Erikli soslu tavuk ve krem peynir
Erikli soslu tavuk ve peynir kreması: Unutulmaz bir akşam yemeği için ilahi bir tarif Sulu et ve meyveli sosun uyumlu kombinasyonunu kim sevmez ki? Her şey, ince bir peynir kremasıyla kaplanmış. Erikli soslu tavuk tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda aile yemeği veya özel bir gün için mükemmel, gerçek bir lezzet bayramıdır. Ayrıca, gelişmiş pişirme becerileri gerektirmeden tabakta şıklık katan bir tarif. Mükemmel bir sonuç elde etmek için gerekli adımları birlikte keşfedelim! Hazırlık süresi: 4 saat (marine etme dahil) Pişirme süresi: 30 dakika Toplam süre: 4 saat 30 dakika Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler: Tavuk için: - 6 adet kemiksiz tavuk butu - 100 ml beyaz şarap - 50 ml taze limon suyu - 3 yemek kaşığı tatlı biber - 1 tatlı kaşığı acı biber - 3 orta boy soğan - 3 diş sarımsak - 3 yemek kaşığı yağ - Tuz ve karabiber isteğe göre Erikli sos için: - ½ kg sert erik - 150 ml beyaz şarap - 2 yemek kaşığı esmer şeker - Biraz acı biber Peynir kreması için: - 300 g yağlı lor peyniri - 50 g yumuşak tereyağı - 4 diş sarımsak - 2 yeşil soğan - 50 ml taze limon suyu - 1 yemek kaşığı yağ - Tuz isteğe göre Hazırlama: 1. Tavuğu marine etme Sulu ve aromalı bir tavuk elde etmenin ilk adımı marine etmektir. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı ezin. Bir kasede marine için tüm malzemeleri karıştırın: beyaz şarap, limon suyu, tatlı biber, acı biber, soğan, sarımsak, yağ, tuz ve karabiber. Tavuk butlarını marineye ekleyin ve her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyi karıştırın. Kaseyi streç filmle kapatın ve yaklaşık 4 saat buzdolabında bekletin. Bekleme süresi, aromaların ete derinlemesine nüfuz etmesini sağlayacak ve ona olağanüstü bir tat verecektir. 2. Tavuğu pişirme Fırını 250 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tavuğu marine karışımından çıkarın ve yağlı bir tepsiye yerleştirin. Bu aşama, güzel bir şekilde kızarmış ve gevrek bir dış yüzey elde etmek için önemlidir. Tavuğu fırında 30 dakika pişirin, altın rengi alana kadar ve sulu kalana kadar. İyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir et termometresi kullanabilirsiniz; iç sıcaklığın 75 derece Celsius olması gerekir. 3. Erikli sosu hazırlama Tavuk fırında pişerken, erikli sosu hazırlayabilirsiniz. Erikleri dörde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencerede, esmer şekeri beyaz şarapla düşük ateşte eritiniz. Kesilmiş erikleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Bu süreden sonra, biraz acı biber ekleyerek sıcaklık katın ve sosu 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Sos hafifçe kıvamlı ve aromalı olmalıdır, tavukla mükemmel bir şekilde eşleşir. 4. Peynir kremasını hazırlama Bir tavada, bir yemek kaşığı yağ ekleyin ve doğranmış sarımsağı altın rengi olana kadar kavurun. Bir blenderde, lor peyniri, kavrulmuş sarımsak, yumuşak tereyağı, limon suyu ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz ve kremalı bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın. Son olarak, ince doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Bu peynir kreması, erikli sosla hoş bir kontrast ve tazelik katacaktır. Servis Tavuk piştikten sonra, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Bir servis tabağına koyun, sıcak erikli sosla kaplayın ve oda sıcaklığındaki peynir kremasıyla birlikte servis edin. Bu yemeği, aromaları mükemmel bir şekilde tamamlayacak yarı kuru bir beyaz şarap ile eşleştirmek harika olur. Pratik ipuçları: - Erik seçimi: Başarılı bir erikli sos için, tatlı-ekşi bir tat elde etmek için çok olgunlaşmamış sert erikler seçin. - Tavuk alternatifi: Kemiksiz tavuk göğsü de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır, yaklaşık 20 dakika. - Lor peyniri alternatifi: Lor peyniri yerine farklı bir doku için ricotta veya krem peynir kullanabilirsiniz. - Garnitür: Bu yemek, fırınlanmış patatesler veya taze bir salata ile harika bir şekilde uyum sağlar. Kalori ve besin faydaları Bu erikli soslu tavuk ve peynir kreması tarifi, kullanılan yağ ve peynir miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 450-500 kalori tahmini ile orta düzeyde kalori içeriğine sahiptir. Tavuk mükemmel bir protein kaynağıdır ve erikler, dengeli bir diyete katkıda bulunan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sağlar. Sıkça Sorulan Sorular: - Sos için başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, farklı bir tat sunan kayısı veya şeftali ile deneyebilirsiniz. - Erik sosunu nasıl saklayabilirim? Sosu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. - Hangi şarabı tercih etmeliyim? Sauvignon Blanc veya Chardonnay gibi yarı kuru bir beyaz şarap, tatları mükemmel şekilde dengeleyecektir. Bu erikli soslu tavuk ve peynir kreması tarifi, sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masalarınıza da bir zarafet katacaktır. Deneyin ve lezzetli aromalarının büyüsüne kapılın! Afiyet olsun!
Malzemeler
- Tavuk için: *6 kemiksiz tavuk butu *100 ml beyaz şarap *50 ml taze limon suyu *3 yemek kaşığı tatlı pul biber *1 çay kaşığı acı biber tozu *3 orta boy soğan *3 diş sarımsak *3 yemek kaşığı yağ *tuz *b
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
