Çilek reçelli donutlar

Bu çilek reçeli ile doldurulmuş donut tarifini birkaç kez yaptım, özellikle ev yapımı bir şeyler yapma isteğim olduğunda, fazla uğraşmadan. Hamurun kabarması için sabırlı olursam ve yoğurma işlemini aceleye getirmezsem, oldukça kabarık çıkıyorlar. Genellikle hafta sonları yapıyorum, daha fazla zamanım olduğunda, ama biraz organize olursanız sakin bir öğleden sonra da yapabilirsiniz. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 2 saat Hazırlama süresi: 30-40 dakika Mayalanma süresi: 1-1,5 saat Kızartma süresi: 20-30 dakika Porsiyon: 12-16 donut, boyutuna bağlı olarak Zorluk: orta Tarif tipi: tatlı, aile atıştırmalığı Malzemeler 500 g un 3 yumurta 150 g şeker 125 g tereyağı, oda sıcaklığında 200 ml ılık süt 25 g taze maya 1 tatlı kaşığı şeker (mayayı aktive etmek için) Bir fincan ılık su Çilek reçeli Kızartmak için yağ Toz şeker (süsleme için) Hazırlık Yöntemi 1. Mayadan başlayın: Mayayı bir fincan ılık su ve bir tatlı kaşığı şeker ile karıştırın. Üzerinde köpük oluşana kadar 10-15 dakika bekletin. 2. Büyük bir kasede unu, yumurtaları, şekeri, yumuşak tereyağını ve ılık sütü koyun. Malzemelerin karışması için tahta bir kaşık veya elinizle nazikçe karıştırın. 3. Kabarmış mayayı karışıma ekleyin. Hamuru, yapışmaması için elastik bir doku alana kadar yoğurmaya başlayın. Bu yaklaşık 10-15 dakika sürer. 4. Kabı bir havluyla örtün ve sıcak bir yere, hava akımından uzak bir yere koyun. Hamur iyi kabarmalı, yaklaşık bir saat veya hacmi iki katına çıkana kadar. 5. Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye aktarın. 1 cm kalınlığında çok ince olmayan bir hamur açın. 6. Bir bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin. Her bir parçayı, ortasına bir tatlı kaşığı reçel sığacak şekilde, ellerinizle biraz açın. 7. Her dairenin ortasına çilek reçelini koyun. Her parçayı katlayın ve kenarlarını iyice bastırın, böylece kızartma sırasında açılmazlar. Kenarları parmaklarınızla bastırarak kapatabilirsiniz. 8. Derin bir tavayı veya tencereyi orta ateşte yağ ile ısıtın. Yağ, donutların yüzeye çıkması için yeterince derin olmalıdır. 9. Donutları sıcak yağa koyun. Her iki tarafını da kızartın, bir spatula veya çatal ile çevirin. Fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine süzün. 10. Biraz soğuduktan sonra üzerlerine toz şeker serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Temel malzemelerle çalışmayı seviyorum ve özel dolgular veya karmaşık teknikler gerektirmiyor. Adımlara uyarsanız, içi yumuşak ve cömert bir dolguya sahip, sağlam donutlar çıkıyor. Eğer kalırsa ertesi gün de iyidirler ve çocuklar okula götürürler. Arkadaşlarla bir yemek için veya hafta sonu atıştırmalığı olarak önceden yapabilirsiniz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Hamuru elastik olana kadar yoğurun, aksi takdirde düzgün kabarmaz. Kızartma sırasında sızmaması için çok fazla reçel koymayın. Donutları toz şeker ile serpmek için soğumalarına izin verin, böylece şeker erimez. Değiştirmeler Kuru maya da kullanabilirsiniz, ancak paket üzerindeki talimatları okuyun. Tereyağı yerine margarin de kullanılabilir, ancak dokusu tam olarak aynı olmayacaktır. Süt tam yağlı veya yarım yağlı olabilir. Varyasyonlar Çilek reçeli yerine, damak zevkinize göre her türlü reçeli veya marmelatı kullanabilirsiniz. Hamura biraz limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek daha taze bir tat verebilirsiniz. Eğer dolgu istemiyorsanız, sade kızartabilir ve vanilyalı şekerle serpebilirsiniz. Servis fikirleri Oda sıcaklığında, çay, süt veya kahve ile servis edilir. Piknikte veya paket için tatlı olarak da iyidir, ısıtmadan. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donutlar neden kızartırken açılır? Kenarlar iyi kapatılmadıysa, reçel sızabilir ve donutlar yağda açılabilir. Kenarları parmaklarınızla veya bir çatal ile bastırın. 2. Donutları bir gece önce yapabilir miyim? Evet, yapılabilir ve üzeri örtülü bir şekilde oda sıcaklığında saklanabilir, ancak ilk gün daha kabarık olurlar. 3. Kızartmak için hangi yağı kullanmalıyım? Nötr bir tadı olan bir yağ – ayçiçek yağı en kolay bulunanıdır. 4. Yağın yeterince ısındığını nasıl anlarım? Küçük bir hamur parçası koyun; hemen cızırdamaya başlarsa, kızartmaya hazırdır. 5. Çilek reçelim yoksa ne kullanabilirim? Herhangi bir yoğun reçel kullanabilirsiniz, önemli olan çok sıvı olmaması. Besin Değerleri Bir donut (reçelli, kızartılmış) için tahmini değer: Kalori: 210-250 kcal Karbonhidrat: 32-36 g Protein: 4-5 g Yağ: 8-10 g Değerler, donutların boyutuna ve ne kadar yağ emdiğine bağlı olarak oldukça değişebilir. Tarif oldukça fazla şeker ve tereyağı içeriyor, bu yüzden çok "hafif" bir seçenek değil. Şekeri azaltırsanız veya az şekerli reçel kullanırsanız, kaloriler biraz düşer. Saklama ve yeniden ısıtma Donutlar, oda sıcaklığında 1-2 gün boyunca iyi saklanır, bir kutuda veya temiz bir havlunun altında. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz, ancak çözülme sonrası dokusu biraz değişecektir. Yeniden ısıtmak için birkaç dakika düşük ısıda fırında tutabilirsiniz. Mikrodalgada yeniden ısıtmayı önermiyorum, çünkü çok yumuşak olurlar. Eğer kabarık kalmalarını istiyorsanız, taze tüketmek en iyisidir.