Sarımsaklı Ekmekler Kırmızı Soğan ve Tohumlarla

10 büyük çörek için kaliteli malzemelere ve biraz sabra ihtiyacınız olacak, ancak sonuç çabaya değer. Öncelikle suyu ve sütü bir kaseye koyun, ardından mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın. Bu sıcak sıvılar mayayı aktive edecektir, bu yüzden mayayı üzerine ufalayın. Şeker ve tuzu ekleyin, malzemeleri çözmek için iyice karıştırın. Başka bir kaseye un koyun ve topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile iyice karıştırdığınızdan emin olun. Unu karıştırdıktan sonra, sıcak sıvıları üzerine dökün ve bir çatal kullanarak bir hamur oluşturun. Şimdi, hamuru biraz un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve yoğurmaya başlayın. Bu adım, hamurdaki glutenin gelişimi için çok önemlidir, bu yüzden hamuru 8-9 dakika yoğurun ve unu yavaş yavaş ekleyin. Hamur elastik ve pürüzsüz hale geldiğinde, bir yemek kaşığı zeytinyağı eklediğiniz bir kaseye koyun. Hamuru ve kasenin altını iyice yağlayın, temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat mayalanmaya bırakın. Bu arada, fırını 180°C (gaz 4) önceden ısıtın. Sarımsak çöreklere lezzet katacak, bu yüzden kabuğunu soymayın, hafifçe ezin ve alüminyum folyo ile kaplı bir tepsiye koyun. Tadı için biraz zeytinyağı, tuz ve baharat ekleyin. Sarımsağı 10 dakika pişirin, ardından fırını kapatın ve biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sarımsağı kabuğundan soyun ve bir karıştırıcıya soğanla birlikte koyun. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra, temiz bir yüzeye biraz un serpin. Hafifçe bastırın ve hamuru açın, ardından soğan ve sarımsak karışımını ekleyin, hafifçe yoğurarak karıştırın. Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve toplar oluşturun. Bunları alüminyum folyo ile kaplı bir tepsiye yerleştirin, aralarında en az 5 cm boşluk bırakın, çünkü boyutları artacaktır. Çörekleri temiz bir havluyla örtün ve 40 dakika daha mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra, fırını 190°C (gaz 5) önceden ısıtın. Fırına koymadan önce, çöreklerin yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve çıtır görünüm için ayçiçeği tohumları serpin. Çörekleri 20-25 dakika pişirin veya altın sarısı ve çıtır olana kadar. Pişirdikten sonra, servis etmeden önce oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Puf puf, lezzetli çörekler elde edeceksiniz, çeşitli yemeklerle birlikte keyifle tüketmek için mükemmel.