Domates sosu ve parmesan ile bucatini
Domates soslu ve parmesanlı bucatini Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, domates soslu ve parmesanlı bucatini mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, domateslerin zengin tatlarını makarnanın eşsiz dokusuyla birleştirerek, her öğün için ideal, lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek ortaya çıkarır. Bu yemeği birlikte hazırlamaya ne dersiniz? Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 40 dakika Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler: - 200 g bucatini makarna (ortasında bir delik olan uzun bir makarna türü) - 35 g tereyağı - 1 soğan, ince doğranmış - 2 yemek kaşığı şeker - 1 diş sarımsak, ezilmiş - 3 yemek kaşığı un - 750 ml domates suyu - 1 dal biberiye, yaprakları koparılmış ve ince doğranmış - 1 dal fesleğen, yaprakları koparılmış ve ince doğranmış - İsteğe göre deniz tuzu ve karabiber - Servis için rendelenmiş parmesan Hazırlık: 1. Domates sosunun hazırlanması: Büyük bir tencerede orta ateşte tereyağını eriterek başlayın. Tereyağı, sosunuza zengin bir tat katacak, bu yüzden zeytinyağı ile değiştirmeyin, bu bir vejetaryen seçeneği olsa da. Tereyağı tamamen eridiğinde, doğranmış soğanı ve şekeri ekleyin. Şeker, soğanı karamelize etmeye yardımcı olacak ve sosunuza tatlı bir tat katacaktır. 2. Soğanı sotelenmesi: Soğanı 5-7 dakika kadar, ara ara karıştırarak yumuşayıp hafifçe altın rengi alana kadar kavurun. Yanmasını önlemek önemlidir, çünkü bu, sosun tadını acılaştırabilir. 3. Sarımsak eklenmesi: Ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar, sadece aroması çıkana kadar soteleyin. Sarımsak hızla pişer, bu yüzden fazla bekletmeyin, yanmasını önlemek için. 4. Unun eklenmesi: Unu soğan ve sarımsak karışımının üzerine serpin ve iyice karıştırın. Bu, domates sosunun kıvamını artırmasına yardımcı olacaktır. 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin, sürekli karıştırarak. 5. Domates suyunun eklenmesi: Tencereye 100 ml domates suyunu dökün ve topak oluşumunu önlemek için karıştırın. Bu karışım homojen hale geldiğinde, kalan domates suyunu ekleyin. Ara ara karıştırarak hafifçe kaynamaya bırakın. 6. Sosun baharatlanması: Doğranmış biberiye ve fesleğeni, ayrıca isteğe göre deniz tuzu ve karabiber ekleyin. Bu aromatik otlar, sosunuza özel bir derinlik katacak, bu yüzden atlamayın! Sosu, 15-20 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın, kıvamı yoğunlaşana kadar. Son olarak, sosu pürüzsüz ve homojen bir doku elde etmek için bir el blenderi ile karıştırın. Bu, sosunuzu gerçek bir lezzete dönüştürmek için önemli bir ipucudur. 7. Makarna haşlama: Başka bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Bucatini ekleyin ve ambalajın üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-12 dakika pişirin. "Al dente" olup olmadığını kontrol etmek için tadına bakmayı unutmayın, yani pişmiş ama hafif sert bir dokuya sahip olmalıdır. 8. Makarna ve sosun karıştırılması: Makarna hazır olduğunda, süzün ve doğrudan domates sosunun bulunduğu tencereye ekleyin. Her bir makarna parçasının sosla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. 9. Servis: Bucatini hemen servis edin, üzerine rendelenmiş parmesan serpin, isteğe göre. Ayrıca, çekici bir görünüm ve ek bir aroma için birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz. Servis önerisi: Bu yemek, taze ve çıtır bir yeşil salata ile mükemmel bir şekilde eşleşir, zeytinyağı ve balsamik sirke ile serpilmiş. Ayrıca, bir kadeh kuru beyaz şarap veya rosé, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Besin bilgileri: Domates soslu ve parmesanlı bir porsiyon bucatini yaklaşık 480 kalori içerir, makarna ve parmesan sayesinde iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağı sunar. Ayrıca, domatesler, kalp sağlığına katkıda bulunan güçlü bir antioksidan olan likopen açısından zengindir. Pratik ipuçları: - Malzeme varyasyonları: Sosunuza kırmızı biber, mantar veya zeytin gibi sebzeler ekleyerek daha fazla derinlik katabilirsiniz. Ayrıca, isterseniz parmesan yerine vegan bir peynir kullanabilirsiniz. - Sosun kıvamını artırma: Daha yoğun bir sos tercih ediyorsanız, daha fazla un ekleyin, ancak çiğ un tadını önlemek için iyice kavurduğunuzdan emin olun. - Sosun saklanması: Domates sosunu önceden hazırlayabilir ve buzdolabında 3-4 gün saklayabilir veya gelecekte kullanmak üzere dondurabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: - Bucatini yerine hangi tür makarna kullanabilirim? Bucatini bulamazsanız, spagetti veya penne kullanabilirsiniz. - Sosu daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Domates sosuna ince doğranmış bir acı biber veya acı biber pul ekleyin, tercihinize bağlı olarak. Artık tüm detaylara sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazır olun! Domates soslu ve parmesanlı bucatini, bir yemek olmaktan çok daha fazlasıdır; sizi gastronominin kalbine götürecek bir deneyimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve anın tadını çıkarın!
Malzemeler
- 200 g Bucatini makarna (spagettiye benzerler ama ortasında bir deliği vardır) 35 g tereyağı 1 soğan
- doğranmış 2 yemek kaşığı şeker 1 diş sarımsak
- ezilmiş 3 yemek kaşığı un 750 ml domates püresi 1 dal biberiye
- yaprakları koparıp ince doğranmış 1 dal fesleğen
- yaprakları koparıp ince doğranmış deniz tuzu ve karabiber rendelenmiş parmesan
- servis için
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
