Yeşil fasulye kremalı çorba

Bazen bu yeşil fasulye çorbasını, hafif bir şeyler yemek istediğimde ve buzdolabımda ve dondurucumda ne varsa kullanmak istediğimde yapıyorum. Bu, birkaç kez yaptığım bir tarif ve özellikle fasulyenin önceden kesilmiş ve dondurulmuş olduğu durumlarda fazla kafa karıştırıcı olmuyor. Ayrıca et içermeyen ama doyurucu bir çorba versiyonu istediğinizde de iyi gidiyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 4-5 Zorluk: kolay Tarif tipi: kremalı çorba, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 6 orta boy patates 1 pırasa (sadece beyaz kısmı) 2 havuç 100 ml et suyu 2 diş sarımsak 1 küçük kabak dolusu bir avuç yeşil fasulye (ben dondurulmuş kullanıyorum ama taze de olur) 3 yemek kaşığı zeytinyağı tuz karabiber Hazırlık aşaması 1. Pırasayı ince dilimler halinde kesin, sadece beyaz kısmını kullanın. Sarımsağı soyun ve ince doğrayın. 2. Bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve pırasayı sarımsak ile birlikte orta ateşte kavurun. Pırasalar yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. 3. Pırasanın üzerine et suyunu ekleyin. Hafifçe karıştırarak 2-3 dakika daha kavurun. 4. Patatesleri, havuçları ve kabakları soyun, yıkayın ve uygun küpler halinde kesin. 5. Tüm sebzeleri tencereye ekleyin, pırasanın ve et suyunun üzerine. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin. 6. Sebzelerin üzerini üç parmak kadar su ile kaplayacak şekilde soğuk su dökün. Biraz karıştırın, kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. 7. Bu arada, yeşil fasulyeyi 2-3 cm boyutunda parçalara kesin. Ayrı bir tencerede tuzlu su ile kaynatın. Yumuşayana kadar pişirin (dondurulmuşsa 10-15 dakika, taze ise biraz daha fazla). 8. Ana tenceredeki sebzeler piştiğinde (patatesleri ve havuçları bir çatal ile kontrol ediyorum), ateşi kapatın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın. 9. Çorbayı bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin veya elinizde ne varsa kullanarak ince bir krem haline getirin. 10. Haşlanmış ve süzülmüş yeşil fasulyeyi kremalı çorbanın üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi kontrol edin ve nazikçe karıştırın. 11. Sıcak servis edin. Çorbanın daha sıvı olmasını istiyorsanız, biraz sıcak su ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit malzemeler kullanıyor, hızlı ve fazla dağınıklık bırakmıyor. Buzdolabımda ne varsa kullanabilmemi seviyorum, sıkı tariflere çok bağımlı olmadan. Doyurucu ve ertesi gün de güzel gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Ayrı pişirilen yeşil fasulye daha kıtır kalır ve çorbanın rengini bozmaz. Çok ince bir doku istiyorsanız, sebzeleri sıcakken püre haline getirin. Eğer çorba çok koyu görünüyorsa, biraz daha su ekleyin ya da yeşil fasulyeyi haşladığınız sudan az miktarda ekleyin. Yerine geçme Pırasa yerine soğan kullanabilirsiniz, ancak pırasa daha yumuşak bir tat verir. Et suyu, domates püresi ile değiştirilebilir. Zeytinyağı, herhangi bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Eğer varsa, daha fazla lezzet için küçük bir maydanoz kökü ekleyebilirsiniz. Küp doğranmış biraz biber de eklenebilir. Protein artışı için, püre haline getirdikten sonra birkaç haşlanmış nohut tanesi ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Basit krutonlar veya tost ekmeği ile servis edilebilir. Üzerine biraz doğranmış taze maydanoz eklemek güzel olur, eğer varsa. Servis ederken üzerine biraz ekstra zeytinyağı da ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Konserve yeşil fasulye kullanabilir miyim? Öneremem çünkü konserve yeşil fasulye daha yumuşak olur ve dokusunu kaybeder. Kremalı yeşil fasulye çorbasını dondurabilir miyim? Evet, ama çorbayı fasulye olmadan dondurmak daha iyidir ve ısıttığınızda taze veya ayrı haşlanmış yeşil fasulye ekleyin. Fasulyeyi ayrı mı pişirmeliyim? Hayır, ama diğer sebzelerle birlikte pişirirseniz, çok yumuşak hale gelme riski vardır ve rengini kaybeder. Kremalı çorbaya krema ekleyebilir miyim? Ekleyebilirsiniz, ama bu gerekli değildir ve temel tarifte öngörülmemiştir. Eğer çorbanızın daha kremalı olmasını istiyorsanız, sonuna bir veya iki kaşık krema ekleyebilirsiniz. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini: yaklaşık 170-200 kcal. Karbonhidrat: 35-40g, protein: 4-5g, yağ: 4-5g. Çorba lif açısından zengindir, az yağ içerir ve hayvansal kökenli malzeme içermez, bu nedenle oruç veya vejetaryen diyetler için uygundur. Değerler yöneliktir ve kullanılan yağ miktarına ve fasulye türüne göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kremalı çorba buzdolabında, kapalı bir kapta 3 güne kadar iyi saklanır. Düşük ateşte hafifçe ısıtın, yapışmaması için karıştırın. Eğer çok koyulaşmışsa, biraz sıcak su ekleyin ve iyice karıştırın. Zaten karıştırılmış fasulye ile uzun süre saklamayı önermiyorum, her yeniden ısıtma sırasında taze fasulye eklemek daha iyidir.