Dolgu donutlar, fırında

Fırında doldurulmuş yağmur tatlısı - Kolayca yapılabilecek bir lezzet Fırında doldurulmuş yağmur tatlısı tarifi, un gibi temel bir malzemeyi geleneksel ve yenilikçi bir şekilde birleştiren lezzetli bir tatlıya dönüştürüyor. Bu yağmur tatlıları yapması kolaydır ve kızartılmış versiyonlarının aksine, fırında pişirilenler daha sağlıklıdır. Doldurulmuş yağmur tatlıları, kahvaltı için veya bir kutlama yemeğinde tatlı olarak mükemmel bir seçim olabilir. Hazırlama süresi: 20 dakika Mayalanma süresi: 30-40 dakika Pişirme süresi: 30-35 dakika Toplam: 1 saat 25 dakika Porsiyon sayısı: 12 yağmur tatlısı Gerekli malzemeler: Hamur için: - 400 ml süt (tercihen hafif ılık, mayayı aktive etmek için) - 20 g taze maya - 1 yemek kaşığı pudra şekeri - 300 g un (iyi kalitede olduğundan emin olun, tip 650 veya 000) - 1 yumurta sarısı - bir tutam tuz - 30 g eritilmiş tereyağı (ayçiçek yağı ile değiştirilebilir, ancak tereyağı daha zengin bir tat verir) İç harcı için: - 250 g lor peyniri (daha kremalı lor peyniri veya farklı bir doku için ricotta kullanabilirsiniz) - 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı: ekşi bir tat için kuru kızılcık da kullanabilirsiniz) - 1 yemek kaşığı pudra şekeri - 1 paket vanilin şekeri (veya birkaç damla vanilya özütü) - 2 yumurta sarısı Adım adım hazırlık: 1. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede, 400 ml sütün 100 ml'sini hafif ılık bir şekilde taze maya ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri ile karıştırın. Hafifçe karıştırın ve yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakın, maya köpük oluşturana kadar. Bu, hamurun güzelce kabarmasını sağlayacak aktive edilmiş mayanın önemli bir adımıdır. 2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede, unun topaklarını gidermek ve malzemeyi havalandırmak için eleyin. Maya ile süt karışımını, yumurta sarısını, bir tutam tuzu ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Ardından, kalan sütü ekleyin. Elde edilen hamur yumuşak ve hafif yapışkan olmalıdır, bu yüzden gerekirse un miktarını ayarlamaktan çekinmeyin. 3. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 15-20 dakika bekletin veya hamur hacmini iki katına çıkarana kadar. Bu, yağmur tatlılarınızın lezzet ve dokusunun geliştiği andır. 4. Yağmur tatlılarının şekillendirilmesi: Hamur kabardıktan sonra, iki parçaya ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir hamur tabakası haline getirin. Hamurdan daireler kesmek için bir bardak veya özel bir kalıp kullanın. Kesilen daireleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 10 dakika daha kabarmaları için bekletin. 5. İç harcın hazırlanması: Orta boy bir kapta, lor peynirini pudra şekeri, vanilin şekeri, yumurta sarıları ve kuru üzümlerle karıştırın. İç harcın iyi bir şekilde karıştığından emin olun, böylece topak kalmaz. 6. Yağmur tatlılarının doldurulması: Her hamur dairesinin üzerine bir yemek kaşığı dolusu lor peyniri iç harcı koyun ve ardından başka bir hamur dairesi ile kapatın. Yağmur tatlılarının kenarlarını iyice kapatmak için bir çatal kullanarak bastırın. 7. Pişirme: Yağmur tatlılarını yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Yüksek sıcaklıkta (yaklaşık 200°C) 10 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 180°C'ye düşürün ve 30-35 dakika daha pişirin, yağmur tatlıları altın rengi ve kabarık hale gelene kadar. 8. Servis: Yağmur tatlılarının tepsiden çıkarılmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Çekici bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu doldurulmuş yağmur tatlıları, sıcak veya oda sıcaklığında lezzetlidir. Faydalı ipuçları: - İç harca limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek ekstra aroma katabilirsiniz. - Vegan bir versiyon isterseniz, lor peynirini bir tofu ve hindistancevizi yoğurdu karışımı ile, yumurtaları ise keten tohumu veya muz bazlı bir alternatif ile değiştirebilirsiniz. - Yağmur tatlılarını çikolata veya karamel sosu ile servis ederek gösterişli bir tatlı elde edebilirsiniz. Besin faydaları: Bu doldurulmuş yağmur tatlıları, lor peynirinden dolayı protein açısından zengindir ve iyi bir kalsiyum ve besin maddesi kaynağı sağlar. Kuru üzümler, lif ve antioksidanlar ekleyerek dengeli bir diyetin parçası olmalarına katkıda bulunur. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ancak tam buğday unu daha fazla su emdiğinden sıvı miktarını ayarlamanız gerekecek. 2. Yağmur tatlılarını nasıl saklayabilirim? Onları oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Servisten önce fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Bu fırında doldurulmuş yağmur tatlıları, basit ama etkileyici bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!