Yeşil bezelye ekşi krema ile

Kremalı soslu lezzetli bezelye hazırlamak için, derin bir tavada orta ateşte tereyağını eriterek başlayın. Tereyağının iyi eridiğinden ve cızırdamaya başladığından emin olun, ardından bezelyeleri ekleyin. Donmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözmeniz gerekmez; sadece doğrudan tavaya ekleyin. Konserve bezelye tercih ediyorsanız, fazla tuz ve koruyucuları çıkarmak için soğuk su altında iyice duruladığınızdan emin olun. Bezelyeleri sıcak tereyağında sürekli karıştırarak 5-7 dakika soteleyin, hafif yumuşak hale gelene kadar ama kıtırlığını korusun. Bezelyeler piştikten sonra, yemeğin lezzetini zenginleştirecek sıcak su veya daha iyisi et veya sebze suyu ekleyin. Bezelyeler tamamen pişene ve sıvının aromalarını emene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Bu arada, küçük bir kasede nişasta veya unu soğuk sütle karıştırarak topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın. Ardından, ekşi kremayı ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Bezelyeler hazır olduğunda, krema ve süt karışımını üzerine dökün. Tadı tuzla ayarlayın, aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü sos sıvı buharlaştıkça daha yoğun hale gelecektir. Sos kaynamadan, sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, yaklaşık 5 dakika boyunca koyulaşana ve kremalı hale gelene kadar. Tazelik katmak için maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın, ardından bezelye sosunun üzerine serpin ve iyice karıştırın. İsterseniz, pişirme sırasında aromalarını serbest bırakmak için otları nişasta karışımı ile birlikte ekleyebilirsiniz. Sos hazır olduğunda, tavayı ateşten alın ve yemeği kapalı bir şekilde birkaç dakika dinlenmeye bırakın, böylece tatlar birbirine geçsin. Bu kremalı soslu bezelye tarifi, yan yemek olarak mükemmeldir veya sulu bir biftek veya balık ile ana yemek olarak servis edilebilir. Afiyet olsun!