Patatesli Tavuk Butu Güveci

Patatesli Tavuk Butu Güveç Aile için doyurucu ve nispeten hızlı bir şey gerektiğinde, bu güveci sık sık pişiriyorum. Tarife harfiyen uymanıza gerek yok, ancak temel malzemeleri ve sıralamayı takip ederseniz, yanlış yapmanız pek mümkün değil. Her seferinde kıvamlı oluyor, sebzeler yumuşak, et kolayca ayrılıyor ve karmaşık teknikler gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat 20 dakika Hazırlık Süresi: 20 dakika Pişirme Süresi: 1 saat Porsiyon: 6 Zorluk: kolaydan orta seviyeye, deneyim gerektirmiyor Tarif Tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 6 tavuk butu 1 büyük soğan 3 havuç 6-7 diş sarımsak 200 g domates küpleri (yarım konserve) 5 büyük patates tuz karabiber 1 demet taze maydanoz 2-3 yemek kaşığı yağ Hazırlık Yöntemi 1. Sebzeleri hazırlamakla başlayın. Soğanı ve havuçları soyun, iyice yıkayın. Soğanı ince doğrayın, havuçları ise daha küçük küpler halinde kesin, böylece eşit pişerler. 2. Daha büyük bir tencerede yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin, birkaç kez karıştırın ve soğanın yanmaması için sadece 2-3 yemek kaşığı su ekleyin. 3. Havuç küplerini soğanın üzerine ekleyin. Soğan hafif şeffaflaşana ve havuçlar yumuşamaya başlayana kadar, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika kavurun. 4. Bu arada, tavuk butlarını iyice yıkayın. Onları tencereye, soğanın ve havuçların üzerine koyun. Nazikçe karıştırın ve her tarafı beyazlaşana kadar 5-6 dakika kavurun. 5. Tavuk butlarını ve sebzeleri iyice kaplayacak kadar su ekleyin (tencerenin büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 2-2,5 litre). Kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. 6. Tavuk butları pişerken, patatesleri soyun, yıkayın ve uygun boyutta küpler halinde kesin. 7. Tavuk butları yarı pişmiş olduktan sonra (yaklaşık 25-30 dakika sonra), küp doğranmış patatesleri ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin. 8. Domates küplerini, tuz ve karabiberi de ekleyin. Her şeyin eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın. 9. Kapağını tekrar kapatın ve patatesler ve et yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırın ve biraz daha su eklenip eklenmeyeceğini kontrol edin. 10. Her şey piştiğinde, ocağı kapatın. Maydanozu doğrayın ve yemek hala sıcakken üzerine serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, doyurucu, uyarlanabilir bir yemek ve karmaşık yemekler pişirmek istemediğiniz günler için uygundur. Sadece temel malzemelere ihtiyacınız var ve fazla dikkat gerektiren teknikler yok. Ayrıca ertesi gün de lezzetli, bu da zaman kazandırıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Başlangıçta fazla su koymayın. Gerekirse pişirme sırasında ekleyebilirsiniz. Daha koyu bir güveç istiyorsanız, son 10 dakikada kapağı kapatmadan pişirin. Tavuk butlarını ara sıra kontrol edin - iyi pişmiş olmalı ama tamamen dağılmamalıdır. Yerine Geçme Butlar tavuk göğsü ile değiştirilebilir, ancak kemikli et daha fazla lezzet verir. Küplere doğranmış taze domates kullanabilirsiniz, ancak iyi olgunlaşmış olmalıdır. Yağ, ayçiçeği veya kanola yağı olabilir, özel bir yağ kullanmanıza gerek yoktur. Varyasyonlar Daha belirgin bir tat istiyorsanız, pişirme sırasında bir defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Biraz tatlılık için, küçük doğranmış bir biber iyi gider ama zorunlu değildir. Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, tavukları bir kenara bırakın ve sadece sebzeleri kullanın. Servis Fikirleri Sıcak servis edin, doğrudan tencereden, tercihen taze bir ekmek dilimi ile. Turşu salatalık veya basit bir lahana salatası ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Sadece butlar değil, başka tavuk parçaları da kullanabilir miyim? Evet, göğüs veya kanat da kullanılabilir, ancak butlar daha iyi bir doku ve daha zengin bir tat verir. Konserve domatesim yoksa, domates salçası koyabilir miyim? 1-2 yemek kaşığı su ile seyreltilmiş domates salçası ile de olur, ancak sos daha ekşi ve yoğun olur. Küp domatesleri tercih ediyorum çünkü hem sıvı hem de doku veriyorlar. Patatesli tavuk güvecini dondurabilir miyim? Tavsiye etmiyorum. Haşlanmış patatesler dondurulduğunda iyi davranmaz - çözündüğünde yumuşak ve sulu olurlar. Başlangıçta soğan ve havuçları kavurmam zorunlu mu? Aroması için kavurmak önemlidir, aksi takdirde tat çok sönük olur. Tavuk eti ne kadar süre pişmeli? Butların büyüklüğüne bağlıdır, ancak ortalama 45-50 dakika iyi pişmesi için gereklidir. Besin Değerleri Yaklaşık olarak, bir porsiyonda (altı porsiyon) 350-400 kalori vardır. Karbonhidratlar yaklaşık 30-35 g (patates ve sebzelerden), proteinler 22-25 g (tavuk etinden), yağlar yaklaşık 10-12 g (yağ ve tavuktan). Bunlar yaklaşık değerlerdir, kullandığınız et ve yağ miktarına bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Isıtma Güveç, kapaklı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Isıtırken, sos koyulaştığı için biraz su ekleyin. Dondurmayı önermiyorum, çünkü patateslerin çözülme sonrası dokusu kötüleşiyor. En iyi şekilde ilk iki gün içinde tüketilir.