Portakal ve çikolata kremalı mini tartlar

Çok vaktim yoksa ama yine de tatlı ve görkemli bir şey yapmak istiyorsam, bu portakallı ve çikolatalı krema ile mini tartlere başvuruyorum. Tarif kısa, karmaşık adımlar yok ve hafif hamur, portakal jölesi ve hızlı krema kombinasyonu gerçekten baş ağrısı olmadan işe yarıyor. Hamurda hiç sorun yaşamadım, kuruma yapmıyor ve adımlara uyduğunuz sürece tartler her seferinde aynı çıkıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 45 dakika Hazırlık Süresi: 25 dakika Pişirme Süresi: 12-15 dakika Porsiyon: 6 mini tart Zorluk: kolay Tarif Tipi: aile veya misafirler için hızlı tatlı Malzemeler Mini tartler: 2 yumurta 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı un 1 paket vanilin şeker 1 yemek kaşığı vanilyalı puding tozu 2 yemek kaşığı yağ 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 tatlı kaşığı portakal kabuğu Jöle: 110 ml taze portakal suyu 3 tatlı kaşığı şeker (veya su tatlıysa daha az) 3 tatlı kaşığı nişasta Krema: 1/2 paket çikolatalı krem ole 150 ml süt 150 ml sıvı krema süsleme için rendelenmiş çikolata Hazırlık Yöntemi 1. Mini tartler için hamurla başlayın. Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Şekeri ve vanilin şekeri ekleyerek 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin, beyazlar sert ve parlak hale gelsin. 2. Yağı beze üzerine dökün ve birkaç saniye daha çırpın. Sarıları ve portakal kabuğunu ekleyin, ardından dikkatlice karıştırın, fazla zorlamadan. 3. Ayrı bir kapta, unu kabartma tozu ve vanilyalı puding ile karıştırın. Bu kuru karışımı azar azar beze ekleyin, spatula ile alttan yukarı nazikçe karıştırarak. Amaç, karışımın sönmemesidir. 4. Mini tartler için kalıpları hazırlayın (6 adet çıkmalı). Onları biraz tereyağı ile yağlayın ve yapışmamaları için un serpin. Hamuru kalıplara koyun, hacmin yaklaşık üçte ikisi kadar. 5. Kalıpları daha büyük bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. 12-15 dakika pişirin, kenarları hafifçe kızarana kadar. Çok altın rengi olmamalı, sadece biraz renk alması yeter. 6. Fırından çıkarınca tartleri kalıplarında yaklaşık 5 dakika bekletin. Sonra bir ızgara veya tepsiye ters çevirin ve tamamen soğumalarını bekleyin, doldurmadan önce. 7. Jöle için, nişastayı şekerle küçük bir tencerede karıştırın. Portakal suyunu yavaşça dökün, topaklanmaması için karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve karışım kalınlaşana kadar sürekli karıştırın, yoğun bir sos gibi. 8. Her mini tartı bombeli tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin ve her birinin üzerine yaklaşık 2 tatlı kaşığı portakal jölesi koyun. Jölenin sertleşmesi için birkaç dakika soğumaya bırakın. 9. Bir kapta, soğuk sütü yarım paket çikolatalı krem ole ile çırpın, bağlanana kadar. Sıvı kremayı yavaşça ekleyin ve hafif bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin. 10. Kremayı bir sıkma torbasına veya bir köşesi kesilmiş bir poşete koyun ve her mini tartın üzerine bir dağ oluşturun. Üzerine rendelenmiş çikolata serpin. 11. Mini tartleri servis yapana kadar buzdolabında saklayın, özellikle hemen tüketmeyeceklerse. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hamur açmak veya yoğurmakla zaman kaybetmeyi sevmiyorum. Malzemeler her zaman evde, tartler hızla soğuyor ve neredeyse hemen monte edilebiliyor. Hamur her zaman yumuşak çıkıyor, jöle akmıyor ve krema hızlı. Aceleyle tatlıya ihtiyacınız olduğunda pratikler, karmaşaya girmeden. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Hamuru fazla pişirme, aksi takdirde kurur. 12 dakika sonra kontrol et. 2. Metal kalıplar kullanıyorsanız, iyice yağlamayı unutmayın. 3. Jöle için, tencerede sürekli karıştırın, yapışmasın. 4. Hamuru sıcakken jöle ile doldurma, tamamen soğumasını bekle. Yerine geçme 1. Portakal yerine limon kabuğu kullanabilirsin, eğer yoksa. 2. Çikolatalı krem ole yoksa, her türlü anlık çikolata kreması iş görür. 3. Sıvı krema bitkisel olabilir veya ayrı çırpılıp sonra eklenebilir. Varyasyonlar 1. Mandalina veya greyfurt suyu ile jöle yapabilirsin, hepsi taze. 2. İnce portakal dilimleri veya farklı bir çikolata ile süsleyebilirsin, eğer farklı bir şey istersen. 3. Hamura biraz portakal esansı ekleyerek daha yoğun bir aroma elde edebilirsin. Servis fikirleri 1. Tartler sadece tatlı olarak değil, kahveyle de iyi gider. 2. Özellikle sıcak havalarda doğrudan buzdolabından servis edilebilirler. 3. Daha şık görünmelerini istiyorsanız, bir tepsiye koyun ve üzerine ekstra rendelenmiş çikolata serpin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Mini tart kalıplarım yoksa başka kalıplar kullanabilir miyim? Evet, daha küçük herhangi bir kalıp kullanabilirsiniz, hatta muffin kalıpları, ancak daha küçük veya derinlerse pişirme süresini ayarlayın. 2. Hamur ortadan düşerse ne yapmalıyım? Muhtemelen un ekledikten sonra fazla karıştırdınız ya da fırını pişirme sırasında açtınız. Bu tarifte kuru malzemelerin eklenmesinde fazla zorlamamak önemlidir. 3. Portakal jölesi jelatinli mi yoksa akışkan mı? Jöle, nişasta oranını koruyup sürekli karıştırırsanız katı bir kıvama sahip olur. Daha az nişasta kullanırsanız veya çok fazla su eklerseniz, daha akışkan olabilir. 4. Kremayı basitçe çırpılmış krema ile değiştirebilir miyim? Öneremem, çünkü çırpılmış krema tek başına o kadar iyi durmaz ve çikolata tadı yoktur. İsterseniz başka anlık kremler kullanabilirsiniz, ancak doku aynı olmayacaktır. Besin Değerleri (bir porsiyon için tahmini) Kalori: yaklaşık 220 kcal Protein: 4-5 g Karbonhidrat: 30-32 g Yağ: 9-10 g Bunlar yaklaşık değerlerdir, kullanılan kesin malzemelere bağlıdır. Şeker ve krema değerleri değiştirebilir, formaların boyutu da öyle. Saklama ve Isıtma Tartler buzdolabında, kapalı olarak maksimum 2 gün saklanır. Dondurulmasını önermiyorum, çünkü hamur nemli olur ve jöle donmaya iyi dayanamaz. Isıtmak mantıklı değil – buzdolabından soğuk olarak tüketilir. Artıklarınız varsa, en iyisi saklayıp hızlıca tüketmektir, böylece hamur ve krema taze kalır.