Çikolatalı kruvasan ve pasta kreması

Çikolatalı ve Krema Dolgulu Kruvasanlar Çikolata ve krema dolgusuyla doldurulmuş, yumuşak ve lezzetli kruvasanlar yapmanın keyfini keşfedin. Bu tarif, herhangi bir öğünü özel bir an haline getirecek şekilde tasarlanmıştır. Bu basit ama sofistike tarif, özel günler için mükemmel, aileyi hafta sonu şımartmak için ideal bir tatlı vaat ediyor. Evde kolayca yapılabilecek bu çikolatalı kruvasan tarifi ile etkileyici bir sunum yapmaya hazır olun. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Toplam süre: 55-60 dakika Porsiyon sayısı: 12 kruvasan Malzemeler: Hamur için: - 500 g 00 numara un (pasta için ideal) - 10 g tuz - 50 g şeker - 10 g kuru maya veya 25 g taze maya - 250 ml ılık süt - 2 yumurta (oda sıcaklığında) - 30 ml ayçiçek yağı veya eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı) İç harcı için: - 100 g bitter veya sütlü çikolata, küp şeklinde kesilmiş - 200 g krema (hazır alabilir veya evde yapabilirsiniz) Üzerine sürmek için: - 1 yumurta (çırpılmış, üzeri için) Hazırlık: 1. Mayayı aktive ederek başlayın. Küçük bir kasede kuru mayayı 50 ml ılık süt ve 1 yemek kaşığı şeker ile karıştırın. Karışımı 5-10 dakika bekletin, yüzeyde köpük oluşuncaya kadar. 2. Bir mutfak robotuna unu, kalan şekeri, tuzu ve yumurtaları koyun. Ilık sütü ve aktive edilmiş maya karışımını ekleyin. Orta hızda karıştırarak homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eritilmiş tereyağı kullanıyorsanız, şimdi ekleyin. 3. Hamuru 10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Mutfak robotunuz yoksa, iyi unlanmış bir yüzeyde elle yoğurabilirsiniz. 4. Hamuru nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde kabarmaya bırakın, hacmi iki katına çıkana kadar. 5. Hamur kabardıktan sonra un serpilmiş bir yüzeyde 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru yaklaşık 10-12 cm taban genişliğinde ikizkenar üçgenlere kesin. 6. Her üçgenin üzerine bir parça çikolata ve bir yemek kaşığı krema koyun, ardından üçgenin tabanından uca doğru sararak bir kruvasan oluşturun. Ucunun iyice kapandığından emin olun. 7. Kruvasanları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak kabarmaları için. Üzerlerini bir bezle örtün ve tekrar 30 dakika kabarmaya bırakın. 8. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kruvasanları çırpılmış yumurta ile yağlayarak pişirme sırasında güzel bir altın rengi elde edin. 9. Kruvasanları 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. 10. Kruvasanları fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Servis: Bu çikolatalı ve krema dolgulu kruvasanlar, sıcak servis edildiğinde, bir fincan kahve veya çay ile birlikte mükemmeldir. Şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. İsterseniz, krema dolgusuna ekstra bir lezzet katmak için biraz vanilya özütü de ekleyebilirsiniz. Olası varyasyonlar: Çikolata yerine meyve reçeli, fındık kreması veya hatta kuru üzümle tatlandırılmış tatlı peynir gibi bir dolgu deneyebilirsiniz. Ayrıca daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu veya badem unu gibi farklı un türleri ile de deney yapabilirsiniz. Bu çikolatalı ve krema dolgulu kruvasanlar, sadece bir lezzet değil, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemenin harika bir yoludur. İyi pişirmeler ve her lokmanın tadını çıkarın!

Hazırlık

Robotta, tüm malzemeleri (oda sıcaklığındaki yumurtalar, ılık süt) tereyağı hariç koydum. İyi bir şekilde karıştırın/yoğurun, sert (biraz elastik) ve pürüzsüz bir hamur olana kadar. Hamuru yaptıktan sonra 15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada kremayı yapalım: Sütü 20 gr şeker ve vanilya şekeri ile kaynatın. İki yumurta sarısını 20 gr şekerle beyazlaşana kadar çırpın, ardından nişastayı ekleyin. Süt kaynadığında, şekerle çırpılmış yumurta sarılarının üzerine dökün ve karıştırın. Tencereyi benmari usulü pişirin, karışım koyulaşana kadar kaynatın, sonra ocaktan alın ve krema soğusun, en son tereyağını ekleyin. 15 dakika geçtikten sonra hamuru alın ve açın. Ortasına tereyağı dilimlerini koyun. Şimdi üç kat yapın, 10 dakikalık aralarla, Fransız hamuru gibi. Eğer tereyağı çıkıyorsa, hamuru buzdolabında değil dondurucuda 10 dakika bekletebilirsiniz. Sonra hamuru açın, 8 parçaya kesin. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın, bir hamur parçası alın, merdane ile nazikçe açın, ortasına pastacı kreması koyun (bir krema torbası kullanarak) ve yanlarına çikolata ekleyin, sarın ve tepsiye yerleştirin. İşlemi tamamladıktan sonra, 30 dakika dinlenmeye bırakın. Fırına koymadan önce, su ile karıştırılmış yumurta sarısı ile yağlamalısınız. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın; 20 dakika diyorlar ama benim için biraz fazla geldi, bu yüzden 15 ile 20 dakika arasında diyorum. Çikolatalı ve pastacı kremalı Kruvasan tarifi, Cristina tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Diğer kruvasan tariflerini burada bulabilirsiniz: Fırıncı kruvasan, Lezzetli krema kruvasan, Kat kat çikolatalı kruvasan.