Yoğurtlu kek ve karamel sosu
Yoğurtlu ve karamelli kek, yoğurdun kremsi dokusunu, karamel sosunun karşı konulmaz tatlılığıyla birleştiren bir lezzettir. Herhangi bir etkinlik için mükemmel, arkadaş buluşmalarından kutlamalara kadar kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır. Kıtır bisküvi tabanı ve ince krema ile bu kek, kesinlikle herkesin favorisi olacak. Toplam hazırlık süresi: 4 saat (soğutma süresi dahil) Hazırlama süresi: 30 dakika Soğutma süresi: 3 saat Porsiyon sayısı: 10 Malzemeler Bisküvi tabanı için: - 250 g Petit Beurre bisküvisi (veya herhangi bir sade bisküvi) - 125-150 g eritilmiş tereyağı Yoğurt kreması için: - 400 g krema yoğurt (optimal doku için Müller yoğurdunu öneriyoruz) - 250 ml sıvı krema - 1 yemek kaşığı pudra şekeri - 8 g yaprak jelatin (yaklaşık 4 yaprak) - 4 yemek kaşığı süt Üst sos için: - 150 g şeker - 2 yemek kaşığı su - 100 ml şekersiz sıvı krema Adım adım talimatlar 1. Bisküvi tabanını hazırlama: Bisküvileri bir mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar ezin. Ezilmiş bisküvileri bir kaseye aktarın ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Bisküvilerin tamamen tereyağı ile kaplandığından emin olana kadar iyice karıştırın. Bu karışım, kekimiz için lezzetli ve kıtır bir taban oluşturacaktır. 2. Tabanın oluşturulması: Bir tepsinin tabanını streç film ile kaplayın. Bu, kekin sertleştikten sonra çıkarılmasını kolaylaştıracaktır. Bisküvi karışımını tepsiye koyun ve bir spatula veya bir bardak altıyla sıkıca bastırın. Tabanın düz ve iyice sıkıştırıldığından emin olun. Ardından, tepsiyi buzdolabına yaklaşık 30 dakika koyarak sertleşmesini sağlayın. 3. Yoğurt kremasını hazırlama: Jelatini soğuk suda 5 dakika bekletin. Ardından, jelatini sıkıştırın ve sıcak süt içinde eriterek homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. 4. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kaseye krema yoğurdu ve jelatinli süt karışımını ekleyin. İyice karıştırmak için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Başka bir kasede, sıvı kremayı pudra şekeri ile birlikte sertleşene kadar çırpın. Ardından, kremayı yavaşça yoğurt karışımına ekleyin ve krema içindeki havayı korumaya dikkat edin. 5. Kekin birleştirilmesi: Bisküvi tabanı sertleştikten sonra, yoğurt kremasını dikkatlice üzerine dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzeltin ve keki tekrar buzdolabına koyarak en az 2 saat daha sertleşmesini sağlayın. 6. Karamel sosun hazırlanması: Küçük bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve şekerin karamelize olmasını bekleyin. Karamelin rengi altın sarısı olana kadar dikkat edin. Şeker tamamen eridiğinde, sıcak sıvı kremayı ekleyin ve sosu homojen hale gelene kadar sürekli karıştırın. Sosun tamamen soğumasını bekleyin, ardından keke dökün. 7. Kekin tamamlanması: Yoğurt kreması iyice sertleştikten sonra, keki streç film yardımıyla tepsiden çıkarın. Karamel sosunu kekin üzerine dökün, yüzeyin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Kekin buzdolabında 1-2 saat daha beklemesine izin verin, böylece sos iyice otursun. 8. Servis: Servis yapmaya hazır olduğunuzda, keki dilimleyin ve bu karşı konulmaz tat ve dokular kombinasyonunun tadını çıkarın. Üzerine kavrulmuş fındık veya çikolata parçaları ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Pratik ipuçları - Bisküvi çeşitleri: Eğer Petit Beurre bisküviniz yoksa, sindirim bisküvileri veya hatta çikolatalı bisküviler kullanarak daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz. - Jelatin: Jelatin kullanmak istemiyorsanız, daha yoğun bir kıvama sahip olan Yunan yoğurdunu deneyebilirsiniz. - Tatlılık: Krema içindeki şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az tatlı bir tatlı seviyorsanız, pudra şekerini azaltabilirsiniz. - Servis: Kek, meyve çayı veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya soğuk limonata da masayı başarılı bir şekilde tamamlayabilir. Besin faydaları Bu kek, sindirim için yararlı olan mükemmel bir kalsiyum ve probiyotik kaynağı olan yoğurt içerir. Ayrıca, sıvı krema kremsi bir doku sağlar, ancak ölçülü tüketilmelidir. Bisküviler, aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlayacak karbonhidratlar sunar. Sıkça sorulan sorular - Krema yoğurt yerine doğal yoğurt kullanabilir miyim? Evet, doğal yoğurt kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu daha az kremsi olacaktır. - Keki ne kadar süre saklayabilirim? Kek buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi tatlar için taze tüketilmesi önerilir. - Jelatin kullanmak zorunlu mu? Jelatin, istenen kıvamı elde etmek için gereklidir, ancak benzer bir sonuç için alternatiflerle deneme yapabilirsiniz. Yoğurtlu ve karamelli kek sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak bir mutfak deneyimidir. Bu basit ve hızlı tarifi deneyin ve sofralarınızı unutulmaz bir ziyafete dönüştürün!
Malzemeler
- KURABİYE TABANI İÇİN: 125
- 150 g tereyağı 250 g petit beurre bisküvi YOĞURT KREMASI İÇİN: 400 g kremalı Muller yoğurdu 250 ml sıvı krema 1 yemek kaşığı pudra şekeri 8 g jelatin yaprağı 4 yemek kaşığı süt ÜST SÜSLEMESİ İÇİN: 150
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
