Sosisli fasulye

Bazen bazlı sosisli fasulye yaptığımda, bu yemeğe soğan eklediğimi görünce şaşırıyorum, çünkü diğer yemeklerde genelde kaçınıyorum. Tadı farklı oluyor ve dokusu basit ve doyurucu kalıyor. Masada her şey hazır olduğunda kolayca uyarlanabiliyor ve adımlar karmaşık teknikler gerektirmiyor. Göz kararı yapabileceğiniz bir tarif, ama burada nasıl organize olduğumu tam olarak yazdım. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika (fasulyenin ne kadar haşlandığına bağlı) Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 1 saat – 1 saat 15 dakika (değişebilir) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 500 g sarı fasulye (bulamazsan beyaz kullanabilirsin) 2 adet tütsülenmiş sosis 1 soğan 1 yemek kaşığı yağ ½ yemek kaşığı tatlı biber kekik (isteğe bağlı) tuz karabiber vegeta (isteğe bağlı) taze maydanoz su Hazırlama yöntemi 1. Fasulyeyle başla: soğuk su altında iyice durula. Fasulyeyi bir tencereye koy, üzerini geçecek kadar su ekle ve orta ateşte kaynamaya bırak. Yumuşaması biraz zaman alacak, bu süre fasulyenin türüne ve ne kadar eski olduğuna bağlı. Ara sıra kontrol et ve gerekirse su ekle. 2. Fasulye neredeyse hazır olduğunda, sosisleri dilimle. Soğanı mümkün olduğunca ince doğra. 3. Bir tavada 1 yemek kaşığı yağı ısıt. Sosisleri koy ve hafifçe kızarana kadar kavur. Soğanı ekle ve her şeyi kısık ateşte, soğanın yumuşaması için yaklaşık 10 dakika pişir. En son, biber, kekik, tuz ve karabiber serpiştir. Karıştır ve birkaç dakika aromalarının çıkması için beklet. 4. Fasulye piştiğinde, fazla suyu süz, ama bir bardak suyunu sakla. Fasulyeyi tencereye geri koy ve sakladığın suyu ekle. 5. Kızartmayı sosis ve soğan ile fasulyenin üzerine ekle. İyice karıştır. Tadı kontrol et ve gerekirse tuz, karabiber veya biraz vegeta ekle. 6. Tencereyi ateşten aldıktan sonra, üstüne doğranmış maydanoz serpiştir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu yemek, ne kadar az çaba gerektirdiğine göre doyurucu ve hızlı. Malzemeler basit ve fasulye veya sosis türünü değiştirsen bile tadı çok fazla değişmiyor. Buzdolabında iyi saklanıyor ve hazırlarken fazla dikkat gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Kuru fasulye için, bir gece önceden ıslatabilirsin, ama sarı fasulye için her zaman gerekli değil. - Kızartma sırasında ateşi çok yüksek tutma, aksi takdirde biber veya soğan yanabilir. - Daha "sulu" bir kıvam istersen, sakladığın sudan daha fazla ekleyebilirsin. Yerine geçme - Sarı fasulye bulamazsan, beyaz kuru veya konserve fasulye kullanabilirsin, haşlama süresini ayarlayarak. - Vegeta isteğe bağlıdır, istemiyorsan hiç koymayabilirsin. - Sosisleri başka bir tütsülenmiş türle (domuz pastırması, tütsülenmiş et) değiştirebilirsin. Varyasyonlar - İstersen, kızartma sırasında doğranmış sarımsak ekleyebilirsin. - Daha fazla kıvam için, biberle birlikte 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsin. - Taze maydanoz yerine taze dereotu da kullanabilirsin. Servis önerileri - Taze ekmekle sade yenir. - Özellikle kış aylarında ev yapımı turşularla birlikte iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Konserve fasulye kullanabilir miyim? Evet, ama süresini çok kısaltırsın. İyice süz, durula ve tarife göre kullan, sadece haşlamana gerek yok. 2. Vegeta koymak istemiyorsam ne yapmalıyım? Tamamen çıkarabilirsin veya biraz daha fazla tuz ya da sevdiğin baharat karışımı ile değiştirebilirsin. 3. Bu yemeği dondurabilir miyim? Evet, ama fasulyenin dokusu biraz değişiyor. Tadı çok farklı olmuyor. 4. Ne kadar sosis kullanmalıyım? Temel tarifte iki sosis var, ama daha az ya da daha fazla koyabilirsin, ne kadar doyurucu olmasını istediğine bağlı. 5. Hangi tür sosisler en iyi gider? Klasik, çok yağsız tütsülenmiş sosisler en uygunudur. Elindekine göre uyarlayabilirsin, ama sonuç tadında farklılık yaratır. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon için: Kalori: 350-400 kcal Protein: 18-22 g Karbonhidrat: 50-60 g Yağ: 12-16 g Değerler, sosis türüne, yağ miktarına ve kullandığın fasulye miktarına göre değişebilir. Lif içeriği iyidir, özellikle fasulye ile. Saklama ve yeniden ısıtma Sosisli fasulyeyi buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklayabilirsin. Çok koyulaşmışsa, doğrudan kısık ateşte biraz su ile ısıtabilirsin. Dondurucuda, fasulyenin dokusu hafif değişiyor, ama yemek 2 aya kadar iyi kalıyor.