Tavuk ciğeri aromatik sos ve sarımsaklı patates püresi ile

Tavuk ciğeri aromalı sos ve sarımsaklı patates püresi ile Lezzet ile konforu birleştiren yemekler söz konusu olduğunda, aromalı soslu tavuk ciğeri ve krema kıvamındaki sarımsaklı patates püresinden daha iyi bir şey yoktur. Bu tarif yalnızca bir mutfak ziyafeti değil, aynı zamanda hızlı ama etkileyici bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Üstelik tavuk ciğeri, proteinler ve temel vitaminler açısından zengin bir besin kaynağıdır. Hadi mutfak macerasına başlayalım! Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 45 dakika Toplam süre: 1 saat Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler: *Patates püresi için:* - 1 baş sarımsak - 1 kg unlu patates (tercihen Russet veya Yukon Gold gibi çeşitler), soyulmuş ve küp küp doğranmış - 200 ml sıcak süt - 50 g tereyağı - Tuz, damak tadına göre *Ciğer ve sos için:* - 2 yemek kaşığı baharatlı zeytinyağı (veya normal zeytinyağı, bir tutam karabiber ile) - 400 g tavuk ciğeri, yıkanmış ve temizlenmiş - 30 g un - 1-2 tatlı kaşığı baharatlı tuz (kekik, biberiye veya kekik gibi karışık otlar kullanabilirsiniz) - 200 ml kırmızı şarap (içmek isteyeceğiniz bir şarap seçin, çünkü kalitesi sosun tadına yansıyacaktır) - 200 ml tavuk suyu (ev yapımı ideal, ancak marketten de kullanabilirsiniz) - 1 tatlı kaşığı biberiye tozu - 10 g nişasta, 50 ml soğuk su içinde çözülmüş - Servis için marul yaprakları Hazırlık: Adım 1: Sarımsaklı patates püresinin hazırlanması 1. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 2. Sarımsak başını alıp bir alüminyum folyo parçasına koyun. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve iyice sarın. Fırına koyun ve 35-45 dakika kadar pişirin, yumuşak ve aromatik olana kadar. 3. Bu arada, patatesleri tuzlu suda yaklaşık 20 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın. 4. Sarımsak piştikten sonra fırından çıkarın, biraz soğumasını bekleyin ve ardından iç kısmını bir kaseye sıkın. 5. Patatesler piştikten sonra süzün ve büyük bir kaseye alın. Sıcak sütü, tereyağını, sarımsak püresini ve tuzu ekleyin. Püreyi krema kıvamına gelene kadar bir mikser veya çatal ile karıştırın. Adım 2: Tavuk ciğerinin hazırlanması 1. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. 2. Bir kasede, unu tuz ve baharatlarla karıştırın. Bu karışım, ciğerlere özel bir tat katacaktır. 3. Her tavuk ciğerini un karışımına bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun, ardından tavada her iki tarafını yaklaşık 5-7 dakika, altın rengi alana kadar kızartın. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Adım 3: Aromalı sosun hazırlanması 1. Aynı tavaya kırmızı şarap ve tavuk suyu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın. 2. Biberiye tozunu ekleyin ve sos kaynamaya başladıkça, çözülmüş nişastayı ekleyin. Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. 3. Kızartılmış ciğerleri sosun içine geri koyun ve 2-3 dakika pişirin, böylece ısınır ve aromaları emer. Servis: Düz bir tabakta, bol miktarda sarımsaklı patates püresi koyun ve üzerine aromalı soslu tavuk ciğerlerini yerleştirin. Renk ve tazelik için birkaç taze marul yaprağı ekleyebilirsiniz. İpuçları ve püf noktaları: - Daha aromalı bir pürede isterseniz, patates karışımına lor peyniri veya parmesan ekleyebilirsiniz. - Ciğerler, bir gece önceden şarap ve baharatlarla marine edilebilir, bu da tatlarını artırır. - Ciğerleri eklemeden önce yağın iyi ısındığından emin olun, böylece çıtır bir kabuk elde edersiniz. Sıkça Sorulan Sorular: 1. Donmuş ciğer kullanabilir miyim? Evet, ancak pişirmeden önce tamamen çözdüğünüzden emin olun. 2. Biberiye yerine hangi diğer otları kullanabilirim? Kekik, orégano veya hatta fesleğen mükemmel alternatiflerdir. 3. Tarifi vejetaryen bir versiyona nasıl uyarlayabilirim? Ciğerleri portobello mantarları veya marine edilmiş tofu ile değiştirebilirsiniz, sos için aynı şekilde pişirerek lezzetli bir yemek elde edebilirsiniz. Kaloriler ve besin faydaları: Bu yemeğin bir porsiyonu yaklaşık 600-700 kalori içerir, kullanılan tereyağı ve yağ miktarına bağlı olarak. Tavuk ciğeri, proteinler, A, B vitaminleri ve cilt sağlığı ve bağışıklık sistemi için gerekli olan demir ve çinko gibi minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Aromalı sos ile tavuk ciğeri ve sarımsaklı patates püresi tarifi, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek, rahatlatıcı ve besleyici bir akşam yemeği için mükemmeldir. Pişirme sürecinin her adımından keyif almayı ve lezzetli aromaların tadını çıkarmayı unutmayın!

Malzemeler

Patatesler için 1 baş sarımsak 1 kg unlu patates
soyulmuş ve küp küp doğranmış 200 ml sıcak süt 50 g deniz tuzu Ciğer ve sos için 2 yemek kaşığı zeytinyağı biber 400 g tavuk ciğeri
yıkanmış 30 g un 1
2 çay kaşığı otlu deniz tuzu 200 ml kırmızı şarap 200 ml tavuk suyu 1 çay kaşığı kekik tozu 10 g gıda nişastası 50 ml soğuk suda çözülmüş marul yaprakları
servis için

Kategori: Çeşitli Yazar: Iasmina C. Görüntüleme: 1 Tarih: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Çeşitli - Tavuk ciğeri aromatik sos ve sarımsaklı patates püresi ile tarafindan Iasmina C. - Recipia Tarifleri 1

Çeşitli - Tavuk ciğeri aromatik sos ve sarımsaklı patates püresi ile tarafindan Iasmina C. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler