Bezelye sote ile tavuk şiş

Tavuk şiş kebabı ve bezelye sotesi – ailenizi ve arkadaşlarınızı büyüleyecek lezzetli ve renkli bir tarif! Bu şiş kebaplar sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolay, bu da onları rahat bir akşam yemeği veya açık havada bir parti için ideal kılıyor. Ayrıca, bezelye sotesi taze ve sağlıklı bir dokunuş ekleyerek bu yemeği gerçek bir ziyafete dönüştürüyor. Hazırlık süresi: 15 dakika Marine süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon: 4 Gerekli malzemeler: *Şiş kebap için:* - 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 500 g) - 200 g cherry domates - 1 adet sarı biber - 1 adet soğan - 2 diş sarımsak - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 yemek kaşığı hardal - 2 yemek kaşığı beyaz şarap - 1/2 yemek kaşığı balsamik sirke - Tuz ve karabiber, damak tadına göre - 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber - 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen - 1 tatlı kaşığı kuru kekik - Şiş çubukları (ahşap veya metal) *Bezelye sotesi için:* - 300 g bezelye (taze veya konserve) - 1 küçük soğan - 1 küp tereyağı - Tuz ve karabiber, damak tadına göre - 1 yemek kaşığı krema - Taze dereotu, süslemek için - Rendelenmiş peynir, servis için Hazırlık aşamaları: 1. Tavuk marine etme: Öncelikle tavuk göğsü için marine sosunu hazırlayın. Bir kasede hardalı, zeytinyağını, beyaz şarabı, balsamik sirkeyi, toz biberi, fesleğeni ve kuru kekik ile karıştırın. Homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin, ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin. 2. Etin hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayın, fazla suyu almak için bir havluyla kurulayın ve yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Tavuk küplerini hazırladığınız marine sosuna ekleyin ve her tarafını iyice kaplamak için karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Marine etme, sadece lezzet eklemekle kalmaz, aynı zamanda eti de yumuşatır. 3. Sebzelerin hazırlanması: Bu arada, cherry domatesleri yıkayın ve saplarını çıkarın. Soğanı küçük parçalara, sarı biberi uygun küplere kesin. Şiş çubuklarını 10-15 dakika soğuk suya ıslatmayı unutmayın, böylece ızgarada yanmazlar. 4. Şiş kebapların hazırlanması: Tavuk marine olduktan sonra şiş kebapları hazırlama zamanı. Her şiş çubuğuna et parçalarını, cherry domatesleri, soğan ve sarı biberi sırayla dizin. Unutmayın, görünüm lezzet kadar önemlidir, bu yüzden malzemelerin sırasıyla oynayarak çekici bir görünüm elde edin! 5. Şiş kebapların pişirilmesi: Orta ateşte bir ızgara tavayı (veya ızgarayı) ısıtın. Biraz zeytinyağı ekleyin ve şiş kebapları yerleştirin. Her tarafını eşit şekilde kızartmak için 10-12 dakika pişirin. Tavuk iyi pişmiş olduğunda (iç sıcaklık 75°C olmalıdır), şiş kebapları bir tabağa alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. 6. Bezelye sotesi hazırlama: Şiş kebaplar dinlenirken, bezelye sotesi hazırlayın. Soğanı ince doğrayın ve orta ateşte tereyağı ile bir tavaya koyun. 4-5 yemek kaşığı su ekleyin ve soğanı şeffaflaşana kadar soteleyin. Bezelyeleri yıkayın (eğer taze bezelye kullanıyorsanız, kabuklarını soyduğunuzdan emin olun) ve tavaya ekleyin, biraz su ile birlikte. Orta ateşte yaklaşık 5-7 dakika pişirin. 7. Bezelye sotesi tamamlanması: Bezelye iyi piştiğinde, kremayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. İyice karıştırın ve 1 dakika daha pişirin, ardından tavayı ocaktan alın. 8. Servis: Servis için, şiş kebapları tabaklara yerleştirin ve üzerine bezelye sotesi ekleyin. Üzerine doğranmış taze dereotu serpin ve isterseniz üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyin. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda renk dolu, bu yüzden açık havada yaz akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel. Faydalı ipuçları: - Şiş kebapların malzemelerini değiştirerek kabak veya mantar ekleyebilirsiniz, böylece farklı bir doku elde edersiniz. - Daha yoğun bir tat isterseniz, marine sosuna birkaç damla Worcestershire sosu ekleyebilirsiniz. - Bu yemek, kuru bir beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde gider. - Vejetaryen bir versiyon için, tavuk yerine tofu küpleri veya çeşitli sebzeler kullanabilirsiniz. Besin faydaları: Bu tavuk şiş kebapları, dokuların inşası ve onarımı için gerekli olan protein bakımından zengindir, bezelye ise önemli lifler, vitaminler ve mineraller ekler. Bu tarif, sağlıklı bir yemek için mükemmel bir seçimdir ve dengeli bir besin kombinasyonu sunar. Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, yemek yapmaya başlayabilirsin! Bu tarifi sevdiklerinle paylaşmanı ve masada lezzetli anılar yaratmanı öneriyorum. Afiyet olsun!