Peynirli Mamaliga, Katmanlar Halinde

Lezzetli ve rahatlatıcı bir atıştırmalık hazırlamak için, yüksek kaliteli mısır unu kullanarak biraz daha sert bir polenta yaparak başlayacağız. Bir tencerede, 3 su bardağı suyu kaynatın ve tadına göre tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, mısır ununu yağmur gibi dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın. Polentanın kremsi ve pürüzsüz olması için sürekli düşük ateşte karıştırmak çok önemlidir. Karışımı yaklaşık 10-15 dakika pişirin, tencerenin kenarlarından kolayca ayrıldığında hazırdır. Polenta hazır olduğunda, bir kenara koyun ve biraz soğumasını bekleyin. Bu arada, lor peynirini hazırlayın. Peyniri iki eşit parçaya ayırın. Bir kasede, peynirin yarısını ince doğranmış soğanla karıştırın ve soğanın çok ince doğranmış olduğundan emin olun, böylece yemeğin dokusunu bozmaz. Diğer bir kasede, peynirin diğer yarısını taze doğranmış otlarla, maydanoz veya dereotu gibi birleştirin ve isterseniz daha yoğun bir tat vermesi için biraz domates salçası ekleyin. Her kasedeki malzemeleri iyice karıştırın, böylece kremsi ve homojen bir karışım elde edin. Atıştırmalığın montajı yaratıcı ve çekici bir şekilde yapılır. İç kısımları biraz yağ ile yağlanmış 4 silindirik kalıp kullanarak, malzeme katmanları eklemeye başlayın. Bir kat polenta ile başlayın, ardından otlu peynir karışımının bir katmanı ekleyin, tekrar polenta ekleyin, ardından peynir ve soğan veya domates salçası ile katman ekleyin. Bu işlemi kalıp dolana kadar tekrarlayın ve son katmanı polenta ile bitirmeye dikkat edin. Tüm katmanları birleştirdikten sonra, kalıpları streç film ile kaplayın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, atıştırmalığı pekiştirmeye yardımcı olacak, böylece dilimlenmesi daha kolay olacaktır. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kalıpları dikkatlice bir tabağın üzerine ters çevirin ve yemeği taze domates dilimleriyle süsleyin, bu da renk kontrastı ve taze bir tat ekleyecektir. Bu atıştırmalık, bir kutlama yemeğinde veya dinlendirici bir akşamda aperitif olarak servis edilmek için mükemmeldir. Her lokmanın tadını çıkarın!

Malzemeler

200 g mısır unu 350 g lor peyniri 1 küçük soğan (kurutulmuş) veya 2 yeşil soğan 1 demet taze maydanoz veya isteğe bağlı 1
2 yemek kaşığı domates püresi 2 domates tuz yağ