Çocuklar için mini pizzalar

Çocuklar için mini pizzalar, domates sosu, jambon ve erimiş kaşar peyniriyle hazırlanan, kenarları kızarmış küçük mayalı hamur parçalarıdır. Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açıp kolayca kesilebilmesi için yumuşak bırakıyorum; pişince ortası puf puf kalıyor, kenarları kızarıyor. Hazırlık: 25 dakika. Pişirme: 20 dakika. Dinlendirme: 60 dakika. Toplam süre: 105 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal ve 22 g protein.

Malzemeler

500 g un
25 g kuru maya
1/4 çay kaşığı tuz
250 ml süt
30 g sıvı yağ
Yağlamak için 5 ml sıvı yağ
10 dilim jambon
300 g kaşar peyniri
200 g domates salçası veya ketçap

Hazırlık

1. Unu, kuru mayayı ve tuzu bir kaseye koy. Ilık sütü döküp 8 dakika yoğur, ardından 30 g yağı azar azar ekle ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 2 dakika daha yoğur. 2. Kasenin üzerini ört ve hamur iki katına çıkana kadar 60 dakika mayalanmaya bırak. 3. Fırını 200°C'ye ısıt. Hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında aç ve farklı şekilli kalıplarla kes. 4. Şekilleri bir tepsiye ya da kelepçeli kalıpların tabanlarına yerleştir. Her mini pizzanın üzerine 5 ml yağdan bir damla sür, ardından domates sosu veya ketçap, jambon ve kaşar peyniri ekle; hepsini küçük küpler halinde doğra. 5. Kenarları kızarana ve peynir eriyene kadar 20 dakika pişir. Sıcak veya soğuk servis et.

Notlar

Mini pizzaları kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla; servis etmeden önce bir süre oda sıcaklığında beklet. Yanında salatalık ve biber çubuklarıyla servis et. Küçük şekiller büyüklerden daha çabuk kızarır, bu yüzden kenarları takip et. Birbirine yakın boyutlardaki kalıplar mini pizzaların aynı sürede pişmesine yardımcı olur. Koyu kıvamlı domates sosu hamurun üzerinde sulu olana göre daha iyi durur; salça çok koyuysa biraz suyla aç. Jambon yerine suyu iyice süzülmüş 150 g konserve mısır kullanabilirsin. Hamur gluten içerir, süt ve kaşar peyniri süt ürünü içerir.