Hızlı yoğurtlu mini pişiler

Yumurta, un ve vanilyayla yapılan hızlı yoğurtlu mini pişiler bol yağda kızartılıyor. Küçük oluyorlar, içleri yumuşak, kenarları kızarmış. %5 yağlı Oly Yunan yoğurdu kullandım ve bu hamurda onu tercih ediyorum, çünkü hamuru ince bir akış halinde dökmek yerine kaşıkla alıp dolgun porsiyonlar halinde bırakmayı seviyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 20 dakika. Toplam süre: 30 dakika. Porsiyon: 7. Porsiyon başına yaklaşık 330 kcal ve 11 g protein.

Malzemeler

2 yumurta
4 yemek kaşığı şeker
2 paket (16 g) şekerli vanilin
400 g %5 yağlı Oly Yunan yoğurdu
1 ampul (2 ml) vanilya veya rom aroması
300 g un
10 g kabartma tozu
1000 ml kızartma yağı
30 g pudra şekeri

Hazırlık

1. Yumurtaları şeker ve şekerli vanilinle birlikte bir kaseye koy. Karışım pürüzsüz olana kadar çırpıcıyla çırp. 2. Yoğurdu ve aromayı, ardından kabartma tozuyla karıştırılmış unu ekle. Un izi kalmayan koyu bir hamur elde edene kadar karıştır. 3. Yağı derin bir tencerede kısık-orta ateşte yaklaşık 5 dakika, hafifçe parlayana kadar ısıt. 4. Hamurdan çay kaşığıyla alıp dikkatlice yağa bırak. Toplam yaklaşık 15 dakika, her seferinde 2-3 dakika kızartarak partiler halinde pişir. Altları kızarır kızarmaz pişileri çevir, iki tarafı da kızarınca yağdan çıkar. 5. Kağıt havluların üzerine al, ardından üzerlerine pudra şekeri serp. Bu ölçülerle yaklaşık 35 tane pişi çıktı.

Notlar

Kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanır. Pudra şekerini servis etmeden hemen önce eleyebilirsin. Boyutları küçük, peynirsiz papanaşi çöreklerini andırıyor. Yanına siyah çay koy. Oly Yunan yoğurdu yerine %5 yağlı başka bir Yunan yoğurdu kullanabilirsin. Hamur gluten, yumurta ve süt ürünleri içerir. Yüzeyinde birikmiş peynir altı suyu olmayan, koyu kıvamlı bir yoğurt seç; çünkü fazla akışkan yoğurt hamurun yayılmasına neden olur. Küçük porsiyonlar daha çabuk kızarabilir, bu yüzden her seferinde çay kaşığıyla aynı miktarda al.