye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal ile batırın; eğer kolayca eziliyorsa, hazırdır. 2. Püre hazırlığı: Patatesler piştikten sonra, süzün ve hemen ezin, böylece soğumazlar. Bir tutam tuz ekleyin ve biraz soğumasını bekleyin. Şimdi iki yumurta sarısını ekleme zamanı. Homojen bir püre elde edene kadar iyice karıştırın. 3. Hamurun şekillendirilmesi: Patates püresine azar azar un eklemeye başlayın, bir kaşıkla karıştırarak. Hamurun çok sert olmaması için fazla un eklememeye dikkat edin. İdeal olarak, ellerden ayrılan ama yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Çalışma tezgahına serpmek için birkaç kaşık un ayırmak iyi bir fikirdir. 4. Gnocchi'nin şekillendirilmesi: Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde bir parça hamur alıp yaklaşık 2 cm çapında bir silindir oluşturun. Bir bıçak kullanarak silindirin 2 cm'lik parçalarını kesin. Her parçayı hafifçe bastırmak için bir çatal kullanarak gnocchi'nin karakteristik şeklini oluşturun. Bu teknik, onlara hoş bir görünüm vermekle kalmaz, aynı zamanda sosu tutmalarına da yardımcı olur. 5. Gnocchi'nin pişirilmesi: Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynama noktasına getirin. Gnocchi'leri ekleyin ve yüzeye çıkana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Aynı anda fazla gnocchi koymamaya dikkat edin, böylece birbirine yapışmazlar. Su yüzeyinden dikkatlice çıkarmak için bir kepçe kullanın. Sosun hazırlanması Bir kasede kremayı ve Delaco'dan ince peyniri birleştirin. Tatları yoğunlaştırmak için biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin. Gnocchi suyun içinden çıkarıldığında, sos kasesine ekleyin ve eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın. Servis Patatesli gnocchi, kremalı ve ince peynir ile en iyi sıcak servis edilir. Üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz. Bu tarif, taze bir salata veya bir kadeh beyaz şarap ile servis edilmek için idealdir, ancak serin akşamlarda sıcak bir çay ile de keyifle tüketilebilir. İpuçları ve varyasyonlar 1. Un: Un miktarı kullanılan patates türüne göre değişebilir. Daha nemli patatesler daha az un gerektirirken, daha kuru patatesler daha fazla un gerektirir. Unu yavaş yavaş eklemenizi öneririm. 2. Dolgulu gnocchi: Denemek isterseniz, gnocchi'ye ricotta peyniri, ıspanak veya kıyma gibi dolgular ekleyebilirsiniz, daha zengin bir versiyon için. 3. Alternatif soslar: Krema yerine domates bazlı soslar veya hatta pesto sosu deneyebilirsiniz. Gnocchi, çeşitli soslarla çok iyi uyum sağlar. 4. Daha fazlasını pişirin: Eğer fazla gnocchi'niz varsa, pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Bir tepsiye yerleştirip dondurucuda sertleşene kadar bekletin, ardından hava geçirmez bir kabın içine aktarın. Kullanmak istediğinizde, donmuş olarak doğrudan pişirin ve pişirme süresini ayarlayın. Sıkça Sorulan Sorular 1. Gnocchi için tatlı patates kullanabilir miyim? Evet, tatlı patatesleri normal patateslerin yerine kullanabilirsiniz, ancak un miktarını ayarlamanız gerekecek. 2. Gnocchi'yi daha hafif nasıl yapabilirim? Daha hafif bir versiyon için, patateslerin bir kısmını kabak veya havuçla değiştirebilirsiniz. 3. Gnocchi'yi saklamanın en iyi yöntemi nedir? Taze pişirilmiş gnocchi en lezzetlisidir, ancak buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklanabilir. Sonuç olarak, patatesli gnocchi, krema ve ince peynir ile birlikte, damak zevkine göre uyarlanabilecek çok yönlü bir tarif. İster kalan patateslerden ister taze malzemelerle hazırlamayı seçin, son sonuç lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek olacaktır. Afiyet olsun!