Kuru fasulye ile kremalı sebze çorbası

Basit ve doyurucu bir şeye ihtiyacım olduğunda, fasulyalı sebze çorbası her zaman aklımda. Nadir malzemelere veya karmaşık tekniklere ihtiyaç duymaz. Genellikle, elimde daha fazla sebze olduğunda yaparım, hepsi taze olmasa bile. Zaman kaybetmemek için her zaman konserve fasulye kullanırım, çünkü ıslatma veya haşlama ile uğraşmak istemem. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 35-40 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Tipi: çorba kreması, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 1 orta boy soğan 3 havuç 1/2 kırmızı biber (veya yeşil) 1 parça kara lahana 1 olgun domates 3 küçük patates 1/2 kabak 2 diş sarımsak 1 kutu haşlanmış fasulye (konserve, süzülmüş) zeytinyağı tuz beyaz biber 1 sebze bulyonu Hazırlık Yöntemi 1. Tüm sebzeleri hazırlayın. Soğanı, havuçları, patatesleri, sarımsağı, biberi, kabağı ve domatesi soyun. Bunları uygun boyutlarda kesin - çok küçük olmalarına gerek yok, sadece eşit şekilde pişmeleri yeter. 2. Orta ateşte bir tencere koyun. Biraz zeytinyağı ve doğranmış soğan ekleyin. Soğanı 2-3 dakika kavurun, hafifçe şeffaflaşana kadar. 3. Bıçağın ucu ile ezilmiş sarımsağı ekleyin (ince doğranmış değil). Karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. 4. Doğranmış havuç ve biberi ekleyin. Nazikçe karıştırın ve yanmadan 2-3 dakika daha kavurun. 5. Diğer sebzeleri ekleyin: kara lahana (iri doğranmış), domates (küçük küpler halinde), patates ve kabak. Tüm malzemeleri tencerede karıştırın. 6. Sebzeleri kaplayacak kadar kaynar su dökün. Daha yoğun bir çorba kreması istiyorsanız fazla su eklemeyin. 7. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve sebze bulyonunu ekleyin. Erimesi için karıştırın. 8. Sebzelerin hepsi yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Yaklaşık 30-35 dakika sonra bir çatal ile kontrol edin. 9. Ateşi kapatın. Tüm sebzeleri tencerede pürüzsüz bir kremaya dönene kadar bir el blenderi ile ezin. Daha ince bir kıvam istiyorsanız biraz sıcak su ekleyin. 10. Süzülmüş ve durulanmış fasulyeyi ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika düşük ateşte ısıtın, sadece ısınması ve tatların birleşmesi için. 11. Tuzunu kontrol edin. Taze çekilmiş beyaz biber serpin. Fasulyalı sebze çorbası servise hazır. Bu tarifi neden sık yapıyorum Hızlı, özel bir dikkat gerektirmiyor ve her zaman elimde olan malzemeleri kullanıyorum. Sebze değişikliklerine karşı hassas değil. İyi saklanıyor ve hızlıca ısıtılıyor. Kolayca uyarlanabilen temel bir tarif. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sebzelerin başlangıçta fazla kızarmasına izin vermeyin, sadece aromalarını geliştirmelerini istiyorsunuz, kabuk kazanmalarını değil. Pürüzsüz hale getirmek için bir el blenderi kullanın. Eğer yoksa, küçük porsiyonlarda bir blender kullanın, ama buhar konusunda dikkatli olun. Eğer çorba sonunda çok yoğunsa, istenilen kıvama ulaşana kadar kaynar su ekleyin. Yerine geçme Kara lahanayı normal beyaz lahana ile değiştirebilirsiniz. Domates de konserve olabilir, eğer taze yoksa. Haşlanmış fasulye yerine nohut veya pişirilmiş mercimek kullanabilirsiniz, eğer farklı bir seçenek isterseniz. Varyasyonlar Mevsime göre istediğiniz diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz - yer kereviz veya kereviz iyi çalışır. Daha zengin bir çorba isterseniz, sonunda bir miktar bitkisel krema veya doğal yoğurt ekleyin. Sebze bulyonunu su yerine sebze suyu kullanıyorsanız atlayabilirsiniz. Servis fikirleri Çorba sade güzel ama üzerine kruton veya tohum serpilmiş olarak da servis edilebilir. Sonunda üzerine biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Tam buğday ekmeği ile hızlı bir öğle yemeği için de uygun. Sıkça Sorulan Sorular Konserve yerine kuru fasulye kullanabilir miyim? Evet, ama tamamen pişirilmiş olmalı. Fasulyeleri bir gece ıslatın ve ayrı olarak pişirin. Tarife göre kullanın, konserve olanların yerine. Sebze bulyonunu atlayabilir miyim? Evet, sebze suyu kullanıyorsanız veya damak tadınıza göre daha fazla tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Sebze bulyonu sadece aromayı yoğunlaştırır. Çorba dondurulabilir mi? Fasulyesiz çorba dondurmaya daha dayanıklıdır. Dondurmak isterseniz, fasulyeyi yalnızca çözülttükten ve porsiyonu ısıttıktan sonra ekleyin. Çorba küçük çocuklar için uygun mu? Evet, eğer tuz veya biber eklenmiş küpler kullanmıyorsanız. Çok küçük çocuklar için her şeyin çok ince püre haline geldiğinden emin olun. Besin değerleri 4 porsiyon için tahmini değerler: Kalori: yaklaşık 220-260 kcal Protein: 7-8 g Karbonhidrat: 38-42 g Yağ: 4-5 g Lif: 8-9 g Yaklaşık değerler, kullanılan sebzelere ve fasulye miktarına göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Fasulyalı sebze çorbası, kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Düşük ateşte veya mikrodalgada ısıtılırken ara sıra karıştırarak. Eğer çorba soğuyunca koyulaşırsa, yeniden ısıtırken biraz sıcak su ekleyin. Uzun süre saklamak için, fasulye olmadan dondurmak daha iyidir. Çözüldükten sonra fasulyeyi ayrı ekleyin.