Karamelli ve vanilyalı krema ile spiral kek

Karamelli ve Vanilyalı Krema ile Spiral Pasta, Küçük Cezar-Alexandre için Pasta dünyasına hoş geldiniz! Bugün, küçük Cezar-Alexandre'nin 4. yaşını kutlamak için mükemmel olan muhteşem bir tatlı yaratmaya hazırlanıyoruz. Bu karamel ve vanilyalı krema ile spiral pasta, her çocuğun (ve sadece onların değil) yüzünde bir gülümseme yaratacak ve kesinlikle partinin yıldızı olacak. Puf puf keklerin hazırlanmasından pastanın montajına ve son dekorasyona kadar her adımı birlikte geçeceğiz. Haydi işe koyulalım! Hazırlama Süresi - Hazırlama süresi: 45 dakika - Pişirme süresi: 30 dakika - Toplam süre: 1 saat 15 dakika - Porsiyon sayısı: 12 Malzemeler Spiral kek için: - 6 yumurta - 7 yemek kaşığı şeker - 7 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı ılık su - 1 paket kabartma tozu Kakaolu kek için: - 4 yumurta - 1-2 yemek kaşığı ılık su - 5 yemek kaşığı şeker - 4 yemek kaşığı un - 1 yemek kaşığı %75 kakao - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu Vanilyalı krema için: - 6 yumurta sarısı - 12 yemek kaşığı şeker - 1 paket vanilyalı puding - 400 ml süt - 1 şişe vanilya özü - 200 g tereyağı - 3 yemek kaşığı pudra şekeri Karamel için: - 250 g şeker - 1 yemek kaşığı su Şerbet için: - 100 ml su - 3 yemek kaşığı şeker - 1 şişe rom özü Süsleme için: - Kremalı gofretler - Krema - Şekerleme vişneleri Adım Adım 1. Spiral Kekin Hazırlanması Kekimizin dokusunu ve lezzetini verecek spiral kek ile başlıyoruz. Büyük bir kasede 6 yumurta sarısını ekleyin ve 7 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı ılık su ile iyice çırpın. Bu adım, havadar bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir. Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın. Yumurtaların sarısını karışıma yavaşça ekleyerek, kabartma tozu ile karıştırılmış unu da ekleyin. Bunu dikkatlice, bir spatula kullanarak, yukarıdan aşağıya doğru hareketle yapın. Karışımı tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış büyük bir fırın tepsisine dökün. 180°C'de 20-25 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar. Pişirdikten sonra, kekin biraz soğumasını bekleyin, ardından yatay olarak 4 şerit halinde kesin. 2. Kakaolu Kekin Hazırlanması Kakaolu kek için yukarıdaki işlemi tekrarlayın, ancak 1 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı kakao ile değiştirin. 23 cm çapında bir yuvarlak kalıpta pişirin, 26 cm olanı kullanmayın! Soğumaya bırakın ve yatay olarak ikiye kesin. 3. Vanilyalı Krema Hazırlığı Şimdi vanilyalı krema ile ilgilenelim. Bir tencerede 6 yumurta sarısını 12 yemek kaşığı şeker ve puding tozu ile karıştırın. 400 ml süt ekleyin ve karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema hazır olduğunda, soğuması için bekletin, ardından vanilya özünü ekleyin. Başka bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını 3 yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın ve ardından soğuyan vanilyalı krema ile birleştirin. 4. Karamelin Hazırlanması Kalın tabanlı bir tencerede, 250 g şekeri 1 yemek kaşığı su ile kısık ateşte eritin. Şeker karamelize olmaya başladığında, ateşten alın ve hemen spiral kek şeritlerini yağlamak için kullanın, yanmamaya dikkat edin. 5. Pastanın Montajı Pasta montajı için, kakaolu keki 100 ml su, 3 yemek kaşığı şeker ve rom özü ile hazırlanan şerbetle ıslatın. Servis tabağına bir kek şeridi yerleştirin, ıslatın, ardından bir kat vanilyalı krema ve ilk spiral kek parçasını koyun. Diğer şeritlerle devam edin, kremayla sırayla yerleştirin. Keki kalan karamel ile kaplayın ve dışarıya bir kat vanilyalı krema ekleyin. Kremalı gofretler, krema ve şekerleme vişneleri ile süsleyin. 6. Soğutma ve Servis Pastanın aromaların birleşmesi için soğumasını sağlayın, tercihen bir gece boyunca. Servisten önce, üzerine birkaç top krema ekleyebilirsiniz. Pratik İpucu Mükemmel bir pasta elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Ayrıca, yumurta beyazlarını yumurta sarılarıyla birleştirirken sabırlı olmak önemlidir; bu, havanın korunmasını sağlayacak ve kekin kabarık olmasını sağlayacaktır. Olası Varyasyonlar Pastanızı kişiselleştirmek isterseniz, farklı puding tatlarıyla denemeler yapabilir veya kremaya meyve parçaları ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için rom özünü portakal özü ile değiştirebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular - Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday unu pastanın dokusunu değiştirecek ve onu biraz daha yoğun hale getirecektir. - Pastayı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, streç film ile kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır. - Krema içindeki tereyağını değiştirebilir miyim? Evet, kaliteli bir margarin veya süt içermeyen bir seçenek için vegan bir alternatif kullanabilirsiniz. Sonuç Bu karamel ve vanilyalı krema ile spiral pasta, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle oluşturabileceğiniz hoş bir anıdır. İster bir doğum günü ister basit bir etkinlik için olsun, kesinlikle etkileyecek bir tatlıdır. Bu nedenle, mutfakta iyi şanslar dilerim ve afiyet olsun!