Kuru yaşlandırılmış rib eye ile patates

Patatesleri soğuk suyun altında iyice yıkayın, herhangi bir kir veya kumun giderildiğinden emin olun. Temizledikten sonra, onları daha büyük parçalara kesin, wedges gibi, sonunda hoş bir doku elde etmek için. Büyük bir tencerede suyu kaynatın, patateslere lezzet vermek için bir yemek kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladıktan sonra, patatesleri ekleyin ve 10-15 dakika kaynamalarına izin verin, hafif yumuşak hale gelene kadar ama tamamen pişmemelidir. Sonra, bir delikli kaşıkla çıkarın ve fazla suyu gidermek için 30-45 dakika süzülmeye bırakın. Bu arada, baharat karışımını hazırlayın. Küçük bir kasede, acı biber ile kuru kekik, tatlı paprika, tuz ve taze çekilmiş karabiberi birleştirerek malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir karışım elde edin. Bu, patateslere yoğun bir tat ve baharatlı bir nota verecektir. Fırını 190-200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve süzülen patatesleri ekleyin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun, ardından baharat karışımını üzerine serpin, tatların eşit dağılması için nazikçe karıştırın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve patatesleri 25-30 dakika kadar veya altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Paralel olarak, eti hazırlayın. Et parçasını biraz tuz ile tatlandırın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Orta ateşte bir tavayı ısıtın, tereyağı ve zeytinyağı ekleyerek tereyağının yanmasını önleyin. Bir diş sarımsağı uzunlamasına kesin ve tavaya ekleyin, yağa tat vermesi için. Eti tavaya ekleyin ve her tarafını yaklaşık 1:30 dakika kadar kızartın, güzel bir kabuk oluşana kadar. Sarımsağı tavadan çıkarmadan önce, kırmızı şarapla deglaze edin ve tavayı 1 dakika kapakla kapatın, tatların birleşmesine izin verin. Pişirme derecesini kontrol etmek için bir et termometresi kullanın; mükemmel pişirilmiş orta et için iç sıcaklık 60-62 derece Celsius arasında olmalıdır. İstediğiniz sıcaklığa ulaştıktan sonra, eti bir kesme tahtasına alın ve 5-10 dakika dinlenmesine izin verin. İsterseniz, servis etmeden önce ısıtmak için hızlıca tavada geçirebilirsiniz. Eti, çıtır patateslerin yanına bir tabağa yerleştirin ve bu lezzetli yemeğin tadını çıkarın. Afiyet olsun!

Malzemeler

Rib eye biftek – 1 parça yaklaşık 400 g Tatlı patates – 1 parça Normal patates – 1 parça (daha büyük) Kırmızı biber – 1 tutam Tatlı paprika – ½ çay kaşığı Kekik – ½ çay kaşığı Sarımsak – 1 diş Tereyağ
3 çay kaşığı Yarım kuru kırmızı şarap – 30 ml Frenk soğanı – 10
15 dal Tuz ve karabiber – damak tadına göre

Etiketler

sarımsak patates tereyağı yağ şarap zeytin

Kategori: Et Yazar: Hortensia P. Görüntüleme: 1 Tarih: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Et - Kuru yaşlandırılmış rib eye ile patates tarafindan Hortensia P. - Recipia Tarifleri 1

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler