Havuç ve peynirli aperatif kek

Bu tarife tesadüfen ulaştım, biraz daha renkli bir aperatif ihtiyacım olduğunda ama fazla karmaşık olmadan. Rahat bir şekilde çalıştım, acele etmeden ve başlangıçta daha basit görünse de salatalık ve turp ile süslemeler yapmaya çalıştım. Havuç ve peynirle yapılan taban yumuşak, katmanların her birine biraz eğlence katıyor. Bazen misafirlerim geldiğinde veya atıştırmalık tabağımda farklı bir şey istediğimde yapıyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlama süresi: 25-30 dakika Pişirme süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 4-6 (dilimlerin büyüklüğüne bağlı) Zorluk: kolaydan orta seviyeye (biraz sabır gerektiriyor) Tarif türü: soğuk aperatif, özel günler veya kutlamalar için uygun Malzemeler Taban için: 2 yumurta 1 küçük havuç 2 yemek kaşığı havuç suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı bir tutam tuz biraz karabiber 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı taze peynir (Delaco) İç harcı ve dekor için: sütlü peynir (Delaco) smokey peynir (Delaco) ince bir peynir (Delaco) tatlı biber püresi (Univer) taze peynir (Delaco) – kekin dışını kaplamak için çörek otu yaprakları ince salatalık şeritleri turp dilimleri rendelenmiş lime kabuğu Hazırlama Yöntemi 1. Tabanın Hazırlanması Yumurtaları ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Sarıları, beyazların üzerine sırayla ekleyin ve nazikçe karıştırın. Zeytinyağını ince bir akışla ekleyerek düşük hızda çırpmaya devam edin. 2. Havuç ve Sıvı Malzemeler Havucu ince rendeleyin ve havuç suyu, biraz tuz, karabiber ve iki yemek kaşığı taze peynir ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurtaların üzerine ekleyin ve nazikçe karıştırın. 3. Unun Eklenmesi İki yemek kaşığı unu ekleyin ve fazla karıştırmadan bir çırpıcı ile homojen hale getirin. Beyazların hacmini kaybetmemesi önemlidir. 4. Tabanın Pişirilmesi Karışımı iki küçük, yağlanmış ve un serpilmiş eşit kaba paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 10-15 dakika pişirin. Taban hafifçe kızarmalı, fazla kurumasın. 5. Soğutma ve Kesme Tabanları kalıplarında iyice soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve her birini yatay olarak ikiye kesin. Böylece dört ince disk elde edersiniz. 6. Montaj İlk tabanı servis tabağına koyun. Üzerine ince bir tabaka taze peynir sürün, üzerine bir dilim smokey peynir yerleştirin ve üstüne biraz tatlı biber püresi yayın. İnce dilim sütlü peynir ekleyin. Sonraki tabanı koyun ve tüm katmanlar bitene kadar iç harcı tekrarlayın. 7. Tamamlama ve Dekor Keki taze peynirle kaplayın, her tarafın eşit şekilde kaplanmasını sağlayın. Kenarlarına salatalık şeritleri yerleştirin. Üstünü rendelenmiş lime kabuğu ve ince dilim turpla süsleyin, çiçek gibi yerleştirmeye çalışın. Eğer varsa, kekin altına çörek otu yaprakları serin. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Bu tarif, özellikle buzdolabında peynir artıkları olduğunda oldukça hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Havuç tabanı biraz tatlılık katıyor ve peynir ile smokey peynirin kombinasyonu yoğunluk sağlıyor. Tabakta iyi duruyor ve soğukta birkaç saat dayanıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer taban pişirdikten sonra fazla nemli görünüyorsa, doğrudan tabakta değil, bir ızgara üzerinde biraz soğumaya bırakın. Süslemeler için, salatalık ve turpu kesmekte çok ince bir bıçak işe yarar. Aynı boyutta küçük kaplarınız yoksa, küçük yuvarlak bir kek kalıbında da yapılabilir. Unu ekledikten sonra karıştırmayı fazla zorlamayın, böylece taban kabarık kalır. Süsleme için kullanılan peynir çok sertse, biraz oda sıcaklığında bekletin ki kolayca sürebilesiniz. Yerine Geçme Smokey peynir, normal bir peynir veya mozzarella ile değiştirilebilir, eğer daha sade bir tat istiyorsanız. Taze peynir, yeterince sürülebilir herhangi bir krem peynir olabilir. Çörek otu yaprakları, süsleme için yeşil salata yaprakları veya bebek ıspanak ile değiştirilebilir. Sütlü peynir, aynı türde yoksa daha yumuşak peynir dilimleri ile değiştirilebilir. Varyasyonlar Katmanlar arasında ince zeytin dilimleri veya közlenmiş biber ekleyebilirsiniz, eğer daha yoğun bir tat isterseniz. Krem katmanı için, peynir ile biraz yoğurt karışımı kullanabilirsiniz, böylece daha kolay sürülür. Daha yüksek bir kek istiyorsanız, taban malzemelerini iki katına çıkarın. Servis Fikirleri Bu kek, normal bir kek gibi dilimlenerek soğuk servis edildiğinde iyidir. Taze salatalar ile, diğer aperatiflerin bulunduğu bir tabakta veya piknik atıştırmalığı olarak, önceden soğutursanız iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Tabanı bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, tabanlar iyi dayanır, eğer folyo ile sarıp buzdolabında saklarsanız. Servisten hemen önce iç harcı ile birleştirin. Eğer havuç suyum yoksa, ne kullanabilirim? Biraz süt veya maden suyu kullanabilirsiniz, ancak havuç tadı daha az belirgin olacaktır. Tabanları nasıl kesebilirim, kırılmadan? Tamamen soğuduktan sonra daha kolaydır. Dişli bir bıçak kullanın ve dikkatlice kesin, baskı yapmadan. İnce peynir olmadan yapabilir miyim? Herhangi bir sürülebilir krem peynir kullanabilirsiniz, hatta iyi çırpılmış lor peyniri karışımı bile. Tabanlar ne kadar kalın olmalı? Kaba bağlıdır, ancak ideal olarak iç harcın tadını kapatmayacak kadar ince olmalıdır, her disk için yaklaşık 1-1,5 cm. Besin Değerleri 6 porsiyon için tahmini: yaklaşık 170-190 kcal Protein: 8-9g Karbonhidratlar: 8-10g Yağlar: 12-14g Değerler, peynir türüne ve iç harcın ne kadar cömert olduğuna bağlı olarak değişir. Ancak, peynir ve yumurta içeren bir aperatif için ılımlı kalori alımıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Kek buzdolabında 24-36 saat iyi saklanır, kapalı tutulmalıdır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, soğuk servis edilmesi için tasarlanmıştır. Basit tabanlar ayrı saklanabilir, iç harç servis gününde hazırlanır böylece daha iyi bir görünüm ve doku elde edilir.

Malzemeler

taban için: 2 yumurta 1 küçük havuç 2 yemek kaşığı havuç suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tutam tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı taze Delaco peyniri için doldurma ve süsleme: Delaco s

Etiketler

meze keki peynir delaco

Kategori: Aperatifler Yazar: Ileana A. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Aperatifler - Havuç ve peynirli aperatif kek tarafindan Ileana A. - Recipia Tarifleri 1

Aperatifler - Havuç ve peynirli aperatif kek tarafindan Ileana A. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler