Wrap (Meksika Tortillası) Ispanak ve Patates ile

Lezzetli ve tatmin edici bir yemek yaratmak için, temel malzemelerle başlıyoruz: orta boy bir soğan, birkaç orta boy patates ve elbette cömert bir porsiyon ıspanak. Soğanı küçük küpler halinde doğrayarak başlayın, eşit şekilde kesildiğinden emin olun ki eşit pişsinler. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin, ardından doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı, arada bir karıştırarak, şeffaflaşana kadar ve aromasını salmaya başlayana kadar kavurun. Bu arada, patatesleri yıkayın, soyun ve hardal tanesi büyüklüğünde küçük küpler halinde kesin. Bu, patateslerin hızlı ve eşit pişmesini sağlayacaktır. Soğan hazır olduğunda, patatesleri tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Orta ateşte, tavaya yapışmamaları için arada bir karıştırarak, yaklaşık 5-7 dakika yumuşamasını bekleyin. Patatesler hafif yumuşak olmalı, ama tamamen pişmemiş olmalıdır. Şimdi ıspanağı tavaya ekleyin. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, önceden çözmenize gerek yok; doğrudan tavaya ekleyin. Ispanak, ısındıkça su salacak ve bu da patateslerin pişmesine yardımcı olacaktır. Karışımı yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin, ıspanak tamamen çözülene ve patatesler ve soğanla bütünleşene kadar. Son olarak, tadına göre tuz ekleyin, abartmamaya dikkat edin, çünkü malzemeler zaten biraz tuz içerebilir. İç harcı hazırken, lavaşları hazırlayın. Dışarıdan alınan lavaşları kullanabilir veya zamanınız varsa evde yapabilirsiniz. Düz bir yüzeye bir lavaş koyun ve sebze karışımından 2-3 yemek kaşığı alarak lavaşın ortasına yerleştirin. Lavaşı, iç harcın iyi kapandığından emin olacak şekilde sarın ve bir paket oluşturun. Ekstra lezzet için üzerine biraz susam veya kimyon serpebilirsiniz. Sarmalanmış lavaşları orta ateşte kuru bir tavada her iki tarafı için yaklaşık 2-3 dakika, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Sıcak servis edin, yanında yeşil salata veya yoğurt sosuyla tazelik katın. Afiyet olsun!