Jambon, mantar ve kırmızı biberli pizza
Jambon, mantar ve kırmızı biberli pizza: ruh için bir tarif Kim lezzetli, çıtır ve aromalı bir pizzayı sevmez ki? Bu jambon, mantar ve kırmızı biberli pizza tarifi, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam için mükemmel. Evde pizza yapmak, sadece malzemeler üzerinde tam kontrol sağlamakla kalmaz, aynı zamanda her lezzet detayını kişiselleştirmenizi de sağlar. Denedikten sonra, haftada bir tekrar yapmak isteyeceğinizi garanti ediyorum! Hazırlama süresi: 30 dakika Mayalanma süresi: 1 saat Pişirme süresi: 15 dakika Toplam süre: 1 saat 45 dakika Porsiyon sayısı: 2 büyük pizza veya 3 küçük pizza Gerekli malzemeler Hamur için: - 500 g un (daha ince bir hamur için 00 tipi un seçin) - 25 g taze maya - 1 tatlı kaşığı şeker (mayanın daha iyi mayalanmasına yardımcı olur) - 1 tatlı kaşığı tuz - 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı - 200 ml ılık su (yaklaşık 37-40 derece Celsius) Üst malzemeler için: - 200 g jambon (tercihe göre haşlanmış veya tütsülenmiş jambon kullanabilirsiniz) - 200 g mantar (tercihen taze, ancak konserve mantar da kullanabilirsiniz) - 1 kırmızı biber (küçük küpler halinde doğranmış) - 125 g mozzarella (dilimlenmiş) - 150 g rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, çıtır bir kabuk sağlar) - 1 acı biber (isteğe bağlı, ekstra baharat için) - Baharatlar (tercihe göre orégano veya fesleğen) - Tuz, tatlandırmak için - Kızartmak için zeytinyağı Hazırlık aşamaları 1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu tuzla karıştırın. Başka bir kapta mayayı hazırlayın: mayayı ve şekeri ılık suda eritin ve yüzeyde köpük oluşana kadar 10-15 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif olduğunu gösterir. 2. Hamurun yoğrulması: Unun ortasında bir çukur açın ve mayayı dökün. Zeytinyağını yavaşça ekleyerek karıştırmaya başlayın ve yoğurmaya devam edin. Hamuru 10-15 dakika boyunca iyice yoğurun, elastik ve homojen olana kadar. Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak aşırıya kaçmamaya dikkat edin. 3. Hamurun mayalanması: Hamuru az miktarda zeytinyağı ile yağlanmış bir kaseye koyun, streç film veya temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar. 4. Domates sosunun hazırlanması: Hamur mayalanırken sosu hazırlayabilirsiniz. 2 büyük domatesi soyun ve doğrayın. Bir tavaya biraz zeytinyağı koyun ve 2-3 dakika soteleyin. Damak zevkinize göre tuz ve baharatlar ekleyin. Zaman kazanmak isterseniz, makarna sosu olarak da kullanabilirsiniz. 5. Malzemelerin hazırlanması: Jambonu şeritler halinde, kırmızı biberi küçük küpler halinde ve mantarları dilimler halinde kesin (taze mantar kullanıyorsanız). Mozzarellayı ince dilimler halinde kesin ve acı biberi halkalar halinde kesin, eğer baharatlı bir pizza tercih ediyorsanız. 6. Pizzanın şekillendirilmesi: Hamur mayalandıktan sonra, kaseyi çıkarın ve iki veya üç parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her parçayı ellerinizle bir pizza diski elde edecek şekilde bastırın. Hamurun havalı kalması için merdane kullanmayın. 7. Pizzanın montajı: Hamur disklerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Her tabanın üzerine ince bir domates sosu tabakası yayın, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin. Üzerine mozzarella dilimlerini, ardından jambonu, mantarları ve kırmızı biberi ekleyin. Damak zevkinize göre orégano ve tuz serpin. 8. Pizzanın pişirilmesi: Fırını maksimum sıcaklığa (240 derece Celsius) önceden ısıtın. Pizzayı fırının en alt rafında 12-15 dakika pişirin veya kabuk altın rengi alana kadar. 9. Servis: Pizza hazır olduktan sonra, kesmeden önce 2-3 dakika bekletin. Üzerine bir damla zeytinyağı ekleyebilir ve ekstra aroma için birkaç taze fesleğen yaprağı koyabilirsiniz. Başarılı bir pizza için pratik ipuçları - Taze ve kaliteli malzemeler kullanın. Bu, pizzanın son tadına yansıyacaktır. - Farklı peynir türleri ile deney yapın. Örneğin, mozzarellayı keçi peyniri veya feta ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat elde edersiniz. - Pizzayı malzemelerle fazla doldurmayın. Her lezzetin belirgin olması ve ek malzemeler arasında kaybolmaması önemlidir. - Eğer çıtır pizza seviyorsanız, hamuru daha ince açabilir ve daha uzun süre pişirebilirsiniz. Besin değerleri Bu jambon, mantar ve kırmızı biberli pizza birçok besin değeri sunar. Jambon iyi bir protein kaynağıdır, mantarlar ise antioksidanlar ve gerekli vitaminler içerir. Kırmızı biber sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda C vitamini açısından zengindir ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için katkıda bulunur. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir hamur için tam buğday unu kullanabilirsiniz, ancak daha fazla su gerektirebilir. 2. Pizzayı daha sonra yemek için nasıl saklayabilirim? Pizza buzdolabında maksimum 2 gün saklanabilir. Çıtırlığını geri kazanmak için fırında ısıtmanızı öneririm. 3. Bu pizza ile hangi içecekler uyumlu? Soğuk bir bira veya hafif bir kırmızı şarap harika seçimlerdir. Ayrıca, narenciye kokteyli de tatları mükemmel şekilde tamamlayabilir. 4. Olası varyasyonlar nelerdir? Zeytin, soğan, ıspanak veya hatta ananas gibi sebzeler ekleyebilirsiniz, tercihinize göre. Kişisel not Bu jambon, mantar ve kırmızı biberli pizza tarifi ailemde bir favori. Birlikte özel bir an yaşamak istediğimizde her zaman yapıyoruz. Bu tarife kendi kişisel dokunuşunuzu eklemenizi teşvik ediyorum, ister farklı malzemeler seçin, ister sosu değiştirin. Yemek yapmak bir sanattır ve sizin yarattığınız her pizza benzersiz bir eserdir! Son bir düşünceyle bitiriyorum: yemek yapmak insanları bir araya getirmenin bir yoludur, bu yüzden bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!
Malzemeler
- 2 büyük pizza veya 3 küçük pizza için gereken hamur için 500 gram un
- 25 gram maya
- bir çay kaşığı şeker
- tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram jambon
- 50 gram kuru çiğ jambon
- 200 gram mantar (genellikle taze kullanırım ama bu sefer elimde yoktu
- bu yüzden kutudan kullandım)
- bir kırmızı biber küp doğranmış
- 125 gram mozzarella ve 150 gram rendelenmiş peynir. İsterseniz acı biber ekleyebilirsiniz.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
