Portakal Kek
Portakal kek, karmaşık malzemeler olmadan, basit bir şey yapmak istediğimde yaptığım bir tür pastadır. Bu tarifi birçok kez denedim, özellikle elimde bir portakal varken ve onu israf etmek istemediğimde. Özel mikserler olmadan yapılır ve kuru kalmaz, bu da bu tür keklerde en önemli şeydir. Evde çabuk hazırlanır ve masada uzun süre durmaz. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 35-40 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: 8-10 dilim Zorluk: kolay Tarif türü: tatlı, hızlı kek Malzemeler 2 yumurta 1 su bardağı şeker 1/2 su bardağı süt 1/2 su bardağı yağ 2 su bardağı un 1 paket kabartma tozu bir tutam tuz 1 portakal (rendelenmiş kabuk ve suyu) Hazırlık yöntemi 1. Yumurtaları iki farklı kaseye ayırın. 2. Beyazları bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Sıkı bir köpük olmalıdır, ancak kesinlikle beze gibi sert olmamalıdır. 3. Diğer bir kasede, sarıları şekerle karıştırın. İyice karıştırın ya da bir kaşıkla iyice çırpın, homojen olana kadar. 4. Yağı sarıların üzerine ekleyin, ince bir akışla karıştırarak. Karıştırdıktan sonra sütü ekleyin. 5. Unu kabartma tozu ile ayrı bir kapta karıştırın, ardından sarı karışıma yavaşça ekleyin. Aşırı karıştırmayın, sadece topak kalmayacak şekilde karıştırın. 6. Beyazların köpüğünü karışıma ekleyin ve ahşap bir kaşık veya spatula ile nazikçe karıştırın, alttan yukarı doğru geniş hareketlerle. 7. Portakalın kabuğunu rendeleyin, beyaz kısmına dokunmamaya dikkat edin. Rendelenmiş kabuğu ve sıkılmış suyu karışıma ekleyin (tüm portakalın suyu). 8. Her şeyi nazikçe karıştırın, beyazların havasını kaybetmemeye dikkat edin. 9. Kek kalıbını hazırlayın: biraz yağ ile yağlayın ve tüm yüzeye un serpin, fazlasını silkeleyin. 10. Karışımı kalıba dökün, düzeltin ve 180°C'ye önceden ısıtılmış fırına koyun. 11. 35-40 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. İlk 25 dakika fırını açmayın. 12. Pişirdikten sonra, keki kalıpta soğumaya bırakın. 13. Tamamen soğuduktan sonra çıkarın ve üzerine biraz şeker serpin, ardından dilimleyin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Benim için, evdeki malzemelerle hızlıca yapılan bir tatlıdır. Tüm portakalı kullanması hoşuma gidiyor ve dokusu hafif nemli kalıyor, kesildiğinde dağılmıyor. Beklenmedik misafirlerim olduğunda veya kahve ile bir şeyler istiyorsam, bu kek sorun çıkarmıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Mümkünse işlenmemiş portakal kabuğu kullanın, çünkü tüm aroma oradan gelir. Beyazları ekledikten sonra karışımı aşırı karıştırmayın, böylece kek yoğun olmaz. Keki çıkarmadan önce kalıpta soğumaya bırakın, böylece kırılmaz. Yerine geçme Süt, gerekirse bitkisel bir içecek ile değiştirilebilir. Yağ, eritilmiş tereyağı ile de değiştirilebilir (yine 1/2 su bardağı), ancak doku ve aroma biraz değişir. Varyasyonlar Biraz vanilya ekleyebilirsiniz, ama bu zorunlu değildir. İsterseniz, karışıma birkaç kuru üzüm veya doğranmış ceviz ekleyin, ama tarifin temelini değiştirmeden. Servis fikirleri Şeker serpilmiş sade olarak servis edin. Bir çay veya kahve ile iyi gider. Okul veya ofis için paketlenmiş bir tatlı olarak da iyi olur. Sıkça Sorulan Sorular Taze portakalım yoksa, satın alınmış portakal suyu kullanabilir miyim? Önerilmez, çünkü taze kabuğun aroması önemlidir. Eğer taze portakalınız yoksa, temin edene kadar bekleyin. Kek kalıbım yoksa ne yapmalıyım? Alışılmış bir kalıpta, çok büyük olmamak kaydıyla yapabilirsiniz. Ancak pişirme süresini kontrol edin, biraz değişebilir. Tarifi iki katına çıkarabilir miyim? Evet, sadece pişirme süresini ayarlayın ve daha büyük bir kalıp kullanın. Esmer şeker kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak rengi ve tadı biraz farklı, daha karamelize olacaktır. Küçük çocuklar için uygun mu? Alkol veya riskli içerik içermez, ancak bileşenlere (yumurta, un, narenciye) alerjileri olup olmadığını kontrol edin. Besin değerleri Bir dilim kek (10 dilimden) yaklaşık 180-200 kcal'dir. Karbonhidratlar: yaklaşık 35 g Protein: 3-4 g Yağ: 5-7 g Değerler tahminidir ve un türüne, şeker miktarına ve kalıpta kalan yağ miktarına bağlıdır. Kalorileri minimumda tutmak istiyorsanız, üzerlerine ekleme yapmayın. Saklama ve yeniden ısıtma Kek, oda sıcaklığında, üzeri örtülü olarak 2-3 gün iyi saklanır. Buzdolabına koymanın anlamı yok, sertleşir. Eğer kuru kalırsa, bir dilim fırında hafifçe ısıtılabilir, ama mikrodalgada değil, kauçuklaşmaması için. Genel olarak, en iyi şekilde ilk iki gün içinde tüketilir.
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 tutam kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 portakal
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
