Ev yapımı pizza

Ev Yapımı Pizza Birçok çeşit pizza yaptım ama en sık elimde olan malzemeleri kullanıyorum. Özel malzemelerle uğraşmıyorum, sadece buzdolabımda olan sosis, jambon, beyaz peynir veya rendelenmiş peyniri alıyorum. Bazen başka bir yemekten kalan biraz haşlanmış balık bile ekliyorum. Bu, alışverişe gitmem gerekmeyen, spontane yaptığım bir pizza türü. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlama süresi: 45 dakika (mayalanma süresi dahil) Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: 1 tepsi (2-3 porsiyon, isteğe bağlı) Zorluk: kolaydan orta seviyeye Tarif türü: ev yapımı pizza, buzdolabındaki malzemeleri kullanmak istediğinizde ideal Malzemeler Pizza Hamuru: - 250 g un - 1 su bardağı süt (yaklaşık 200 ml, ihtiyaç oldukça kullanılacak) - 15 g taze maya - 1 yemek kaşığı tuz İç Harcı: - ev yapımı sosis (pizzayı kaplayacak kadar, ince dilimlenmiş) - ev yapımı jambon (şeritler halinde kesilmiş) - beyaz peynir (rendelenmiş) - ev yapımı kaşar peyniri (rendelenmiş) - haşlanmış balık (birkaç dilim, fazla değil) - ev yapımı ketçap (taban için ve ekstra olarak üstüne) - tuz, karabiber, acı biber, kekik (isteğe göre) Hazırlama Yöntemi 1. Hamur ile başlayın. Unu geniş bir kaseye koyun. Mayayı 5 yemek kaşığı ılık sütle eritin ve unu ekleyin. Tuzunu da ekleyin. İyi bir şekilde elinizle veya bir kaşıkla karıştırın. Geri kalan ılık sütü yavaş yavaş ekleyin, elastik, çok yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar. 2. Hamur, ellerinizden ve kaseden kolayca ayrılana kadar yoğurun. Daha fazla un veya süt gerekiyorsa biraz ayarlayın, ama abartmayın. Üzerini bir bezle örtüp sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın. 3. Hamur kabardıktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin. Kaseden çıkarın, kısa bir süre yoğurun ve kullandığınız tepsinin boyutuna göre açın. 4. Hamuru tepsiye koyun (varsa yağlı kağıt ile), ardından üzerine ince bir katman ev yapımı ketçap sürün. 5. Üzerine ince dilimlenmiş sosisleri serpin, ardından şeritler halinde kesilmiş jambonu ekleyin. Beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peynirini, tercihinize göre karıştırarak veya ayrı ayrı koyun. 6. İsterseniz, üzerine soğutulmuş birkaç dilim haşlanmış balık ekleyin. Çok fazla kullanmayın, sadece hafif farklı bir tat vermesi için. 7. Tüm pizzanın üzerine tuz, karabiber, acı biber ve kekik serpin, damak tadınıza göre. 8. Üzerine biraz daha ev yapımı ketçap ekleyin (isteğe bağlı, daha fazla sos seviyorsanız). 9. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180-200°C fırına koyun ve pizzayı yaklaşık 30 dakika pişirin, kenarları güzelce kızarana kadar ve üzerindeki peynir eriyene kadar. 10. Pizzayı fırından çıkarın, birkaç dakika "oturması" için bekletin, ardından kesin ve sıcak servis yapın, yanında hızlı bir sarımsaklı yoğurt sosu ile. Bu Tarifi Neden Sık Yapıyorum Bu pizzayı evde, buzdolabındaki artıkları kullanmak istediğimde veya detaylı plan yapmak istemediğimde yapıyorum. Hamur zahmetli değil ve oldukça hızlı hazırlanıyor. Genelde ne koyarsanız koyun - her zaman lezzetli oluyor, hangi kombinasyonları yaparsanız yapın. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmasına izin vermeyin. Kolayca açılmalı, yırtılmadan. - Eğer tabanın daha çıtır olmasını istiyorsanız, daha ince açın ve fırının alt kısmına daha yakın pişirin. - Üzerine peynir ekleyerek malzemeleri birleştirin. Yerine Geçme - Beyaz peynir yoksa sadece kaşar peyniri kullanabilirsiniz. - Ev yapımı ketçap, biraz su ile inceltilmiş domates püresi ile değiştirilebilir. - Haşlanmış balığı atlayabilirsiniz, eğer deniz tadı istemiyorsanız. Varyasyonlar - Elinizde varsa sebzeler ekleyebilirsiniz (biber, zeytin). - Eğer "vejetaryen" versiyonunu istiyorsanız, eti ve peyniri bırakın ve sadece sebzeler koyun. - Daha yoğun bir tat için ketçaba biraz ezilmiş sarımsak ekleyin. Servis Fikirleri - Sıcak, sarımsaklı yoğurt sosu ile veya sadece sade olarak iyi gider. - Küçük dilimler halinde kesilip partilerde atıştırmalık olarak servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, bu un miktarı için yaklaşık 5 g kuru maya yeterlidir. 2. Eğer sosis veya jambon yoksa, sadece peynirle yapabilir miyim? Evet, sadece peynirle bir pizza yapabilirsiniz, yine de çok lezzetli olacaktır. Sebzelerle destekleyebilirsiniz. 3. Pizza üzerine çiğ balık koyabilir miyim? Tavsiye etmiyorum. Eğer balık koymak isterseniz, haşlanmış veya iyi süzülmüş konserve balık parçaları kullanın. 4. Hamuru akşamdan hazırlayabilir miyim? Hazırlayabilirsiniz, ancak gece boyunca buzdolabında saklanmalı ve açmadan önce oda sıcaklığına ulaşmasına izin verilmelidir. 5. Hamuru daha kabarık yapabilir miyim? Evet, biraz daha süt ekleyebilir ve hamurun daha uzun süre mayalanmasına izin verebilirsiniz. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon için (tepsinin üçte biri): - Kalori: 450-500 kcal - Protein: 22-25 g (et/peynir miktarına bağlı) - Karbonhidrat: 55-60 g - Yağ: 16-20 g Değerler, kullandığınız et ve peynir miktarına ve balık ekleyip eklemeyeceğinize bağlı olarak değişir. Oldukça doyurucu bir pizza olup, önemli ölçüde protein içerir. Saklama ve Isıtma Ev yapımı pizza, üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Isıtmak için, 180°C'de 5-7 dakika fırına koyabilir veya kısık ateşte tavada iyice ısınana kadar ısıtabilirsiniz. Uzun süreli saklamayı önermiyorum - taban sertleşiyor ve malzemelerin tadı dondurulduktan sonra aynı olmuyor.

Malzemeler

pizza hamuru: 250 g un
bir bardak süt
15 g maya
bir yemek kaşığı tuz. İç harcı için: ev yapımı sosis
ev yapımı jambon
inek peyniri
haşlanmış balık
tuz
karabiber
acı biber
kekik
ev yapımı peynir
ev yapımı ketçap.

Etiketler

pizza

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Iosefina I. Görüntüleme: 1143 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler