Bisküvili çikolatalı kremalı pasta

Malzemeler

• 400 g sıvı krema
• 400 g krem peynir
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 400 g Fineti
• 1 paket sıcak çikolata
• 100 ml su
• 450 g bisküvi
• 200 g gofret
• 200 g bitter çikolata
• 4-5 yemek kaşığı süt

Hazırlık

1. Sıvı kremayı şeklini koruyana kadar 4 dakika çırp. 2. Krem peyniri pudra şekeriyle 2 dakika çırp, ardından çırpılmış kremayı ekleyip karıştır. Kremanın dörtte üçünü Fineti ile karıştır, kalanını sade bırak. 3. 100 ml suyu cezvede buhar çıkmaya başlayana kadar 2 dakika ısıt. Sıcak çikolatayı paketin üzerindeki talimata göre hazırla ve soğuması için 10 dakika beklet. 4. Bisküvileri teker teker sıcak çikolataya batır. Bir yüzlerine Finetili krema sür ve bisküvileri, aralarına krema koyarak, kelepçeli yuvarlak kalıba daire şeklinde üç sıra diz. Bir kat sade krema, bir sıra gofret ve bir kat daha sade krema koy. Kalıp dolana kadar bisküvi ve Finetili krema katlarını sürdür. 5. Üstünü Finetili kremayla kapla. Bitter çikolatayı sütle birlikte, hafifçe kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine oturttuğun bir kapta, pürüzsüz olana kadar yaklaşık 3 dakika erit. 10 dakika ılımaya bırak, sonra pastanın üzerine yay ve kenarlardan biraz akmasına izin ver. 6. Birkaç bisküviyi ufala ve pastanın üzerine çelenk şeklinde diz. Kenarlara ufalanmış bisküvi serp, ortaya da biraz çikolata rendele. Katları keserken dağılmayacak kadar sıkılaşana dek pastayı buzdolabında 4 saat beklet.