Fırında ördek butları

Bu tarife göre fırında ördek butları yaptım ve bunun daha doyurucu bir yemek için en basit seçeneklerden biri olduğunu düşünüyorum. Karmaşık adımlar yok ve çok fazla malzeme de gerekmiyor. Yavaş pişirilmiş et istediğim günlerde, fazla çaba harcamadan, ama yine de ev yapımı tadıyla güzel gidiyor. Dikkat etmeniz gereken tek detay, etin fazla uzun süre kızartılmaması, böylece kurumasını önlemiş olursunuz. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 40 dakika (20 dakika kızartma ve pişirme, geri kalan hazırlama ve çevirme için) Porsiyon: 2 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği Malzemeler 2 adet ördek butu 3 yemek kaşığı yağ 3 diş sarımsak Tuz Karabiber 100 ml şarap (beyaz veya kırmızı, elinizde ne varsa) Kekik Hazırlık yöntemi 1. Ördek butlarını yıkayıp temizleyin, ardından kızartma sırasında sıçramaması için kağıt havluyla kurulayın. 2. Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve üç yemek kaşığından iki kaşık yağı ekleyin. Butları her iki tarafını da kızartın, burada tamamen pişirilmesine gerek yok, sadece ince bir kabuk oluşması yeterlidir. Her iki tarafı yaklaşık 4-5 dakika pişirin. 3. Butların tek kat halinde sığabileceği bir tepsi hazırlayın. Tepsiyi kalan yağ ile az miktarda yağlayın. 4. Butları derisi aşağı gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın, ardından ince doğranmış sarımsağı serpin. 5. Butları kızartma sırasında kalan yağ ile ıslatın. 6. Şarabı etin üzerine dökün. Butları kaplayacak kadar su ekleyin veya en az üçte birini kaplayacak kadar, tamamen suya batırmanıza gerek yok, ama açıkta da kalmamalıdır. 7. Tepsiyi 180°C önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Sürenin yarısında butları diğer tarafına çevirin, böylece eşit şekilde kızarsın. 8. Et kızardığında ve sıvı azaldığında, butlar hazırdır. Eğer derisinin daha gevrek olmasını istiyorsanız biraz daha bırakabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi sık yapıyorum çünkü fazla dikkat gerektirmiyor, her zaman aynı çıkıyor ve yumuşak et sosu istediğim günler için uygun. Malzemeler her zaman el altında ve özel hazırlık gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Derili ördek butları kullanın, bu lezzet ve dokuya yardımcı olur. Sarımsak ince doğranmalı, ezilmemeli, fırında yanmaması için. Eğer derisi çok yağlıysa, sıvıları eklemeden önce yağın bir kısmını süzebilirsiniz. Yerine geçme Şarabı, elinizde başka bir şey yoksa, açık et suyu ya da su ile değiştirebilirsiniz. Kekiği, başka aromalar tercih ediyorsanız kekik veya fesleğen ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar İsterseniz, butların altına fırına girmeden önce birkaç dilim soğan koyabilirsiniz. Daha yoğun bir tat için, eti pişirmeden önce birkaç saat boyunca şarap, sarımsak ve baharatlarla marine edebilirsiniz. Servis önerileri Fırında ördek butları, sade püresi, haşlanmış patates veya pirinçle iyi gider. Tepside oluşan sos garnitür üzerine dökülebilir. Yeşil salata veya turşular tabağı güzelce tamamlar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür şarap kullanmalıyım? Elinizde olan her şarap, beyaz veya kırmızı, bu tarif için uygundur. Beyaz şarap daha nazik bir tat verir, kırmızı şarap sosun daha yoğun bir renk almasını sağlar. 2. Tarifi başka bir etle yapabilir miyim? Adımlar, tavuk butları için de uygundur, ancak pişirme süresi biraz daha kısa olabilir çünkü tavuk daha hızlı pişer. 3. Butları önceden marine etmem gerekiyor mu? Bu zorunlu değil. Zamanınız varsa, et birkaç saat marine edildiğinde biraz daha yumuşak olur, ancak tarif de marinatsız çok iyi çalışır. 4. Şarap olmadan yapılabilir mi? Evet. Şarap tat verir, ancak alkol kullanmak istemiyorsanız, suya bir defne yaprağı veya açık et suyu ekleyebilirsiniz. 5. Sos ne kadar koyu olmalı? Sos koyu olmamalıdır. Sonunda sıvı ama yoğun olacaktır. Daha az sos istiyorsanız, tepsiyi son 10 dakika açık bırakabilirsiniz. Besin değerleri Bir porsiyon için tahmini (tarifin yarısı): Kalori: yaklaşık 450-600 kcal, ördek derisinden ne kadar yağ bıraktığınıza bağlı olarak Protein: 30-35 g Yağ: 35-45 g Karbonhidrat: 2 g'den az (çoğunluğu şarap ve sarımsaktan) Değerler tahminidir, ördek butları boyut ve yağ içeriği açısından oldukça farklılık gösterebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Fırında pişirilmiş ördek butları, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken, kurumasını önlemek için kapaklı bir tepsiye koyun, fırında veya buharda ısıtın. Sos, etin sulu kalmasına yardımcı olur. Dondurmayı önermiyorum, etin dokusu değişiyor. Hepsi bu. Çok fazla malzeme ve karmaşık adımlar gerektirmeyen basit, doğrudan bir tarif. Eğer elinizde ördek butu varsa ve doyurucu bir şey istiyorsanız, bu tarif her seferinde işe yarar.