Süt kremalı ve çilek jöleli yıl dönümü pastası
Doğum günü pastası süt kreması ve çilek jölesi ile - Aşk dolu bir lezzet Özel anları kutlamak söz konusu olduğunda, sevgiyle yapılmış bir pastanın yerini hiçbir şey tutamaz. Bu çilekli doğum günü pastası, sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda her detaya koyduğumuz sevgi ve dikkatin bir ifadesidir. Hızlı ve kolay hazırlanan bir tatlıdır, ancak misafirler üzerinde unutulmaz bir iz bırakacaktır. Ayrıca, herkesin tercihlerine göre uyarlanabilecek çok yönlü bir tariftir. Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Toplam süre: 4-5 saat (soğutma dahil) Portiyon sayısı: 12 Malzemeler: *Pandispanya:* - 7 yumurta - bir tutam tuz - 14 yemek kaşığı şeker - 7 yemek kaşığı yağ - vanilya özü - 10 yemek kaşığı un (yaklaşık 400 g) - bir paket kabartma tozu (10 g) *Şerbet:* - 150 g şeker - 700 ml su *Süt kreması:* - 250 g şeker - 2 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı nişasta - vanilya özü - 500 ml süt - 500 ml sıvı krema (buzdolabında tutulmuş) *Çilek jölesi:* - 600 g çilek - 100 g şeker - 5 g jelatin - 50 ml soğuk su *Süsleme:* - Jöle: 400 g çilek, 100 g şeker, 5 g jelatin, 50 ml soğuk su - 300 ml sıvı krema (buzdolabında tutulmuş) - şekerden kalp şekilleri - süsleme için 5 çilek Hazırlık: 1. Fırını ve pandispanyayı hazırlama: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu adım, pandispanyanın eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir. 2. Yumurtaları ayırma: Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını dikkatlice ayırın, karışımda kir kalmadığından emin olun, böylece kabarık bir beze elde edebilirsiniz. 3. Yumurtaların beyazlarını çırpma: Temiz bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bunu, kaseyi ters çevirerek kontrol edebilirsiniz - eğer dökülmüyorsa, hazırdır! 4. Sarıları ekleme: Sarıları, yağı ve vanilya özünü ekleyin, havayı kaybetmemek için silikon spatula ile nazikçe karıştırın. 5. Kuru malzemeleri ekleme: Unu ve kabartma tozunu eleyin, karışıma yavaşça ekleyin. Bezenin havasını korumak için altından yukarıya doğru nazikçe karıştırın. 6. Pandispanyayı pişirme: Karışımı, yağ ile yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbı fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin, ya da pandispanya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. 7. Pandispanyayı soğutma: Piştikten sonra, pandispanyayı fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bir bıçak kullanarak pandispanyayı kenarlarından ayırın, ardından dikkatlice kalıptan çıkarın. Tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bırakın. 8. Şerbeti hazırlama: Bir tencerede şekeri karamelize edin, sürekli karıştırarak, ardından suyu ekleyin. Karışımı, karamel tamamen eriyene kadar kaynatın. Soğumaya bırakın. 9. Süt kreması: Bir tencerede suyu ısıtın. Başka bir kasede, şekeri, unu, nişastayı, vanilya özünü ve sütü karıştırın. Karışımı, sürekli karıştırarak buharda pişirin, kıvam alana kadar. Kremayı soğumaya bırakın. 10. Krema çırpma: Krema sertleşene kadar çırpın, ardından soğuyan süt kremasına ekleyin. Daha pürüzsüz bir doku isterseniz, kremayı bir mutfak robotundan geçirebilirsiniz. 11. Çilek jölesini hazırlama: Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve şekerle birlikte kaynatın, kıvam alana kadar. Soğumaya bırakın, ardından bir mutfak robotunda püre haline getirin. Jelatini soğuk suda bekletin, ardından sıcak suda eritin ve çilek jölesi ile karıştırın. 12. Pastayı birleştirme: Pandispanyayı üç eşit katmana kesin. İlk katmanı bir tabağa yerleştirin, çıkarılabilir kalıbı sabitleyin, katmanı şerbetle ıslatın, süt kremasının yarısını ekleyin, ardından çilek jölesinin yarısını ekleyin. İkinci katmanla devam edin, ıslatın, kalan kremayı ve jöleyi ekleyin. Son kat pandispanyayı ekleyin ve tekrar ıslatın. 13. Pastayı soğutma: Pastayı streç filmle kaplayın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin, ancak en iyisi bir gece bekletmektir, böylece tatlar gelişir. 14. Pastayı süsleme: Pastayı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice çıkarılabilir kenarını kaldırın. Süsleme için kremayı çırpın ve isterseniz, ek tatlılık için 2-3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Pastanın kenarlarını bolca krema ile kaplayın, üstteki fazlalığı kaldırın. Bir pasta tarak kullanarak, pastanın kenarına çizgiler çizin. Krema ile çiçekler oluşturun ve her çiçeğin ortasına şeker kalpleri ekleyin. 15. Dekorasyonu tamamlama: Daha önceki gibi bir çilek jölesi hazırlayın ve dikkatlice pastanın üzerine, ortadan kenarlara doğru dökün. Jölenin sertleşmesi için pastayı 30-40 dakika soğumaya bırakın. Kalan kremayı kullanarak pastaya bir mesaj yazın veya çiçekler oluşturun, ardından her çiçeğin içine bir çeyrek çilek ekleyin. Servis ve öneriler: Bu pastayı partilerde veya özel günlerde lezzetli bir tatlı olarak servis edin. Meyve çayı, taze sıkılmış portakal suyu veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Tarifi, farklı mevsim meyveleri kullanarak, örneğin ahududu veya şeftali, farklı bir tat elde etmek için değiştirebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular: - Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak dokular değişebilir. - Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır. - Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi keten yumurtası ve bitkisel krema kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak sonuç farklı olacaktır. Bu süt kreması ve çilek jölesi ile yapılan doğum günü pastası, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak ve her kutlamayı daha özel kılacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!
Malzemeler
- Taban: 7 yumurta
- bir tutam tuz
- 14 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı yağ
- vanilya özü
- 10 yemek kaşığı un
- dolu (yaklaşık 400 g)
- bir paket kabartma tozu (10 g). Şurup: 150 g şeker
- 700 ml su. Süt kreması: 250 g şeker
- iki dolu yemek kaşığı un
- iki dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- vanilya özü
- 500 ml süt
- 500 ml sıvı krema (buzdolabında saklanmış). Çilek jölesi: 600 g çilek
- 100 g şeker
- 5 g jelatin
- 50 ml soğuk su. Süsleme: jöle: 400 g çilek + 100 g şeker + 5 g jelatin + 50 ml soğuk su
- 300 ml sıvı krema (buzdolabında saklanmış)
- şeker kalpleri
- 5 çilek.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
