Fırında etli patates

Her zaman tavuk eti olduğunda ve mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde, fırında etli patates tarifini yapıyorum. Bu, neredeyse kendi kendine pişen, çok fazla bulaşık gerektirmeyen bir yemek. Malzemeleri basit ve her zaman evde bulunduruyorum. Soğan ve havuç tatlılık katıyor, et ise önceden haşlandığı için yumuşak kalıyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 40 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika Pişirme/sote süresi: 1 saat 20 dakika (bunun 45 dakikası fırında, geri kalanı etin haşlanması için) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, fırın yemeği Malzemeler 500 g tavuk eti 1 soğan 2 havuç 500 g patates Bütün karabiber 2 defne yaprağı Tuz (isteğe bağlı olarak, servis için maydanoz veya dereotu) Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk etini, üzerini kaplayacak kadar su olan bir tencereye koyun. 2 defne yaprağı, birkaç tane karabiber ve tuz ekleyin. 2. Et haşlanırken yüzeyde oluşan köpüğü alın. 3. Et yumuşayana kadar haşlayın ve suyun miktarı, sonraki adım için biraz çorba kalacak kadar azalsın. Et piştiğinde ateşi kapatın. 4. Soğanı küçük doğrayın. Fırına uygun bir tencereye biraz yağ koyun (veya varsa tereyağı kullanın) ve soğanı hafifçe yumuşayana kadar kavurun, fazla kızartmayın. 5. Patatesleri büyük parçalara kesin, fırında ezilmemesi için. Havuçları dilimleyebilir veya küp küp doğrayabilirsiniz, tercihinize bağlı. 6. Patates ve havuçları soğanın üzerine ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra haşlanmış eti ve haşlama suyunu ekleyin. 7. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlayın. İsterseniz bir veya iki defne yaprağı daha ekleyin. 8. Tencereyi alüminyum folyo veya bir kapakla kapatın ve önceden ısıtılmış fırına, orta ateşte, yaklaşık 30 dakika koyun. 9. 30 dakika sonra folyo veya kapağı çıkarın ve üstünün hafifçe kızarması için 15 dakika daha bekletin. 10. Son olarak, damak tadınıza göre üzerine doğranmış maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pratik olduğu için yapıyorum ve özel malzemelere ihtiyaç duymuyor. Her türlü tavuk eti ile yapılabilir, sadece göğüs veya but ile değil. Fırında bırakıp üzerine fazla düşünmemem hoşuma gidiyor ve ertesi gün bile ısıtıldığında lezzetli oluyor. Daha fazla sebze kullanmak istediğimde kolayca uyarlayabiliyorum. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Daha sert etler (örneğin, yerel tavuk) kullanıyorsanız, fırına vermeden önce iyice haşladığınızdan emin olun. - Sebzelerin dağılmaması için patatesleri büyük parçalar halinde kesin ve tencerede fazla karıştırmayın. - Etin haşlama suyunu kullanmak, sebzelerin fırında yanmasını önler ve sosun lezzetli olmasını sağlar. Yerine Kullanımlar - Tavuk eti yerine her türlü kümes hayvanı eti kullanabilirsiniz, ancak haşlama süresi değişebilir. - Havuçları çıkarabilir veya yerine peterselye kökü koyabilirsiniz, eğer isterseniz. - Defne yapraklarını kullanmak istemiyorsanız, onları atlayabilirsiniz. Varyasyonlar - Daha fazla lezzet için, etin haşlama suyuna birkaç doğranmış domates veya biraz domates suyu ekleyebilirsiniz, bunu fırın kabına koymadan önce yapın. - Yemeği daha baharatlı yapmak isterseniz, servis etmeden önce üzerine taze çekilmiş karabiber serpin. Servis Önerileri - Sıcak servis edilir, fırın kabından direkt çıkararak. - Sonunda taze maydanoz veya dereotu ekleyerek daha taze bir tat elde edebilirsiniz. - Basit bir lahana salatası veya turşu ile birlikte iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, tavuk veya hindi eti ile de yapılabilir. Tavuk eti daha gençse haşlama süresi daha kısa olacaktır. 2. Defne yaprağım yoksa, atlayabilir miyim? Evet, defne yaprağı olmadan da yapılabilir, ancak aroması biraz farklı olacaktır. 3. Etin haşlanmasından sonra kalan suyu süzmeli miyim? Süzmek zorunda değilsiniz, ancak köpük veya kemik parçaları görürseniz, bir süzgeçten geçirebilirsiniz. 4. Patatesleri fırın kabına çiğ koyabilir miyim? Evet, patatesleri çiğ koyabilirsiniz çünkü pişme süresi boyunca diğer malzemelerle birlikte fırında pişecektir. 5. Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Ekleyebilirsiniz, ancak tadı değiştireceğini unutmayın. Kereviz veya biber iyi gider, eğer çeşitlendirmek isterseniz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 350-400 kcal, 25-30 g protein, 8-10 g yağ ve 40-50 g karbonhidrat içerir, ne kadar et veya patates kullandığınıza bağlı olarak. Oldukça dengeli bir yemek olup, bol sebze ve yağsız et içerir. Değerler tahminidir ve kullanılan et türüne ve ne kadar sos tüketildiğine bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında 1-2 gün kapalı bir kapta saklanabilir. Yeniden ısıtmak için ya fırında ya da ocakta, az miktarda su veya çorba ile yapın, böylece et ve sebzeler kurumaz. Daha uzun süre saklamanızı önermiyorum çünkü sebzeler dokusunu kaybeder. Eğer sos kalırsa, daha fazla lezzet için yeniden ısıtırken ekleyebilirsiniz.