Çilekli Viyana keki

Çilekli Viyana Pastası ve Waffle - Karşı Konulmaz Bir Lezzet Hazırlık süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 12 Lezzetli bir pastayı keşfetmek sadece bir tarife uymak meselesi değil, aynı zamanda kişisel bir dokunuş eklemektir. Bugün, klasik bir tariften ilham alarak, ama seveceğiniz benzersiz bir dokunuşla çilekli ve wafel ile Viyana pastası tarifimi paylaşacağım! Bu pasta, doğumlardan aile toplantılarına veya sadece uzun bir günün sonunda kendinizi şımartmak için her türlü fırsat için mükemmeldir. Hadi başlayalım! Malzemeler İki kek için: - 8 yumurta - 8 yemek kaşığı şeker - 8 yemek kaşığı un - 4 yemek kaşığı yağ Vanilyalı krema için: - 4 yumurta - 4 yemek kaşığı nişasta - 5-6 yemek kaşığı şeker - 600 ml süt - 2 paket vanilya şekeri - 250 g mascarpone peyniri Çilek sosu için: - 500 g taze çilek - ½ su bardağı su - 3 yemek kaşığı şeker - 2 yemek kaşığı nişasta - 2-3 yemek kaşığı su Diğer malzemeler: - 2 paket Viyana wafel - Süsleme için pudra şekeri Keklerin Hazırlanması 1. Yumurta ayırma: Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Kaselerin temiz ve kuru olması çok önemlidir, çünkü yağ kalıntısı akların doğru şekilde çırpılmasını engelleyebilir. 2. Akları çırpma: Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile akları köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım keklerin havadar bir doku kazanmasını sağlayacaktır. 3. Sarıları ekleme: Başka bir kasede sarıları yağ ile karıştırın. Bu karışımı akların üzerine dökün ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. 4. Unu ekleme: Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve havayı korumak için yukarıdan aşağıya hafif hareketlerle karıştırın. 5. Kekleri pişirme: Karışımı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve yaklaşık 15 dakika boyunca 180 derece Celsius'ta pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; kürdan temiz çıkmalıdır. 6. Kekleri soğutma: Pişirdikten sonra keki tepsiden çıkarın ve tamamen soğuması için bir tepsiye bırakın, yağlı kağıt ile. İkinci kek için de aynı işlemi yapın. Vanilyalı Krema Hazırlığı 1. Malzemeleri karıştırma: Bir kasede, yumurtaları şeker ve vanilya şekeri ile homojen hale gelene kadar karıştırın. Nişastayı ekleyin ve iyice karıştırın. 2. Sütü ekleme: Sütü yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. 3. Krema pişirme: Karışımı bir tencereye aktarın ve düşük ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve puding kıvamına gelene kadar pişirin. Bu, pastanız için mükemmel bir temel olacaktır! 4. Soğutma ve mascarpone ile birleştirme: Krema tamamen soğuduktan sonra mascarpone peynirini ekleyin ve pürüzsüz ve kremalı bir krema elde edene kadar çırpın. Çilek Sosu Hazırlığı 1. Çilekleri hazırlama: Çilekleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Boyutlarına göre daha küçük parçalara kesin, ardından şeker ile birlikte bir tencereye koyun ve 10 dakika bekletin. 2. Çilekleri pişirme: Tencereye ½ su bardağı su ekleyin ve ocağa koyun. Çilekler yumuşayana kadar birkaç dakika kaynatın. 3. Sosu koyulaştırma: Küçük bir kasede nişastayı 2-3 yemek kaşığı suda çözün ve pişirilmiş çileklerin üzerine dökün. Sos koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Tamamlandığında, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Pastanın Montajı 1. Kekleri hazırlama: Keklerden birinin yağlı kağıdını dikkatlice çıkarın ve bir tabağa yerleştirin. 2. Kekleri doldurma: İlk kekin üzerine çilek sosunu yayın ve ardından vanilyalı krema karışımının yarısını ekleyin. 3. Wafelleri ekleme: Viyana wafelini yan yana yerleştirin, aralarında küçük bir boşluk bırakın. Bu, ince krema ile mükemmel bir tezat oluşturacak gevrek bir doku ekleyecektir. 4. Montajı tamamlama: Wafelerin üzerine kalan vanilyalı kremayı koyun, ardından dikkatlice ikinci keki yerleştirin. Yağlı kağıdı çıkarın ve pastayı en az bir saat buzdolabında soğumaya bırakın. 5. Servis etme: Pastayı dilimlemeden önce üzerine pudra şekeri serpin. Her dilim, yüzünüze bir gülümseme ve unutulmaz bir tat getirecektir! Pratik İpuçları - Kişiselleştirme: Sos için farklı meyve türleriyle deneme yapabilir, ahududu veya yaban mersini kullanabilir veya çilek sosunu atlayarak üzerine çikolata sosu ekleyerek daha şatafatlı bir versiyon yapabilirsiniz. - Servis Varyasyonları: Bu pasta, meyve çayı veya hatta bir cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, şık bir görünüm için yanında birkaç taze çilek de sunabilirsiniz. - Pastayı saklama: Eğer pasta kalırsa, dilimleri buzdolabında saklayarak sonraki günlerde serinletici bir atıştırmalık olarak keyfini çıkarabilirsiniz. Besin Faydaları Bu pasta, yumurtalar ve mascarpone peyniri sayesinde lezzetli bir protein kombinasyonu ve çileklerden gelen antioksidanlar içerir. Bir tatlı olmasına rağmen, dengeli bir diyet içinde ölçülü olarak tüketilebilir. Sıkça Sorulan Sorular - Mascarpone peynirini değiştirebilir miyim? Evet, lor peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır. - Pasta dondurulabilir mi? Taze tüketilmesi önerilse de, sade kekleri dondurabilirsiniz ancak kremayı veya wafel'i dondurmamalısınız çünkü dokusunu kaybeder. - Başka bir un türü kullanabilir miyim? Tam buğday unu veya glutensiz un deneyebilirsiniz, ancak tarifte sıvı miktarını ayarlamanız gerekecektir. Bu lezzetli pastayı hazırlamakta başarılar dilerim! Her lokma, yüzünüze ve sevdiklerinizin yüzüne bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!

Malzemeler

2 kat için: 8 yumurta
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yağ. Vanilyalı krema için: 4 yumurta
4 yemek kaşığı mısır nişastası
5
6 yemek kaşığı şeker
600 ml süt
2 paket vanilya şekeri
250 g mascarpone peyniri. Çilek sosu için: 500 g çilek
1/2 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2
3 yemek kaşığı su. Ayrıca ihtiyaç var: 2 paket Viyana gofretleri
süsleme için pudra şekeri.

Etiketler

Çilekli viyana keki

Kategori: Çöl Yazar: Iuliana A. Görüntüleme: 1 Tarih: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Çöl - Çilekli Viyana keki tarafindan Iuliana A. - Recipia Tarifleri 1

Çöl - Çilekli Viyana keki tarafindan Iuliana A. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler