Brokoli ile Corsican Beignets (Korsika'daki gibi Urda ile donuts)

En lezzetli peynirli donutları hazırlamak için birkaç temel malzemeye ve biraz sabra ihtiyacınız olacak. Öncelikle un, yumurta, maya, ılık süt ve vanilya veya limon gibi sevdiğiniz bir aroma veya esansı karıştırarak başlayın, böylece taze bir dokunuş ekleyin. Homojen bir hamur elde etmek önemlidir, ancak aynı zamanda çok yumuşak olmalıdır, pankek hamuruna benzer. Karıştırmayı bitirdikten sonra, kasenin üzerini temiz bir havluyla örtün ve çalışma yüzeyinde mayalanmaya bırakın. İdeal olarak, mayanın işini yapmasına yardımcı olacak sıcak bir yer seçmelisiniz. Yaklaşık bir saat sonra hamurun güzelce kabardığını göreceksiniz, bu da peynir ekleme zamanının geldiği anlamına geliyor. Peynir hazırlamak için, bir çatal ile iyice ezerek küçük parçalar elde edin, böylece donutlara doku ve lezzet katmış olursunuz. Kabaran hamura peyniri ekleyin ve karıştırın, ancak karışımı tamamen homojen hale getirmemeye dikkat edin; peynir parçalarının görünür kalmasını istiyorsunuz, böylece her lokmada tatlı-ekşi tadını hissedebilirsiniz. Donutları hazırlarken derin bir tencere alın ve yağ ile doldurun, iyice ısıtın. Donutları kızartmaya başlamadan önce yağın çok sıcak olması önemlidir, çünkü bu altın rengi ve gevrek bir kabuk sağlayacaktır. Bir kaşık kullanarak hamur parçalarını alın ve dikkatlice sıcak yağa bırakın. Donutların şişip kızarmaya başladığını izleyin. Genellikle kendiliğinden dönerler, ancak her iki tarafın eşit şekilde kızarması için spatula ile yardımcı olabilirsiniz. Kızarttıktan sonra, donutları fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa çıkarın. Hala sıcakken, onlara tatlı ve iştah açıcı bir dokunuş vermek için bolca şeker serpin. Donutları bir tepsiye yerleştirin ve bu lezzetlerin tadını çıkarın, bu lezzetler doyurucu bir kahvaltı veya özel bir tatlı için mükemmeldir. Her lokma yüzünüzde bir gülümseme getirecek ve yumuşak peynir ile kabarık hamurun kombinasyonu kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır!